茶圈逆袭记，夏茶也疯狂，别让秋茶成为夏茶“为非作歹”的片场

　　丨 本 文 由 小 陈茶 事 原 创 
　　丨 首 发 于 企 鹅 号 ：小 陈茶 事 
　　丨 作 者 ：村 姑 陈 
　　《1》
　　如 今 ，随 便 哪 个 景 区 门 口 ，都 能 看 见 这 样 的 埋 伏 。
一 个 看 似 朴 素 的 阿 姨 或 大 爷 ，端 坐 在 景 点 门 口 的 角 落 边 缘 。
　　而 放 在 他 们 跟 前 的 东 西 ，可 就 瞩 目 得 多 了 。
一 盆 油 光 发 亮 的 水 果 ，圆 溜 溜 的 均 匀 外 形 ，或 深 黑 ，或 橘 黄 ，闪 耀 着 喜 人 的 光 泽 。
　　但 若 是 问 他 们 这 水 果 的 名 称 ，得 到 的 绝 对 是 一 个 从 未 听 过 的 怪 名 。
　　要 是 不 明 所 以 的 人 见 了 ，再 被 勺 子 捞 起 水 果 的 动 作 所 吸 引 。
　　这 时 ，走 过 路 过 的 ，绝 对 心 生 好 奇 ，花 个 大 价 钱 买 个 三 斤 五 斤 ，也 不 是 稀 罕 事 。
　　
　　可 一 进 入 景 区 ，捞 起 一 颗 尝 尝 ——
　　顿 时 ，怪 异 的 齁 甜 堵 满 了 嗓 子 眼 ，甜 腻 怪 异 ，根 本 不 像 新 鲜 水 果 。
　　但 上 了 当 的 游 客 ，此 时 也 不 可 能 回 头 再 去 找 老 板 算 账 。
　　毕 竟 ，门 票 是 钱 ，回 头 还 得 走 上 一 大 段 路 ，只 能 打 碎 牙 齿 和 血 吞 。
　　后 来 在 网 上 一 看 ，果 然 是 一 些 再 普 通 不 过 的 水 果 、甚 至 劣 质 水 果 ，进 行 了 后 期 的 “精 加 工 ”，借 着 景 点 门 口 特 殊 的 地 理 环 境 ，混 入 水 果 市 场 中 。
　　这 一 做 法 ，和 今 天 说 的 这 个 事 情 竟 有 着 异 曲 同 工 之 妙 。
　　熟 悉 白茶 的茶 友 都 知 道 ，夏茶 因 为 品 质 欠 佳 ，从 不 采 摘 的 ，但 真 论 起 来 ，茶 友 感 受 过 的 夏 白茶 ，或 许 不 在 少 数 ！
　　怎 么 ，不 信 ？
　　今 天 就 来 看 看 这 些 夏 白茶 的 伪 装 ，看 看 你 是 否 也 踩 过 雷 ！
　　《2》
　　立 秋 刚 过 ，夏 白茶 伪 装 秋 白茶 ，名 曰 “红 叶 寿 眉 ”？
　　夏 白茶 的 第 一 等 伪 装 ，十 分 张 扬 ——红 叶 寿 眉 。
　　乍 一 听 这 个 名 字 ，竟 有 些 迷 糊 。
　　在 白茶 的 国 标 中 ，唯 有 一 级 寿 眉 和 二 级 寿 眉 。
　　因 此 ，这 所 谓 的 红 叶 寿 眉 ，究 竟 是 何 方 神 圣 ？
　　仔 细 一 探 究 ，才 发 现 这 红 叶 寿 眉 的 概 念 ，是 一 伙茶 商 提 出 的 。
　　他 们 将 白茶 国 标 中 的 一 级 寿 眉 和 二 级 寿 眉 ，巧 妙 地 替 换 成 青 叶 寿 眉 和 红 叶 寿 眉 。
　　
　　在 这 偷 天 换 日 之 下 ，换 成 了 巧 妙 地 概 念 转 移 。
　　在茶 友 被 忽 悠 得 晕 乎 乎 的 脑 袋 中 ，一 级 寿 眉 对 应 青 叶 ，二 级 寿 眉 对 应 红 叶 。
　　如 此 一 来 ，也 不 过 是 换 了 个 名 字 的 称 呼 ，看 似 寿 眉 的 分 界 线 ，还 是 十 分 公 正 。
　　然 而 ，并 非 如 此 ！
　　国 标 中 ，将 一 级 寿 眉 和 二 级 寿 眉 规 定 得 十 分 清 楚 。
一 级 寿 眉 ，色 泽 尚 灰 绿 ，稍 有 芽 尖 、叶 张 软 尚 亮 。
　　而 二 级 寿 眉 ，色 泽 灰 绿 稍 暗 ，夹 红 。
　　茶 商 混 淆 概 念 的 ，便 是 这 二 级 寿 眉 的 界 限 。
　　看 看茶 商 口 中 等 同 于 二 级 寿 眉 的 红 叶 寿 眉 ：“红 叶 红 梗 、暗 黑 铁 板 色 。
　　”
　　稍 一 对 应 ，真 相 大 白 。
　　混 入 红 叶 寿 眉 的 ，伪 装 二 级 寿 眉 的 白茶 ，毫 无 疑 问 是 夏 白茶 。
　　
二 级 寿 眉 的 “夹 红 ”，是 在 绿 色 基 调 上 的 一 点 红 斑 。
　　这 是 天 气 转 暖 后 不 可 避 免 的 反 应 变 化 。
　　然 而 ，“红 叶 红 梗 、暗 黑 铁 板 色 “的 外 形 ，即 使 是 秋 寿 眉 也 不 可 能 是 这 般 模 样 。
　　在 白茶 的 世 界 中 ，能 对 应 上 这 般 模 样 的茶 ，唯 有 夏 白茶 。
　　夏 白茶 从 廉 价 的 劣茶 ，一 跃 成 为 新 生 的 “红 叶 寿 眉 ”。
　　至 此 ，完 成 了 鲤 鱼 跃 龙 门 的 身 份 升 级 。
　　只 是 苦 了 一 帮茶 友 ，以 秋 寿 眉 的 价 格 ，买 回 的 却 是 廉 价 味 涩 的 夏 白茶 。
　　夏 白茶 混 入 秋 白茶 的 世 界 中 ，如 鱼 得 水 ，好 不 自 在 。
　　而茶 友 花 钱 ，却 买 不 到 应 有 的 好茶 ，岂 非 欺 骗 ？
　　伪 装 秋 寿 眉 的 夏 白茶 ，换 了 个 名 称 ，逍 遥茶 市 ，行 的 却 是 一 桩 桩 欺 骗 的 事 。
　　
　　《3》
　　夏 白茶 悄 然 伪 装 老 白茶 ，所 谓 十 年 “老 白茶 ”低 价 出 售 ？
　　靠 近 海 边 的 朋 友 、了 解 白茶 的茶 友 ，大 都 知 道 “禁 渔 期 ”，以 及 不 采 夏茶 的 原 因 。
　　这 两 者 的 道 理 有 互 通 之 处 。
　　禁 渔 ，是 为 了 让 海 中 的 海 产 得 到 休 养 的 时 间 ，或 繁 衍 ，或 生 息 。
　　如 此 一 来 ，大 海 中 才 能 有 可 持 续 发 展 的 海 产 滋 味 ，才 会 有 更 加肥美 的 收 获 。
　　白茶 ，亦 是 如 此 。
　　采 摘 了 整 整 一 春 的茶叶 ，茶 树 自 然 需 要 时 间 休 息 。
　　在 春 季 后 的 夏 季 ，高 温 强 光 不 适 合茶叶 内 质 积 累 ，茶 树 正 好 在 此 时 休 养 生 息 。
　　休 养 过 后 的 白茶 树 ，又 有 了 能 力 孕 育 藏 着 丰 厚 内 质 的茶叶 。
　　
　　秋茶 季 ，才 能 开 始 采茶 。
　　故 而 ，抛 弃 夏 白茶 ，是 一 种 孕 育 秋茶 的 需 求 。
　　然 而茶 商 ，却 舍 不 得 这 块 “金 山 银 山 ”。
　　夏 白茶 的 钱 ，他 们 也 不 许 赚 得 盆 满 钵 满 。
　　价 格 低 廉 而 毫 无 滋 味 可 言 的 夏 白茶 ，不 仅 能 成 为 红 叶 寿 眉 ，更 能 成 为 “老 白茶 ”！
　　夏 白茶 做 旧 ，对 于茶 商 而 言 可 谓 是 好 处 多 多 ——
一 、夏 白茶 的 价 格 低 廉 ，能 满 足茶 商 压 低 做 旧 成 本 的 求 利 之 心 。
二 、夏 白茶 本 就 色  斑 驳 ，外 貌 沧 桑 ，做 旧 起 来 更 加 得 心 应 手 ，更 “老 ”。
　　做 旧茶 ，本 身 便 是 为 了 无 良 商 家 的 利 益 而 存 在 的 。
　　夏 白茶 的 廉 价 ，和 外 形 的 合 适 ，无 疑 是 绝 佳 的 做 旧 原 材 料 。
　　无 论 是 渥 堆 做 旧 ，还 是 高 温 烤 干 ，夏 白茶 完 美 契 合 了 做 旧茶 商 的 需 求 ，苍 老 无 比 。
　　
　　许 多茶 友 ，上 了 做 旧茶 的 当 ，不 知 不 觉 间 ，买 了 夏 白茶 却 浑 然 不 知 。
　　夏茶 托 生 做 旧茶 ，顶 着 老 白茶 的 名 号 。
　　如 此 一 来 ，哄 得 许 多 挚 爱 老茶 将 这 些 原 料 为 夏茶 的 “老 白茶 饼 ”带 回 家 。
　　“铅 华 消 尽 见 天 真 ”，夏 白茶 ，就 此 成 为 做 旧茶 的 好 助 手 。
　　它 的 低 廉 ，故 而 能 够 帮 助 做 旧茶 压 低 成 本 价 。
　　它 的 外 形 便 是 白茶 ，更 能 增 添 “老 白茶 ”的 可 信 度 ，比 外 地茶 更 胜 一 筹 。
　　它 的 颜 色 本 就 斑 驳 多  ，炽 热 阳 光 留 下 的 红 疤 ，摇 身 一 变 成 了 “老 白茶 ”的 模 样 。
　　夏 白茶 成 为 做 旧茶 ，从 伪 装 秋 白茶 的 基 础 骗 局 中 ，迈 入 了 “老 白茶 ”的 欺 世 盗 名 。
　　夏 白茶 的 逆 袭 之 路 ，果 真 充 满 着 利 益 财 帛 ，动 人 心 魄 ！
　　《4》
　　夏 白茶 的 本 质 ：因 口 感 欠 佳 ，逐 渐 沦 为 低 端 劣 质茶 代 名 词 ！
　　夏 白茶 所 谓 的 “逆 袭 ”，遭 人 诟 病 ，无 非 是 夏 白茶 的 本 质 ，着 实 拙 劣 。
　　春 白茶 ，生 长 在 温 和 春 季 ，秋 白茶 诞 生 的 时 候 ，已 然 秋 高 气 爽 ，阳 光 和 煦 。
　　而 处 在 这 两 个 季 节 当 中 的 夏 季 ，绝 非 如 此 温 和 ！
　　这 个 季 节 ，阳 光 慷 慨 洒 落 大 地 ，炽 热 得 几 乎 蒸 发 了 所 有 的 清 凉 气 息 。
　　猛 烈 的 阳 光 、炽 热 的 温 度 ，单 薄 的 水 分 。
　　这 时 候 的茶 树 ，茶叶 被 晒 得 发 红 ，脉 络 粗 硬 ，叶 片 老 化 ，嫩 芽 纤 瘦 几 乎 不 见 踪 影 。
　　对 比 这 三 个 季 节 的茶叶 叶 片 ——
　　春 白茶 柔 嫩 ，饱 满 而 柔 韧 ；秋 白茶 油 亮 ，果 胶 包 裹茶叶 表 面 ，光 滑 有 韧 性 。
　　
　　这 些 ，都 是茶叶 内 质 饱 满 的 最 好 手 感 体 现 。
　　夏 白茶 ，则 萧 条 得 很 。
　　正 所 谓 “茶 到 立 夏 一 夜 粗 ”，夏 白茶 粗 糙 ，叶 片 薄 硬 ，纤 维 感 极 其 明 显 。
　　不 用 多 说 ，它 的 内 质 ，必 然 寥 寥 无 几 。
　　须 知 ，夏 季 虽 热 ，茶 树 的 新 梢 生 长 却 极 其 迅 速 。
　　此 时 ，茶 树 的 营 养 都 用 以 生 长 叶 片 ，营 养 物 质 不 足 以 支 撑茶叶 的 生 长 。
　　迫 于 高 温 的 威 胁 ，茶叶 的 老 化 极 快 。
　　
　　另 一 方 面 ，高 温 和 长 时 间 的 光 照 ，茶叶 中 的茶 氨 酸 早 早 分 解 ，维 生 素 的 含 量 也 低 。
　　夏 季 高 温 ，反 倒 助 长 了 咖 啡 碱 和茶 多 酚 的 合 成 。
　　这 般 制 成 的 白茶 ，少 鲜 爽 而 多 苦 涩 ，茶 汤 单 薄 得 很 ，滋 味 自 然 无 从 寻 起 。
　　夏 白茶 ，滋 味 苦 涩 ，茶 汤 寡 淡 单 薄 ，果 真 劣茶 也 ！
　　然 而 ，这 等 廉 价 的 劣茶 ，却 能 借 着 造 假 的 东 风 青 云 直 上 。
　　这 究 竟 是 利 益 之 错 ，还 是 夏 白茶 之 错 ？
　　或 许 ，错 的 只 是 难 以 满 足 的 人 心 ，和 怀 着 侥 幸 的 心 理 罢 了 ！
　　《5》
　　花 费 高 价 ，买 到 的 并 不 是茶 本 身 的 品 质 。
　　夏 白茶 有 了 包 装 、有 了 故 事 背 书 ，摇 身 一 变 ，成 了 秋 白茶 、老 白茶 。
　　劣茶 充 数 ，足 以 贩 卖 高 价 。
　　然 而 这 一 切 ，亦 与茶 友 的 心 态 ，侥 幸 心 理 离 不 开 关 系 。
　　茶 的 品 质 ，反 倒 在 这 利 益 和 钱 财 的 博 弈 中 逐 渐 失 去 了 话 语 权 。
　　但 ，喝茶 ，喝 的 究 竟 是茶叶 的 名 声 、故 事 ，还 是茶 本 身 的 滋 味 ？
　　茶 作 为 一 种 饮 品 ，再 天 花 乱 坠 的 故 事 ，也 无 法 遮 掩 它 的 真 正 品 质 ！
　　茶 ，可 以 有 故 事 ，有 由 来 。
　　更 重 要 的 是 ，故 事 背 后 的茶叶 品 质 ，究 竟 当 不 当 得 起 价 格 ？
　　买茶 ，需 要 一 颗 平 常 心 ，认 清茶叶 的 本 质 ，扫 除 劣茶 伪 装 的 痕 迹 。
　　南 涧茶 香 笑 语 新 ，十 年 踪 迹 十 年 心 。
　　原 创 不 易 ，如 果 您 觉 得 这 篇 文 章 对 您 有 帮 助 ，请 帮 忙 点 个 赞 。
　　关 注 （小 陈茶 事 ），了 解 更 多 白茶 ，岩茶 的 知 识 ！
　　小 陈茶 事 村 姑 陈 ，专 栏 写 手 ，茶 行 业 原 创 新 媒 体 “小 陈茶 事 ”主 笔 ，已 出 版 白茶 专 著 《白茶 品 鉴 手 记 》，2016年 —2020年 已 经 累 计 撰 写 超 过 0多 篇 原 创 文 章 ！
　　

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云上白茶

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