黄茶和乌龙茶的区别

黄茶和乌龙茶的区别是：
一、制作工艺不同
　　（黄茶）
　　黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。
　　其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。
　　其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
　　（乌龙茶）
　　乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
二、品质特征不同
　　（黄茶）
　　君山银针：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。
　　其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。
　　蒙顶黄芽：外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
　　
　　北港毛尖：外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。
　　远安黄茶：外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且持久清香。
　　霍山黄芽：外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
　　沩江白毛尖：“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
　　具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。
　　香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。
　　平阳黄汤：干茶色泽嫩黄、汤色杏黄明亮、香气香高持久、滋味甘醇爽口，叶底嫩匀成朵，外形纤秀匀整，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征。
　　其典型特征：汤色杏黄明亮。
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黄茶和乌龙茶的区别黄茶和绿茶的区别 黄茶和绿茶的制作工艺很相似，但两者却属于不同的两类茶，黄茶和绿茶一样属于六大茶类之一。那么黄茶与绿茶

黄茶和绿茶的区别

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