老南京正宗早茶推荐
　　正 宗 老 南 京 早茶 与 下 午茶 
　　我 想 很 多 老 南 京 ，应 该 都 记 得 南 京 的 早茶 文 化 和 下 午茶 文 化 ，那 么 下 面 就 要 讲 到 老 南 京 的 早 餐 （早茶 ）和 下 午茶 一 般 吃 什 么 ?
　　北 方 人 认 为 南 方 人 言 语 中 吃 喝 不 分 ，“喝茶 ”也 讲 成 “吃茶 ”。
　　其 实 南 京 人 说 的 “喝茶 ”与 “吃茶 ”还 是 有 细 微 差 别 的 ，而 且 只 有 老 南 京 才 能 辨 别 个 中 意 味 ——“喝茶 ”是 指 饮茶 ，“吃茶 ”则 是 饮茶 带 吃 点 心 。
　　老 南 京 “吃茶 ”前 后 吃 的 食 品 有 几 个 类 别 ：一 种 是 充 饥 的 ，如 面 条 、包 子 、烧 饼 等 。
　　另 一 种 只 是 为 了 香 口 、解 馋 ，南 京 人 谓 之 “搭 嘴 ”，如 瓜 子 、花 生 。
　　还 有 介 乎 上 述 两 种 之 间 的 第 三 类 ，既 可 果 腹 也 能 解 馋 ，即 “茶 点 ”。
　　茶 干 ：也 就 是 酱 油 豆 腐 干 ，极 薄 的 小 方 块 ，10块 成 一 包 。
　　与 做 菜 用 的 豆 腐 干 不 同 的 是 它 加 工 时 轧 制 的 时 间 长 ，更 板 结 有 咬 劲 。
　　有 的 为 了 “起 鲜 ”，制 作 中 还 加 了 虾 米 。
　　南 京 本 地 豆 腐 坊 有茶 干 卖 ，而 南 京 江 宁 的 陆 郎茶 干 尤 为 有 名 。
　　茶 蛋 ：即 酱 油 蛋 ，煮 的 时 间 愈 长 愈 好 ，图 的 是 回 味 长 、耐 咀 嚼 。
　　因 为 用 的 酱 油 、五 香 八 角 等 佐 料 多 ，因 而 颜 色 深 ，味 道 重 。
　　茶 糕 ：一 般 是 白 米 粉 蒸 制 ，上 下 两 层 ，中 间 夹 薄 薄 一 层 糖 ，少 数茶 糕 上 层 掺 有 杂 粮 粉 或 加 天 然 色 素 ，呈 浅 褐 色 。
　　上 层 表 面 洒 了 红 绿 丝 和 五 仁 、葡 萄 干 ，吃 起 来 微 甜 ，正 好 与茶 的 苦 涩 相 协 调 。
　　除 了 这 三 种茶 点 ，老 南 京 常 用 来 佐茶 的 还 有 交 切 片 、寸 金 糖 、蜜 三 刀 等 ;以 及 镇 江 肴 肉 和 南 京 咸 板 鸭 。
　　肴 肉 和 咸 板 鸭 现 在 多 用 来 佐 餐 ，其 实 用 它 们 佐茶 最 相 宜 ：肴 肉 香 ，咸 板 鸭 咸 鲜 。
　　当 年 咸 板 鸭 切 得 极 薄 ，随茶 水 小 口 小 口 地 咬 食 才 有 真 味 。
　　老 南 京 还 有 些 时 令茶 食 ，如 绿 豆 糕 、栗 子 糕 、豌 豆 糕 等 。
　　上 世 纪 30年 代 ，有 一 老 者 在 夫 子 庙 义 顺茶 园 卖 豌 豆 糕 ，糕 中 或 是 加 了 玫 瑰 汁 ，上 手 即 有 玫 瑰 香 扑 鼻 。
　　老 人 自 己 起 了 个 “玫 瑰 黄 ”的 名 子 ，一 时 成 为 名 牌 。
　　老 人 不 贪 多 ，每 天 制 作 有 定 数 ，生 意 好 也 不 增 ，反 倒 引 得 市 民 争 着 购 买 。
　　可 惜 抗 战 之 后 再 不 见 老 者 ，也 再 不 见 “玫 瑰 黄 ”，那 缕 玫 瑰 香 只 留 在 许 多 老 南 京 的 记 忆 中 。
1、茶 糕 
　　
　　讲 到 早茶 ，南 京 话 一 般 不 讲 喝茶 而 讲 吃茶 ，而 吃 早茶 和 下 午茶 ，糕 点 必 不 可 少 ，这 就 是 我 们 老 南 京 记 忆 之 中 ，早茶 和 下 午茶 必 不 可 少 的茶 糕 了 ，茶 糕 糕 ，就 是 吃 早茶 和 下 午茶 的 时 候 的 一 个 必 不 可 少 的 饮 食 。
　　建 议 吃 法 ：一 壶 雨 花茶 ，配 上 甜 丝 丝 的茶 糕 ，何 等 美 味 啊 。
　　购 买 地 点 ：老 城 南 （金 沙 井 、景 明 佳 园 等 老 南 京 聚 集 区 ）

老南京正宗早茶推荐光东早茶午茶晚茶文化 喝早茶是广东人特有的一种饮食方式，周末假期家人朋友三两知己，一壶茶，几碟点心，休闲中进食，联络感情的好方法。近年来更是衍生出喝午茶、喝夜茶的方式。喝茶并不单单是喝茶，还有各式的点心食用。但是茶水是免不了的，茶是碱性的，中和胃酸，影响胃对食物的消化。另外进餐的时候大量的茶水稀释胃液
光东早茶午茶晚茶文化

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！