君山银针的冲泡法
冲 泡 君 山 银 针 用 的 水 以 清 澈 的 山 泉 为 佳 ，茶 具 最 好 用 透 明 的 玻 璃 杯 ，并 用 玻 璃 片 作 盖 。
　　杯 子 高 度 10—15厘 米 ，杯 口 直 径 4—6厘 米 ，每 杯 用茶 量 为 3克 ，君 山 银 针 的 冲 泡 方 法 如 下 ：用 开 水 预 热茶 杯 ，清 洁茶 具 ，并 擦 干 杯 ，以 避 免茶 芽 吸 水 而 不 宜 竖 立 。
　　用茶 匙 轻 轻 从 共 罐 中 取 出 君 山 银 针 约 3克 ，放 入茶 杯 待 泡 。
　　用 水 壶 将 70度 左 右 的 开 水 ，先 快 后 慢 冲 入 盛茶 的 杯 子 ，至 1/2处 ，使茶 芽 湿 透 。
　　稍 后 ，再 冲 至 七 八 分 满 为 止 。
　　约 5分 钟 后 ，去 掉 玻 璃 盖 片 。
　　君 山 银 针 经 冲 泡 后 ，可 看 见茶 芽 渐 次 直 立 ，上 下 沉 浮 ，并 且 在 芽 尖 上 有 晶 莹 的 气 泡 。
　　君 山 银 针 是 一 种 以 赏 景 为 主 的 特 种茶 ，讲 究 在 欣 赏 中 饮茶 ，在 饮茶 中 欣 赏 。
　　刚 冲 泡 的 君 山 银 针 是 横 卧 水 面 的 ，加 上 玻 璃 片 盖 后 ，茶 芽 吸 水 下 沉 ，芽 尖 产 生 气 泡 ，犹 如 雀 舌 含 珠 ，似 春 笋 出 土 。
　　接 着 ，沉 入 杯 底 的 直 立茶 芽 在 气 泡 的 浮 力 作 用 下 ，再 次 浮 升 ，如 此 上 下 沉 浮 ，真 是 妙 不 可 言 。
　　当 启 开 玻 璃 盖 片 时 ，会 有 一 缕 白 雾 从 杯 中 冉 冉 升 起 ，然 后 缓 缓 消 失 。
　　赏茶 之 后 ，可 端 杯 闻 香 ，闻 香 之 后 就 可 以 品 饮 了 。
　　 
　　

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