老挝、缅甸、泰国的大叶种晒青茶或发酵茶，能叫普洱茶吗?

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　　了解更多茶叶知识，关注公众号：茶礼仪网有些普洱茶的苦涩为什么不能化？
　　茶通常都会有苦涩味，这里“不能化”的意思是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。
　　好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。
　　像老班章的古树茶，一喝下去很苦，苦到喉咙，但苦一瞬间消失，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。
　　喝茶应该使人解渴、生津的，品茶应该使人舒服、愉悦。
　　但这都需要茶喝下去后，停下来去感觉。
　　有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。
　　茶不化的苦涩到底是什么呢？是从哪里来的呢？
　　这要从茶树的生态说起，根据我们这些年在茶山的考察，我们先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园；有新开发的茶园；有台地茶园；有施化肥、喷洒农药、打除草剂的；有没有的。
　　在茶园里，我们摘茶的鲜叶品尝，发现有施化肥，喷洒农药，打除草剂的，苦涩不能化，有胸闷、心烦的感觉；没有的，苦涩能化。
　　再细品，发现前者的苦是死的苦、实的苦，后者是凉的苦、开的苦。
　　两者的苦是不一样，前者不能化，令人不舒服；后者能化，令人舒服。
　　前者的苦是来自化肥、农药；后者的苦是来自茶的本身。
　　喝这两种茶时，入口时两者区别不大，特别不是专业人士很难分得开，但停下来，留口的感觉很多人都能分辨出来。
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　　普洱茶冲泡用煮茶器煮还是开水直接泡好？
　　一款好茶得之不易，不只请求好的原料，好的制造工艺，关于普洱茶来说还必需有好的存储。
　　而要品饮到真正可口的普洱滋味，还必需要有正确合理的冲泡办法，不然就算是好茶也难以呈现出与其质量匹配的滋味。
　　那么“普洱茶用煮茶器煮还是开水直接泡好？”，本期就为茶友细致解析此问题。
　　普洱茶有生茶、熟茶之分，并且还分别有新茶和老茶之别，即：重生茶、老生茶、新熟茶、老熟茶。
　　这四者茶性不同，内含物质有差异，滋味口感也不同，冲泡的办法方式自然也不尽相同。
　　有的合适用煮茶器煮，有的合适用开水泡，下面就逐一为茶友讲解。
　　（煮茶器煮茶的优点）：可以提供和坚持较高水温，有利于茶叶内含物质充沛的溢出，使得茶汤更为浓重。
　　（开水直接泡的优点）：有利于较为灵敏的掌控水温，以及出汤速度，冲泡者能够依据详细的茶叶，做出相对自在灵敏的调整。
　　 
　　 
　　图为：南茗佳人普洱茶重生茶“坝糯”
1、重生茶
　　通常来说陈期1年以下的生茶，都是属于重生茶，重生茶茶性相对寒凉一些，较为合适易上火、体质偏于燥热的人饮用。
　　重生茶，茶多酚含量高，茶多酚具有收敛性，对肠胃有一定的刺激性，所以肠胃虚弱的茶友要适量少饮，否则容易损伤肠胃。
　　滋味口感上，重生茶滋味较为鲜爽，茶叶质地相对娇嫩，冲泡时水温不宜过高，通常在93—96℃之间较为适合，否则水温过高容易有烫熟味，使得重生茶香气不纯；但温度也不能过低，否则香气浓重度缺乏。
　　并且冲泡前期不宜闷泡，否则一来会使得新茶内含物质过多溢出，滋味过于浓重易苦涩；二来，会使得茶汤鲜爽缺乏，香气沉闷。
　　充沛思索重生茶的特性以及冲泡要点可知：茶叶质地相对娇嫩，且追求滋味鲜爽的重生茶，并不合适用可以持续坚持较高水温的煮茶器煮。
　　否则茶多酚、等内含物质过多溢出茶汤滋味苦涩，且过多的茶多酚、容易刺激肠胃，不利于身体安康。
　　同时新茶内的氨基酸、维生素等物质容易被高温毁坏，从而降低重生茶的保健成效和滋味口感。
　　 
　　 
　　图为：南茗佳人昆明干仓寄存，中期茶“绿大树”
2、老生茶
　　存储陈化期限接近10年，及其以上的普洱生茶，才干够称之为老生茶。
　　老生茶经过长期的存储转化，其内含物质发作较大改动，茶多酚转化为茶黄素、茶红素乃至茶褐素等，茶多酚总含量降低，茶汤对肠胃刺激削弱；氨基酸、维生素等活性较佳的物质，经过后发酵转化之后，含量降低乃至消逝。
　　老生茶，茶性由初期重生茶的寒凉渐渐变的温和，香气由鲜爽变得消沉，整体滋味也变得相对甜润醇和。
　　充沛思索老生茶的特性以及冲泡要点可知：老生茶需求较高的水温来充沛激起消沉的普洱陈香；且老生茶内有保健成效的活性物质含量相对低，也不用担忧高温会毁坏茶叶的保健成效；茶多酚含量降低后，也不用担忧，茶汤过浓对肠胃有较大刺激性；且用煮茶器煮可以使得老生茶的内含物质，充沛的溶解到茶汤之中，更可以品味老茶的丰满醇厚，甜润醇滑。
　　所以，老生茶合适用煮茶器煮饮。
　　 
　　 
　　图为：南茗佳人重生熟茶“初九”
3、新熟茶
　　新熟茶通常指存储陈化期限1年以内的熟茶。
　　新熟茶经过渥堆发酵之后，假如存储陈化期限不够，必然会带有相应的渥堆味；并且此时熟茶的茶性，常常偏于燥热，品饮时容易有燥火感；经过渥堆发酵之后，新熟茶的一局部内含物质，仍旧处于相对活泼的发酵状态，滋味不够稳定。
　　所以，从身体安康和滋味口感方面思索，新熟茶冲泡时温度不宜过高，茶汤不宜过浓，否则易上火，口感也不佳。
　　充沛思索新熟茶的特性以及冲泡要点可知：品饮新熟茶不宜用煮茶器煮饮，否则茶汤过于浓重，既不利于身体安康，也不利于品饮。
　　图为：南茗佳人2006年普洱茶熟茶“如故”
4、老熟茶
　　存储转化期限接近10年，及其以上年份的普洱熟茶，才干被称之为老熟茶。
　　而经过存储转化的老熟茶，其渥堆味曾经大幅度消散乃至消逝；燥火感也根本褪尽，茶性由燥热转为温和。
　　通常来说陈期到10年左右的普洱熟茶，曾经到达一个较佳的品饮期。
　　品饮老熟茶需求较高的水温，才干充沛激起出茶叶内含物质，使得其沉稳的香气得以呈现，内含物质得以较好的溶解入茶汤之中，使茶汤滋味足够醇厚。
　　充沛思索老熟茶的特性以及冲泡要点可知：需求较高水温的老熟茶，较为合适用煮茶器煮饮，更能呈现出老熟茶的醇厚丰满。
　　以上就是煮茶和泡茶两种不同的饮茶方式，关于不同普洱茶的差异。
　　是煮茶好？还是冲泡好？不能混为一谈，而要落实到详细的茶品之上。
　　依据茶品的特性，选择最恰当适宜的饮用方式，才干得到最佳的品饮滋味，以及最大水平的应用普洱茶的保健成效。
　　
　　普洱茶的副作用,女人喝普洱茶注意点虽然普洱茶具有很多功效，但是普洱茶也是有副作用的，饮用不恰当的话对身体也是会产生影响的，下面就让我们来看看吧。
　　普洱茶副作用
1.喝普洱茶会导致失眠，大家都应该知道晚上不宜喝茶，特别是喝浓茶，因为喝普洱茶具有提神醒脑的作用，反过来如果晚上喝普洱茶的话就会影响睡眠。
2.空腹喝普洱茶的会会稀释胃液，会降低消化功能；同时空腹喝普洱茶还可能导致晕茶。
3.同时对于女性而言在特殊时期以及不同体质的情况下饮用普洱茶也是要注意的。
　　
　　普洱茶
　　女人喝普洱茶注意点
　　生理期：由于在生理期间，女性会排出经血，同时铁元素也会同时被排出一部分，这时的女性应该补铁，而茶叶中的鞣酸会影响铁元素的吸收，因此这时不宜饮普洱茶，特别是浓茶。
　　怀孕期：女性在怀孕期间特别要注意身体健康，不然会影响到胎儿的健康。
　　饮茶过多过浓会导致失眠的情况，影响精神状况，在分娩期间会有影响。
　　哺乳期：在此期间，如果有给孩子喂奶时也不宜喝过多茶，特别是浓茶，因为鞣酸会影响到乳汁的分泌，使奶水分泌不足。
　　正是由于茶叶具有一定的副作用，因此我们在饮茶的过程中要注意做到，适时适量，合理科学，不饮浓茶。
　　
　　所属标签：发酵茶青茶
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老挝、缅甸、泰国的大叶种晒青茶或发酵茶，能叫普洱茶吗?缅甸的大叶青茶 适宜制红茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。二、世界茶区分布 根据茶叶生产产茶国家有印度尼西亚、越南、缅甸

缅甸的大叶青茶

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