教你分清滇红：金针、松针、金丝、金螺、金芽、古红

2020-09-27 19:34五杯茶阅读：76 字体：小中大

核心摘要：茶滇红为什么有的黄有的红选择茶叶的。所以在对茶叶的了解上也不是很多，尤其是对于滇红茶与普洱茶的区别，那

教你分清滇红：金针、松针、金丝、金螺、金芽、古红
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　　了解更多茶叶知识，关注公众号：茶礼仪网滇红茶与普洱茶的区别有哪些　　中国的茶叶有很多很多种，所以在选择茶叶的时候选择性也是越来越多，有些人喜欢红茶也有些人喜欢绿茶，还有些人喜欢普洱茶。
　　很多人都是根据自己的口味来选择茶叶的。
　　所以在对茶叶的了解上也不是很多，尤其是对于滇红茶与普洱茶的区别，那么，让小编来给大家介绍下滇红茶与普洱茶的区别吧。
　　云南红茶简称滇红，属红茶类。
　　由汉族茶农创制于民国年间。
　　产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
　　以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
　　其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
　　制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
　　
　　普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。
　　普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
　　普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。
　　普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。
　　外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。
　　制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。
　　所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
　　以上就是滇红茶与普洱茶的区别，喜欢喝这两种茶叶的你是不是已经了解了，那么现在就开始选择一个茶叶吧。
　　但是无论你选择滇红茶还是普洱茶，每天喝的量都不要太多哦，因为不管是那种茶叶他里面都是含有咖啡因的，喝多了会导致人精神旺盛，导致夜晚的睡眠不好，长期下去就会导致精神的问题哦。
　　红茶滇红口感，滇红茶——滋味浓烈、香气馥郁滇红茶属于红茶，性温，口感带果香，是一类大众茶品，对于红茶是不分国界部分种族非常适口的茶饮。
　　滇红茶为云南特有的功夫红茶，在国内外广受欢迎，滇红茶的口感怎么样呢？具体如下！
　　滇红茶的口感
1、茸毫显露
　　毫色分淡黄、菊黄、金黄。
　　凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶，毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产，毫色则多为金黄。
　　即使是在同一茶园，不同季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。
2、香郁味浓
　　香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部分茶区所出为最，这里所产滇红工夫的香气中带有花香。
　　滇南所产之茶。
　　滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。
　　滇红茶的种类
1、滇红金针
　　也称金针滇红，该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。
　　金针滇红精采单芽精致而成，相对来说级别是比较高的一款茶品，相对市场，相对同价位下，品质以凤庆的为“优”。
2、滇红松针
　　该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。
　　市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质，以凤庆产的为最“明显”。
3、滇红金芽
　　也称金芽滇红，该款茶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。
　　精采单芽精致而成，相对来说级别较高，相对市场，相对同价位下，品质也以凤庆的为“优”。
4、滇红金螺、红螺
　　该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。
　　形状如“螺”而得名，市面的滇红“螺”有好些品级。
5、滇红金丝
　　该款茶采摘单芽，精制而成。
　　形状如丝而得名，也称金丝滇红。
6、野生滇红茶
　　该款茶红茶，色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料），工艺特别。
　　但目前市场上也是以特别工艺为主，建议在选购的时候，稍加了解和注意。
　　总而言之，滇红茶是一种品质非常高的茶叶，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
　　
　　滇红茶哪种好云南红茶简称滇红，属红茶类。
1939年，第一批滇红茶终于在凤庆县的凤山试制成功。
　　滇红茶成为了中国茶面向世界的一张新名片。
　　按地理位置划分，滇红茶产于滇西、滇南两个自然区，当然的，滇红茶因为产区的不同，制作的不同分为多个不同的品种，那滇红茶哪种好呢？相关的介绍如下！
　　滇红茶哪种好
1、滇红金针
　　也称金针滇红，该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。
　　金针滇红精采单芽精致而成，相对来说级别是比较高的一款茶品，相对市场，相对同价位下，品质以凤庆的为“优”。
2、滇红松针
　　该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。
　　市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质，以凤庆产的为最“明显”。
3、滇红金芽
　　也称金芽滇红，该款茶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。
　　精采单芽精致而成，相对来说级别较高，相对市场，相对同价位下，品质也以凤庆的为“优”。
4、滇红金螺、红螺
　　该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。
　　形状如“螺”而得名，市面的滇红“螺”有好些品级。
5、滇红金丝
　　该款茶采摘单芽，精制而成。
　　形状如丝而得名，也称金丝滇红。
　　滇红金针、松针、金芽、金丝的区别
1、树种差异
　　云南是世界茶叶的发源地，树种产区非常丰富，但也导致原料的分类方式也比较混乱。
　　具体到上面提及的几款茶，它们的原料来源主要是人工培育的优良树种，市场上统称台地茶，其次是一些原生群体种，但很少见到野生古树、千年古树之类的原料。
　　比如，金针原料多出自凤庆七号、凤庆九号、云抗十号等树种，芽头肥硕粗壮，大小均匀。
　　金芽则多采用云南群体种，芽头细小一些，大小均匀度不如金针。
　　松针和金丝则没有特殊的品种要求，一般是根据商家自家的特色来选择树种原料，而云南最不缺就是原料。
2、工艺差异
　　红茶的常规制作工序为，萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程，但金针却多了一道机械理条做型的工序，其目的也是为了让干茶更加好看。
　　而且，这些茶在大体工序上虽然相似，但具体工序中参数却不同。
　　比如，发酵度、含水率的差异，是导致各家产品特征的关键因素。
　　滇红茶的品质特征
　　特征一：干茶茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄。
　　滇西生产的工夫茶，毫色呈菊黄；滇南的工夫茶，毫色则多为金黄。
　　即使是在同一茶园，不同季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。
　　特征二：茶汤香郁味浓。
　　滇西生产的工夫茶香气高长，有时带花香，滋味浓而爽。
　　滇南所产之茶，香气浓郁，滋味浓厚刺激性较强，但回味不及滇西工夫的醇爽。
　　春季采制的工夫茶香高味厚而鲜爽，夏季滋味浓刺激性强，秋季香气有时较高，谓之秋香，滋味尚浓不及春茶之鲜爽。
　　滇红茶的冲泡方法
1、茶具：玻璃盖碗套组；
2、用水：纯净水；
3、水温：85℃；
4、茶量：取出5g茶叶，置入盖碗中；
5、时间：注水一定要轻柔，出汤速度宜快，冲泡时间的长短根据个人的喜好掌握，一般10秒左右，香高味醇，蜜香细腻，没有普通红茶的酸涩感。
　　泡长则味浓，泡短则稍淡。
6、加料：可以加奶，可以加糖。
　　记住要先加奶，再放茶。
　　综上所述，滇红茶被分为多个不同的品种，当然的，不同的品种之间也是存在差异的，并没有哪一个品种最好的说法！因此，大家可以根据袭击的喜好选择自己喜欢的品种喔！
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