核心摘要:有关古劳茶的诗句、翠峰叠嶂、佳木葱郁、云海飘渺的名山大岳,差不多都出产名茶。而诗人们又大都是“读万卷书
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中国 是茶的故乡, 因 而,中国人特 爱喝茶,尤以文人雅士、仙尼道家为甚。
喝茶不仅要饮,更要品,称为 “ 品茗”。
品后意犹未尽,便 添吟哦雅兴。
诗咏茶品,茶助诗兴,于是,中国古代诗坛上便留下了一 首首朴实清新、格调高雅的咏茶诗 。
中国地域辽阔, 尤多名山大川。
但凡名山,皆出名茶。
那些山峦起伏、翠峰叠嶂 、 佳木 葱郁、云海飘渺的名山大岳,差不多都出产名茶 。
而诗人们又大都是“读万卷 书,行 万里路”,与名山大川结下了不 解 之 缘。
而茶 在山中长,香在川上飘。
诗人们品茗赋诗, 风雅之至 ,儒雅才子,又添风情。
于是,诗自名山 出,词在大川 流。
哪里有 名山名茶,哪 里便有名人名诗。
中国的茶 ,种类极其繁多,诗人、骚客们自是茶有 所爱,情 有独钟。
元.虞集喜 欢 西湖龙井茶,有《游龙井 诗》为证:“ 但 见飘中 清,翠影落碧岫 ,烹煎黄金芽,不取谷雨后 ,同来二三 子,三咽不忍漱。
”宋.苏轼对于中国茶,堪称 用情不专。
他对杭州下天竺产的白云茶列为贡品 ,大加赞赏: “白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春, 静试却如湖上雪,对尝兼亿剡中人。
”对福建第一名山 武夷山的岩茶,他 也有《咏 茶诗》赞道 : “武夷 溪边粟粒芽 ,前丁后蔡相宠 加”。
但他毕竟是 蜀人,在贫病交加时,想的又不 一样了:“我 今贫病长苦肌,分 之 玉碗捧蛾 眉”,心心念念 想尝到 蜀产的蛾眉茶 。
而黄庭坚以双井茶送苏轼,则道出了他的偏爱:“我家江南摘云腴,落蹍霏 霏雪不如”。
宋.范仲淹有《斗茶歌 》,也表达 出对武夷 岩茶 的喜好:“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽”。
后来到了浙西 ,范仲淹便移情别恋于淳安鸠坑茶:“潇洒桐 庐郡,春山半是茶,轻雷何好事,惊起雨前芽” 。
而唐.白居易、黎阳王,宋.范成大、文彦 博都对四川蒙顶茶赞赏有加。
白居易在《琴茶诗》中写道:“琴里知闻 唯渌水,茶中故 旧是蒙山”,把蒙顶茶和最有名的古典“ 渌水”曲 牌相提并论,表达出对蒙顶茶的酷爱。
黎阳 王在《蒙山白云岩茶》诗中写道:“若教陆羽持公论,应是人间第一 茶”,认为茶圣的观点也 应该修正。
而范成大的态度也很鲜明: “蜀上茶称圣,蒙山 味独珍” 。
文彦博蒙友人 寄蒙顶茶,品茗后赞不 绝 口:“旧谱最称蒙顶茶,露芽云腋胜醍醐”。
有一种茶 , 分“龙团”、“凤饼”两个精品,对此,闵銁有诗赞曰:“薄 润犹含雨露鲜,离披散叶当纷然。
请将一副和羹手,捏作凤饼与龙团” 。
宋.王禹喜好云南普洱茶:“ 香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮,爱惜不尝唯恐尽,除将供养白头亲”。
唐.杜牧则对安徽宣城敬亭山产的“瑞草魁”茶情有独钟,认 为“山实东吴秀,茶称润草魁”。
而宋.蔡 襄则把 丰美雪白的灵芽,即白毫银 针茶视为天下 精品:“北苑灵芽天下精,要须寒过入春生, 故 人偏爱云 腴白,佳句遥传玉律清”。
宋.葛长庾的《茶 歌》充满对婺源名梅茶的赞赏:“柳眼偷看梅花飞,百花头上东风吹”,大有以梅喻茶、饮茶思梅的雅意。
元.耶律楚材在接受“高人惠我岭南茶”后,写下了“玉屑三瓯烹嫩蕊,青旗 一叶蹍新芽”的诗句,称颂岭南古劳茶头泡火气味,二泡糖香生,三泡神怡然,再泡味尝醇 。
唐. 张文规的“牡丹花笑金 钿动,传奏吴兴紫笋来”,与唐 .卢仝 的“天子须尝阳羡茶,百草 未敢先开 花”,以及唐.李郢的“陵烟触 露不停 采,官家赤印 连帖催”异曲同工,既是写皇帝与地方官僚的穷奢极欲 ,也极 言湖州紫笋茶、阳羡茶 、茶山贡的至尊与名贵。
名山名茶,相得益 彰;名人名诗, 雅趣天成。
其实,茶要一泡再泡,味仍甘醇,不仅要产自名山大川,更要注重 采 制工艺。
只有 采摘适时、 丶焙制精细,才会换来“淡薄村村酒,甘香院院茶”(宋.周必大)。
宋.梅尧臣有《遣碧霄峰茗 诗》:“到山春已晓,何更有新茶。
峰顶应多雨,天寒 始发芽,采时 林狖静,蒸处 万 泉嘉 , 持 作衣囊秘,分来五柳家”, 写出了雁荡 山气寒 多雾,毛 峰茶芽迟发、采摘很迟的特点。
梅 尧 臣似乎对茶的采制颇有研究,直研究 到茶 的形质与 品种:“建 溪茗珠成大 树,颇殊楚越所种茶 ”。
铁观音的采制工艺,基本仿效了 武夷岩茶。
对此,清 .阮旻锡有描述:“溪茶遂仿岩茶样 ,先炒后焙不争差。
”明.高启 记 述的是黄山毛峰茶的烘制情景:“风前 何 处香来迎,隔崦人家午焙茶”。
明.黄宗羲在《凤坞 山茶诗》中,则对 浙江平水珠茶 的焙 制,作了这 样 的描述:“两莒东西分梗叶,一灯 女儿共团圆,炒青已到更阑后,犹试新分瀑布泉”。
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有关古劳茶的诗句
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2020年10月18日 20点19分 1F
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