我们买了4000块的茶，只为告诉你安化黑茶如何选！ 

一提到黑茶，大家首先想到的就是安化黑茶。
　　
　　安化黑茶讲究陈化，适合养生。
　　但是，如何选择安化黑茶却是个难题。
　　首先它的种类很多，有“三尖”、“三砖”、花卷等多种形态；其次牌子也不少，既有像白沙溪、百年木仓、湘益这样的大品牌，也有不少专精工艺和用料的小众优品。
　　不了解黑茶，真的很难选择。
　　
　　所以，我们的黑茶评测来了。
　　我们自费购买了十几款一线品牌的热销黑茶，品类涵盖茯砖茶、黑砖茶和花卷茶，年份从当年茶到3年、5年、8年茶都有。
　　下图就是我们本次购买的茶叶，共计0余元。
　　通过我们的亲自品饮和体验，用最直观的实拍图片和实录视频，为大家了解安化黑茶提供有价值的参考。
　　
　　在开始之前，我们先简单聊聊安化黑茶的入门建议，比如应该从什么类型入手，以及品牌应该如何选择。
　　老茶友可以略过这部分直接看评测。
　　新手一定要看完，可以少走很多弯路。
　　
　　建议①——先茯茶，后黑砖，最后上三尖
　　安化黑茶入门，建议从茯茶开始。
　　茯茶特有发花工艺，在茶砖内部发育金花菌群，冲泡时有特别的菌香，更适合刚入门的朋友品饮。
　　初饮茯砖，建议首选3年以上的陈茶。
　　茯砖的用料，一般都是一二级黑毛茶，或者二三级黑毛茶拼配。
　　用料等级并不高，刚生产的黑茶滋味较冲，新手很难接受。
　　陈化3年后的老茶滋味会更加醇厚，陈香明显，更加适口，可以更好的培养对黑茶的兴趣。
　　
　　当然，并不是说1—2年的茶不能喝，如果是用料精细的新茶也是可以的。
　　比如一些采用“天尖”料，或者“芽尖”料压制的茶砖，当年茶喝起来滋味也非常好，甚至会有一丝鲜爽。
　　
　　体验了茯砖后，可以进一步体验压制更加紧实的黑砖茶、千两茶、以及天尖、贡尖、生尖等散茶。
　　
　　建议②——送礼送大牌，自饮选小众
　　很多朋友买黑茶用来送礼，因为黑茶有养生功效，而且易于陈放，很多茶本身已经有一些年份，送朋友更显厚重。
　　这时建议选择大品牌，这些品牌会有自己的经典年份系列茶，比如白沙溪的“御品茯茶”，湘益的“红丝带”等。
　　每一年的茶都会明码标价，让收礼品的人收的明明白白。
　　如果是自饮的话，我们更推荐那些专做精品茶的小众品牌，更能喝出茯茶的妙处。
　　大品牌的“经典系列”出货量很大，是不可能用精料和精工去做的，比如前面提到的白沙溪的御品茯茶，就是采用了普通的黑毛茶和机器压制。
　　其优势是采用标准化的工艺，保障茶叶的基本品质。
　　这样经过数年陈化，基本都能达到不错的陈化效果。
　　但是如果希望这个茶非常优秀那就有点奢求了。
　　这方面，一些精品小众品牌做的更好。
　　比如专做精料的品牌“芽津”，他们的精品系列基本上每年就卖两三个月就没货了，像这样的品牌走货量不大，基本也不开京东或者天猫店铺，一般人也很难知晓。
　　
　　其实像白沙溪这样的大品牌也会有一些精品系列。
　　但是全国几百上千家连锁店，根本就不够铺货，想买到真的还挺难的，而且同品质的价格也要贵得多。
　　感兴趣的朋友也可以去实体店碰碰运气。
　　线上就不用想了。
　　
　　当然，在这篇文章里面，我们评测的主要还是白沙溪、百年木仓和湘益这些大牌子，它们的茶叶品类比较齐全，等级划分比较标准，更便于我们进行评测对比。
　　
　　当然，我们也精选了一些比较有代表性的小众品牌，在文章结尾会进行逐一介绍。
　　这是一篇很长很长但是很干货的文章，相信能帮你一站式了解安化黑茶。
　　
　　接下来我们就接入正题，通过实际评测来看看究竟什么样的安化黑茶才是好黑茶吧。
　　
　　①原料
　　大家都知道，原料对茶叶的品质影响至关重要。
　　那么，什么样的原材料才叫好？又如何分辨呢？接下来，我们就通过白沙溪的天茶当年茶，和百年木仓的手工金茯当年茶进行对比，来直观感受一下黑茶的选材用料有什么特别讲究的地方。
　　
　　我们先来看看这两款当年茶的茶砖实拍。
　　
　　这里可以先跟大家说一下这两款茶我们的实测结果。
　　两款茶中，天茯茶的品质更优，虽然是当年茶，但是口感顺滑，回甘迅速、明显、持久，除了没有老茶特有的陈香，在甜度等其它内质方面都与3年陈天茯茶相差无几。
　　相对而言，百年木仓手工金茯则比较“冲”，微苦发涩，不太适合当年品饮。
　　
　　对比上面两款茶的茶砖，我们也能大概看出一些端倪。
　　眼尖的朋友可以明显看出，第一张图的天茯茶，茶砖细密，砖面平整，纹理清晰，色泽较浅。
　　而百年木仓手工金茯则可以明显看出用料较粗，色泽相对暗沉。
　　
　　实际上，天茯茶的用料也确实要高一个等级。
　　天茯茶用的是天尖料，采用的是雨前一芽一二叶的精品料制成，而百年木仓手工金茯则是使用的一二级黑毛茶。
　　两者相去甚远。
　　
　　接下来，我们可以再看一下两款茶的叶底图，对比会更加清晰明了。
　　
　　通过叶底，也可以更明显的看到，天茯茶的野地更加细嫩微黄，而百年木仓手工金茯的叶形更大，用料较粗。
　　
　　当然了，大家不要以为天茯茶就已经到顶了。
　　事实上，天茯茶用的“天尖料”也并非最高顶级的原料。
　　天尖料上面还有“芽尖”料。
　　天尖料本身，也有雨前和清明前后之分。
　　这些真正的好料，有些类似西湖龙井中的“明前头采”“二采”的概念。
　　大家如果真的想体验安化黑茶的妙处，非这类好料莫属。
　　
　　说完了原料，我们再来聊聊安化黑茶的年份，也就是陈化时间。
　　
　　②年份
　　黑茶讲究“陈久者良”，安化黑茶喝的就是年份老茶。
　　陈年的安化黑茶会有非常馥郁的陈香，养生效果也更出众。
　　所以，一般来说，老茶也比新茶更贵。
　　
　　但都是老茶，究竟哪个才叫好呢？年份相同，茶叶品质是不是就都一样了？或者年份越老的茶，品质是不是就一定会更好呢？下面，我们就通过对几款品牌老茶的的实际评测，来具体说说这个问题。
　　
　　首先，我们来看两款3年茶，一个是白沙溪天茯茶，一个是百年木仓金花醇叶，都是目前比较热销的品牌茯砖茶。
　　年份相同，陈化的时间都差不多，但我们的评测结果很不一样。
　　白沙溪天茯3年陈入口清甜，顺滑圆润，并有药香出现，这是转化比较好的一个表现，整体品质非常出色。
　　而另一款百年木仓的3年茶，品质就不怎么在线了，口感寡淡，“陈”味很浅，甚至有青气出现，着实让人失望。
　　下面是两款茶的茶汤实拍，看上去区别不大，但喝起来天差地远。
　　
　　同是三年茶，陈化的时间都差不多，品质却相差悬殊，是不是很吊诡？其实这就是用料的不同导致的结果了。
　　白沙溪的这款天茯茶，它使用的是比普通一级黑毛茶更好的天尖茶原料，茶叶比较细嫩，前期转化较快，在一定年限内，这种“精料”茶受陈化的影响会很低。
　　而百年木仓的这款金花醇叶，它是一二级黑毛茶拼配的，加上又是机压成型，砖身较紧，最终导致它的前期转化效果不是很好，同样的年份，陈化效果明显不如用料更好的天茯茶。
　　下面是两款茶的茶砖和干茶实拍图片，我们来具体看看他们的用料差异：
　　
　　只看这两款3年茶的茶砖，其实就很明显了。
　　白沙溪天茯砖身匀整，纹路清晰，平整光滑，用料明显比金花醇叶更加精致。
　　
　　所以，一般来说，同样年份的安化黑茶，用料越好的茶，品质会更好。
　　
　　这里多说两句安化黑茶的用料。
　　原材料是保障后期转化的基础。
三级、二级、一级、天尖、芽尖等不同等级原材料制成的安化黑茶，即便是同样的年份，那品质也是截然不同的。
一般来说，用料好的安化黑茶，相比于用料差的茶，在转化上的优势主要在前5年。
5年以内的安化黑茶，用料的好坏对茶叶的口感影响至少占到一半以上。
5年以后的茶，只要用料不是太差，品质都会开始有一个慢慢缩小的过程，简单说就是拉平了。
　　所以，大家在购买5年内安化黑茶的时候，一定要注重用料。
　　这很重要。
　　
　　接下来，我们再来看两款老茶的评测对比，白沙溪的御品茯茶8年陈和湘益茯茶红丝带6年陈。
　　相信有很多人会觉得年份更老的白沙溪会更好，但实际上却恰恰相反。
　　经我们亲评测，湘益红丝带茯茶甜香浓郁，入口生津，顺滑甜润，整体口感要超过白沙溪的8年御品茯茶。
　　下面是两款茶的茶汤实拍。
　　
　　看两款茶的茶汤，白沙溪御品茯茶8年老茶的汤色确实更深一些，这一点倒是与它多了2年的陈化时间很相符。
　　我们再看两款茶的用料：
　　
　　从上面这两款茶的茶砖实拍来看，白沙溪御品茯茶8年陈的用料要更好，茶叶叶形更小，砖面更为平整细致。
　　事实上，也确实是白沙溪茯茶的原料级别更高，使用的是谷雨前后采摘的一级黑毛茶，而湘益红丝带茯茶6年陈的原料是三级拼二级黑毛茶。
　　
　　这就比较吊诡了，白沙溪年份更老，原料级别更高，品质上为什么反而是红丝带更优呢？其实这也很正常。
　　毕竟茶叶是不能光看个别参数的，产地、工艺、是否阳面茶园等等多个方面，都会影响到茶叶的品质。
　　就好比西湖龙井。
　　同样是核心产区的青叶，梅家坞的和狮峰山的做出来的茶叶就不是一个滋味；即便同样是狮峰山的龙井，山顶上的和山脚下的差距也绝非一点半点。
　　因此，虽然红丝带在原料级别上略逊一筹，但明显的，在茶叶本身的基质上，却扳回了一局。
　　最终赢得了我们的好评。
　　
　　说到这里，我们也就知道了，对于安化黑茶的年份老茶系来说，如果是用料更精细的茶，基质较好，前期茶叶的转化会更快，同样年份的话，茶叶品质也会更好一些。
　　同时，我们也要注意茶叶的产地、加工拼配、压制方式等等方面的不同，再结合年份综合起来进行对比。
　　
　　其实说到底，不管是3年的白沙溪天茯茶，还是6年的湘益红丝带茯茶，品质都只能算“尚可”。
　　远达不到优秀的水准。
　　这与茶叶的用料“底子”有很大关系。
　　像白沙溪和湘益这样的大品牌，出货量巨大，所以他们的“经典系列”不可能用非常高端和小众的材料制成，只能选择能够大面积供货的“大众料”，然后通过标准化的工艺和流程保障基础品质。
　　当然，白沙溪也有高级茶，但是产量稀少，一般只供他们线下的专营店，而且买不买得到还要看运气。
　　
　　如果真的要品精品老茶，我们建议电话联系一下当地的白沙溪或者湘益的专营店试一试。
　　另外，如果不是送礼用，只是自己喝，我们更推荐一些专做“精料”的小众品牌。
　　比如“芽津”、“晋丰厚”、“惟楚”等。
　　
　　芽津主做精料茶，其实它不限于某个茶种，而是各个茶类都有，根据茶叶的上市时间确定当下的主营品种。
　　安化黑茶是它切入市场的第一个茶类。
　　最推荐的是它的茯砖茶，尤其是优选系列和精品系列。
　　他们的精品系列用的就是芽尖、天尖、山头茶这样的顶级料，而售价并不比白沙溪这些品牌的顶级系列贵多少，很值得体验。
　　芽津最大的问题其实是产量有限，比如我们做评测的当下，今年的当年茶已经没有现茶了，但是可以预约。
　　陈茶还有。
　　另外他们并没有淘宝和京东店铺，需要到他们的公众号“芽津”购买。
　　
　　晋丰厚是一个老字号的小众品牌，知名度不大，但资历很老。
　　紧守黑茶传承技艺，它的所有产品都有金花，比较推荐的是它的金花天尖和金花百两茶，这是他们的首创。
　　原料方面和上面介绍的芽津一样，都是来自安化核心产区，不过多以一二级黑毛茶为主。
　　虽然相比芽津精品系列的天尖和芽尖精料有一定差距，但价格却实惠很多。
　　晋丰厚在京东有自己的品牌店铺，感兴趣的可以自行前往了解。
　　
　　再简单说说惟楚，这是一个偏重“科技”的安化黑茶小众品牌。
　　惟楚拥有多项专利技术，我们比较推荐的也是它的专利颗粒黑茶。
　　采用创新专利工艺，将金花茯砖粉碎后制成颗粒状，更利于茶叶转化，独立小包装，携带饮用也很方便。
　　使用的也是来自安化的地道原料，通过与玫瑰、菊花、荷叶等原料搭配，形成了多种口味的系列化产品，它们在京东也有销售，有兴趣的朋友可以去看看。
　　
　　当然，虽然上面提到的这三个小众品牌各有优劣，但是和白沙溪、湘益这些大品牌的“经典系列”相比，还是要高出不少的。
　　单就茶叶自身品质来说，我们会更推荐“芽津”，如果想体验黑茶的“黑科技”，惟楚是不错的选择。
　　最后再敲敲黑板，如果大家想尝试安化黑茶的老茶，除了年份，还要看看它的用料、产地、加工拼配，还有压制工艺。
　　关于压制工艺，这里简单说两句。
　　手压茶的转化要好于机压茶，因为前者的茶叶较为松散，更利于空气进入，转化效果更好。
　　
　　本文为我原创
　　本文禁止转载或摘编
　　

我们买了4000块的茶，只为告诉你安化黑茶如何选！ 安化黑茶哪个品种最好 也有研究证明，安化黑茶富含多种营养成分，和滋养功效，当然这都是建立在真正的黑茶基础之上的，所以前提你

安化黑茶哪个品种最好

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！