茶分为几大类?
茶黄芽的分类茶分为6大类：绿茶、红茶、乌  龙 茶、白茶、 黄茶、黑茶。
1 .绿茶 ：绿茶是不发酵茶，由于其特 性决定了它较多的保留 了 鲜叶内的天然物质。
　　其 中茶多酚、咖啡碱 保留 了鲜叶的8 5%以上，叶绿素保 留50%左右 ，维生素损失也较少，从而形 成了 绿茶 “清汤绿叶，滋味收敛性 强”的 特点。
　　
2.红茶：红茶属全发酵
茶 ，是以适 宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺 过程精制而成的茶。
　　萎凋是红茶初制的重要工艺 ，红茶在初制时称为“乌茶”。
　　红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
　　
3 .乌龙茶： 乌龙茶是半发酵 茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中 国特色的茶叶品类。
　　乌龙茶是经过采摘 、 萎凋、摇青、炒青 、揉捻 、烘焙等工序后制出的品质优异的 茶类。
　　品尝后齿颊留香，回 味甘鲜。
　　
4.白茶： 白茶属微发 酵茶，是 中国 茶农创制的传统名茶。
　　中国六大茶类之一。
　　指一种  采摘后，不经杀 青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
　　具有外形芽毫完整， 满身披毫，毫香清鲜 ，汤色黄绿清澈，滋味清 淡回甘的品质特 点。
　　因其成品茶 多为芽头，满披白毫， 如银似雪而得名。 
　　
5.黄茶：黄茶的品质特点是黄汤黄叶 ，制法特点 主要是闷黄 过程，利用高温杀青 破坏酶 的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热 作用引起，并产生一些有色物质。
　　变色程度较轻的， 是 黄茶，程度重的，则形成了黑茶。
　　
6.黑茶：黑茶属后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。 
　　黑茶属于六大茶类之一，主产区为四川、云 南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
　　传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要 原料。 
　　
　　扩展 资 料
1. 绿茶：降火防癌 ，绿茶中的儿茶 素等多酚类化 合物被公认为是  对健康有益的关键成分，具 有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管 健康、减肥、抵御电离辐射等。
　　　此外，绿茶还是维生素种类最多、 含量最丰富的茶 类。
　　绿茶微寒 ，有助降火，胃寒的人应 该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者
宜饮 。
2.乌龙茶：乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清 香，又有 红茶醇厚的滋味。
　　乌龙茶属于 半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
　　除了在绿茶和红茶中常 见 的儿茶素 、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功 能成 分。
　　具有抗过 敏、 抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等 功能。
　　与 其他茶 类相比，乌龙茶 在减肥方面效 果较好。
　　乌龙茶性 平， 能清除体内积热，特别适合秋天饮 用，可缓解秋燥。
3.红茶： 红茶暖 胃护心，我国红茶产地较广，种 类较 多，一般分为工夫红茶、小种 红茶、红碎茶三 大类。
　　茶黄素是红茶中最 主要的功能性成分。
　　大量医学研究表明 ，饮用红茶有助调节人体动脉中 低密 度脂蛋白和 高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病 的发生概率。
　　红 茶性温，有 暖胃的作用，虚寒体质者和老年人 宜饮性温的红茶 。
4.黑茶： 黑茶御寒降脂 ，黑茶中的矿  物质种类丰富，且有很多 种含量要高于其他茶类。
　　黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体 质者喝。
5.白茶：白茶抑菌抗辐射。
　　白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序，白茶的化学成分一般与绿茶比较接 近。
　　从一些相关的文献报道来看，与其 他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。 
　　白 茶性凉 ，能降火去燥 。
6.黄茶：黄茶人人皆 宜，黄茶的主要品  质特点是黄叶黄汤、 不仅叶底黄，茶 汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。
　　与绿茶清凉和 红茶温热的性味相比较，黄茶类的 性味特 征居于两者之间， 普通人几乎 都适 合。 
　　参考资料：百度百科—茶   人 民网—6种茶的最佳喝法！一杯 好茶如何 泡
　　
　　

茶分为几大类?茶黄芽的分类 茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。我国茶类有六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶
茶黄芽的分类

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