沩山白毛尖是怎样的茶

  产自于湖南宁乡县大沩山的沩山乡，属黄茶。
　　沩山茶之历史也很久远，可追溯至唐朝。
　　民国时依然有记载，沩山茶的香嫩清爽不比龙井、武夷差，以密印寺院中所出品的为最佳。
　　又相传院中一老禅师善于做茶，又能辨沩山地土和山向何地产茶为佳。
　　在20世纪60年代曾发现寺中大佛像体中存茶30余斤，有人称之为“茶禅一味”之见证。
　　  甘肃、新疆等地直到现在依然喜饮此茶，并视之为礼茶之佳品。
　　沩山白毛尖的品质特征为外形叶缘稍卷成块状，色泽呈黄亮油润，显露白毫，汤色呈橙黄透亮，松烟香芳香浓厚，味道醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。
　　沩山地势为海拔千余米，山上有一天然盆地，地势险峻，群峰环绕，面积10余公里，均为盛产茶叶之地。
　　  密印寺地处沩山主峰之下，树木繁茂，且有卢花泉瀑布常年一泻千里，还有境内溪流遍布，常年云雾缥渺，罕见天日茶园饱受雾露的滋润。
　　沩山白毛尖要在清明后7~8天采收，芽叶标准是一芽一一叶初展。
　　当日采摘当日加工，为的是保持芽叶的新鲜感。
　　加工分杀青、闷黄、轻揉、烘培、拣剔、熏烟六道程序，烟气为普遍茶叶所忌讳，更不用说是名优茶，但悦鼻的烟香恰是沩山白毛尖品质的重要特点。
　　  加工工艺中，熏烟是沩山白毛尖独到之处，也是关键工序。
　　发烟的燃料是新鲜芳香的枧果球和黄藤，暗火慢焙以提高烟气浓度，便于茶叶充足吸附烟气中的芬芳物质。
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沩山白毛尖是怎样的茶茶沩山白毛尖 说到毛尖茶，估计很多人都认为毛尖茶属于绿茶，但其实有一种毛尖茶例外，它不属于绿茶，那就是沩山毛尖。

茶沩山白毛尖

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