核心摘要:2014新茶上市时间名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气
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西湖 龙 井简介:西湖龙 井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶 区而得名。
欲把西湖比西子,从来佳茗似佳 人。
龙井既是地名,又 是泉名和 茶名。
茶有“四绝”: 色 绿 、香郁 、味甘、形美。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色 泽 嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇, 叶 底细嫩呈朵。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井 ,美 称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。
”堪称西湖 龙井茶的绝妙写真。
集名山、名寺、名湖、名泉和名茶 于一体 , 泡一杯龙井茶,喝出 的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文 化!
原产地
茶青
干茶
茶汤
冲泡方法
1.西湖龙井冲泡 水温: 85— 95℃沸 水(切不可用即开开 水,冲泡 之
前,好凉汤, 即在 储水 壶置放片刻再 冲泡)。
2.西湖龙井 冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。
3.西湖 龙井 冲泡 用水 的选择:虎跑水或山 泉水(农夫山泉就很不错,
多次沸腾会降低水中的含氧量,影响 茶 汤 滋味 ) 。
4.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5.用 温开水烫杯 ,倒出水 , 再投放茶叶,然后,倒五分之一开 水,
浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高 冲法注下七 分满之开水, 35秒之
后,即可饮用 。
茶诗为证
1、元代茶人虞伯生在《 游龙井》 中写道“徘徊龙井 上,云气起 晴画。
澄公爱客至,取水挹 幽窦。
坐我檐莆中, 余香不闻嗅,但见飘中清, 翠影落碧 岫。
烹煮黄金芽,不取谷雨后。
同来二、 三 子, 三咽不忍漱。
”
2、明代诗人高应冕著有《龙井试茶》 :“天风吹醉客, 乘兴过山家,云泛龙沙水 ,春分石上花。
茶新香 更 细,鼎小煮尤佳,若不烹 松火,疑餐 一片霞。
”
3、清代 诗人龚翔麟有《虎跑 泉 》道: 旋 买龙井茶,来试虎跑泉 。
松下竹风炉,活火手自煎。
老 谦三味法,可惜无人传。
坐龙井烹茶偶成—乾隆。
龙井新茶龙井泉,一家 风味称 烹煎。
寸芽出自烂 石上,时 节焙成谷雨前。
何必凤 团夸御茗 ,聊因雀舌润心莲。
呼之 欲出辩才在,笑我依 然 文字禅。
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2020年10月29日 14点29分 1F
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