茶：西湖龙井，香气如兰花般清高，细细品茶茶香久久不散沁人心脾
鲜鲫食丝脍，用刀切出薄薄的萝 卜片，想像着加入肉圆翻炒出来 的成品会是多么 地美味，满满地都是 期待。
　　本文章由（鲜鲫食丝脍）独家发布，希望小伙伴们会喜欢~
　　茶：西湖 龙井，香气如兰花般清高， 细细品茶茶香久久不散沁人心 脾
　　中 国名茶在我国历史悠久的茶文 化中 占据着很重要的地位，西湖龙井位列中国名茶之首 ，因产于浙江杭州 西湖周围的 群山之中故此得名。  
　　杭州人杰地灵其茶文 化与书画文化一样 悠 久。
　　龙井茶从唐朝起 开始兴盛 ，在中国的茶领域中享有很高的声誉，此后其盛名一 直延续至今；不  过西 湖龙 井在 其发展过程中 也经历过多次改进和变革 ，例 如现如今流行的扁形龙井茶只有近百年的历史。
　　传说乾隆去杭州巡视时，曾为西湖龙井做过一首 名为《观采茶作歌》 的诗作 ，给西湖龙井又增 添了一层高贵的色 。
　　龙井茶的颜色绿 中带点黄，茶的表面很光滑外形 扁平两端削尖，每一小粒都完整均匀 挺直俊秀。
　　经过冲泡后茶 的香气如兰花般清高，且能保持很长时间；茶水清亮 透彻 呈杏绿色，每片茶叶都很完整，直立 在茶水中像花骨朵一般  。
　　细细品茶茶 香久久不散沁人心脾 。
　　西湖一带的 气候温和雨量足湿气重， 种 植茶树的山中云雾蒙蒙土质疏松肥沃，这种环境非常适 宜茶树生长；茶树的根扎得很深枝叶繁茂叶片 莹绿。 
　　最优质的龙井茶是明前茶，制这种茶需要 在清明前采摘茶芽，且需要非常精细和巧妙 的制茶工艺。
　　平均每一斤明前茶成品 就需要茶芽七万到八 万个，因此极品龙井 茶是极其 珍贵的；  如果采用传统制茶工 艺制龙井 茶， 炒制的环节会使用七星柴灶，其火 候掌控比炒的技巧还要重要，素有“三分炒，七 分火”的说法。
　　茶采用现代制茶工艺 通常用 电锅 炒茶，这 更容 易控制 加热温度；同时也更清洁省力，机械化控制是很 精 准的 能够很好地保 证茶的品质。
　　炒制的工序共有两个，分别是青锅 和烩锅。
　　炒制技法有十种包 括抖、带、甩、 抵、拓、扣、抓、压、磨挤，这些技法都需 要 很准确和精细地操作 ；为了保持茶叶的新鲜和本真的香气， 保证茶的品质炒茶时应时刻观察鮮叶在锅中的形态 和颜色，据此来及时和灵活 地更换 炒制 技法。
　　结尾：（图片来自网络。
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