趁春白茶还没上市，这三个雷区先避开，否则来不及！

2020-11-10 19:39五杯茶阅读：164 字体：小中大

核心摘要：余姚白茶新茶上市了吗?消工作安排的时候，打个飞的就直接到了日本泡温泉。时间是突然空出来的，自然没有时间做

趁春白茶还没上市，这三个雷区先避开，否则来不及！

趁春白茶还没上市，这三个雷区先避开，否则来不及！
　　丨本文由小陈茶事原创
　　丨首发于搜狐号：小陈茶事
　　丨作者：村姑陈
　　《1》
　　关于旅游，每个人都有自己的习惯。
　　闺蜜A是个女强人，平常工作很忙，几乎没有自己的时间。
　　因为想要最大限度的发挥时间的价值，使她的工作效率变得格外的高。
　　平常没有时间度假，但偶尔遇见突发情况，取消工作安排的时候，打个飞的就直接到了日本泡温泉。
　　时间是突然空出来的，自然没有时间做前期准备，完完全全是活在当下。
　　而闺蜜B是个小鸟依人的性格，丈夫是个理科男，看起来一板一眼。
　　实际，不论是在日常还是出门旅游的时候，都特别靠谱。
　　
　　出门之前，一定会做好攻略。
　　旅游线路、酒店、特色美食、独有风景、风土人情，都了解的清清楚楚。
　　闺蜜出门，只要跟着就好，完全不费脑子。
　　“每次旅游，都跟度假一样。
　　”闺蜜每次说起的时候，都是眉眼带笑，一看就是幸福小女人的模样。
　　出门做攻略，自然会省去了不少踩坑遇雷的地方。
　　茶友们在春茶季的时候，要是担心落入误区，也不妨看看攻略。
　　有哪些常见的购茶误区是必须躲避的呢？
　　《2》
　　误区一：春茶就是越嫩越好
　　每年春茶季，都一定会有人提前采茶。
　　哪怕并非今年刚刚生长出来的嫩芽，仅仅是去年秋冬夭折在树上的冬芽，也依旧有人采摘。
　　采茶的人知道自己采摘的并不是冬天的芽头，但看客不知。
　　并且,在有意无意的引导之下,看客们口口相传。
　　尚未在茶园大面积采摘的白茶,已经在人们的舆论中,开采了三四天。
　　人们这样追求茶叶的采摘时间，生怕晚了，便赶不上最嫩的茶，只剩下老叶子。
　　但实际上，白茶也并非是越嫩越好。
　　在茶树上生长的嫩叶，提早采摘，尚未达到采摘的标准，仅仅是个胚胎而已。
　　
　　时间不够，内含物质积累不足。
　　在这样的情况之下，制作出的茶叶品质堪忧。
　　就拿春白茶中，最早采摘的白毫银针来说，若是没有达到采摘的标准。
　　在茶树的枝桠上，不过是个瘦弱的，蓄势待发的小芽头。
　　外观，根本不像正常情况下，那般白白胖胖的惹人怜爱。
　　而是一个干瘦子那样，略有些营养不良的样子。
　　记得之前在网上买过两次助农的水果，头一次寄来的芒果，看起来还是带青的。
　　需要放一段时间之后，果实黄了软了才可以食用。
　　品相倒是极好，即使有些磕碰，也可以忽略不计。
　　只是芒果味不浓，多出来好些吃不完，后面被母上大人做成了芒果酱，也仍旧嫌弃它不够香，少了果酱的果味。
　　其实，这便是因为采摘过早，果实的成熟度还不够高，内质积累不足，香气和口感都要逊色。
　　果农为了在运输的过程中，不容易被磕碰，减少损耗率，所以提前采下来的果实。
　　白茶和芒果相似，未在果树枝头上生长至足够的成熟度，便需要牺牲自身品质。
　　那些提前采摘的，看似相当“嫩”的白茶，不过是采摘的时间稍早一些。
　　在品质上，甚至不如正常时间下采摘的白茶。
　　
　　《3》
　　误区二：早上市的白茶，一定要赶着买！
　　或许有不少茶友，之前是从绿茶圈子里来的吧。
　　只因为绿茶的采摘时间，是要比春白茶要早开始许多。
　　在绿茶上市的那段时间里，便有人寻找起了春白茶的身影。
　　但实际上，春白茶的采摘时间比绿茶要晚一些，上市时间也自然顺延。
　　采摘时间不同，乃至制茶工艺不同的情况下，白茶正常的上市时间，应该在五月份。
　　在此之前上市的白茶，要么是采摘时间过早，茶叶内质还未长齐全。
　　这样制作出来的白茶内含物质含量不足，品质堪忧。
　　要么，则是在制作的时候缩减制作时间。
　　
　　在制作的时候，偷工减料，对白茶陈化时的后续影响是很大的。
　　比如，有一些茶友反映自己去年买的白毫银针，根本不耐存放。
　　刚买回来的时候，汤香水滑，惊为天人。
　　可是买回来不过几个月，再喝的时候，味也不对，水也不对了。
　　这是什么缘故呢？
　　其实，这种情况，多是由制作工艺不精造成。
　　品质足够好的白毫银针，并不只有单层的嫩芽。
　　芽头里面一层套着一层，有5—7层的嫩芽套在一块儿。
　　这样类似于笋的结构，在制作的时候，会造成一定困难。
　　
　　想要将白毫银针的含水量，控制在白茶国家标准当中的8.5%需要耗费大量的时间。
　　烘干的时候，需要用中低温长时间烘干。
　　心躁了一些，温度稍微调高一点儿，白毫银针的内质可能就要被损耗了。
　　若是要保持外表的体面，制茶的时候，留了些水汽在白毫银针里。
　　干燥度不够，做出来的白毫银针就不耐放。
　　没过几个月，白茶当中里的多余水分，就开始和茶叶内质进行发酵，茶味逐渐便淡。
　　再贵的茶，存坏之后，也不过是用来填土种花的东西。
　　制作白茶是有一定周期的，若是草率买上市过早的茶叶，可就踩了春白茶季买茶的雷区。
　　想买好茶，还是耐心一些，慢工方能出细活。
　　
　　《4》
　　误区三：只有白毫银针值得买
　　说到春白茶，大多人都会想到白毫银针。
　　可白毫银针可并非是春茶季唯一的白茶。
　　春白茶季，除了白毫银针之外，还有白牡丹和春寿眉。
　　这两种白茶，同样值得购买。
　　白毫银针的特点，就不多赘述了。
　　相关的文章已经写过很多，有兴趣的茶友，可以去翻出来看看。
　　至于白牡丹和春寿眉，同是春白茶的一种，一样具备春白茶的性质。
　　茶树在冬天累积下来的内质，在春季这样一个万物萌生的季节生发。
　　虽然不及白毫银针全是芽头的珍稀，但是春白茶当中所富含的氨基酸类物质，白牡丹和春寿眉并不缺少。
　　
　　不论是芽头或是叶背上的厚实白毫，都是氨基酸类物质的良好体现。
　　因为内质积累丰富的缘故，春白茶连香气都要格外清雅曼妙。
　　其中,白牡丹的香气以花香为主。
　　像是素瓷的花瓶里，里面酿满了栀子花、桂花、夜来香、兰花、七里香……的花蜜，丝丝缕缕的飘出淡淡香气。
　　至于春寿眉，香气并不逊色于白牡丹，甚至还要多上一些淡淡的鲜竹，草药香气，舒缓意味更胜一筹。
　　在滋味上，春白茶的三种各有千秋。
　　白毫银针的汤水轻盈且淳和，氨基酸感最强。
　　白牡丹除了氨基酸感之外，汤水也柔软细腻。
　　至于春寿眉，鲜爽之外，还多了些甜润感，更亲人一些。
　　尤其，白毫银针价值高不假，但价格也高。
　　同属于春白茶的白牡丹和春寿眉，是其最好的替代品。
　　
　　《5》
　　当然，如今不过三月份，离春白茶上市还有一段时间。
　　但是无妨，未雨绸缪么，原本就是要早一些了解，不至于匆忙。
　　尤其是，个人消费习惯其实不甚相同。
　　有人喜欢当下购买，边看边学。
　　但有人不打无准备之仗，即便是买茶，也要先做做功课。
　　两种办法，当然都是可行。
　　只是，若是想要在买到好白茶的基础之上，买到性价比高一些的茶叶，提前准备避雷还是有些好处。
　　正所谓，先知三日，富贵十年。
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