苏州的茶叶:茶路 

茶路 |苏州洞庭 山碧螺春不是所有的“龙井” 都 叫 “西湖龙井”， 同样，不是所有的“碧 螺春”都叫“洞庭碧螺春”。
　　碧螺春是 中国十大名茶之 一，属于绿茶，距今 已有1000多年的历 史，唐朝时就被列为贡品，古人又称碧螺春为“功 夫茶”、“新血茶”。 
　　高等级 的 碧螺春，一 斤干 茶需要茶芽6—7 万个， 炒成后的 干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧 诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺 春” 。 
　　制作碧 螺 春绿茶的主要工序为杀青、揉捻 、 搓团显毫、烘干，在我 国的江苏、四川、云南、台湾等地都有出产碧螺春绿茶，但只 有苏州太湖边的东洞庭山和西 洞庭山所产的碧螺 春才 是正宗的“洞庭 碧螺春”。
3月9号一早，我们一 行驱车从上海浦  东出发经过两个半小时到达了苏 州太湖边的西山岛（西洞庭山所在地，过去叫西山镇，今 改名为金庭镇）。
　　太湖 之美简直有种叫 人“窒息”的感觉，第一次来到太湖 的我沉醉其中，索性作诗一首：太湖水润 东 西山， 鸟语花香山林涧，自古好茶出洞庭，二 月春来把茗欢。
　　我们来到 西 山的这天（3月9日） 阳光明媚，茶农已经开始陆续采摘第一批的嫩芽了。 
　　这次 ，我们专门拜访了西山最大的碧螺春生产企业， 其茶园 面积几乎占据了西山三分之一的山头，中午在茶厂食堂吃了一顿田 园美味，蔬菜都是自己种植现吃现摘的，饭后便马不停蹄的 跟着厂里的师傅去茶园参观学习 。
　　茶厂里孙师傅和朱 师傅加起来有超过40年和洞庭碧螺春打交道的经验，通过 向他们请教，我们获得了很多 关于洞庭碧螺春的知识。
　　和某些绿茶品种大力炒作“明前茶” 的概念不同，洞庭碧螺春并不特意 强调“明前茶” 概念，每年3月中旬到4月 初大约20多天的采摘期， 按标准采摘嫩芽或一叶 一芽，经 过经验师傅的加 工炒制，工艺和火候的把握才是出产高品质洞庭碧螺春的关键。 
　　目前市 场上对于“明前 茶”概念的炒作确实有些过于“急功近利”了，起码对于洞庭碧螺春是 这样的。
　　洞庭碧螺春茶 树的栽种和 其它茶叶茶 区有很大 不同，一般都 是和果树间隔栽  种，在过去，由于土地资源有限， 茶叶需求量小，村 民们 以 种 植 果树 为主，茶 树为辅，后 来随 着茶叶需 求的 增 加，逐步演变 成茶树为主，果树为辅，茶树   中种植果树 的结果，使得茶叶有了 诱人的果香，而这 果香，也就成了正宗 洞庭碧螺春 的一大特色。
　　喝茶的时候，也大有  讲究，碧螺春茶是 “  上投法 ”的典 型 代表。
　　所 谓“上投法”， 就是 杯子 里先 加入水，后放茶，这 样做主要是因为碧螺春茶叶非常细 嫩，先放 茶 会被过高的水 温破 坏品质。
　　与“上投法”相对应的 还有“  中 投  法”，“下投法”，以后会陆续和大家 介绍（记得关注专  栏哦）。
　　原 产地的洞庭 碧螺春符合“好 山好水出好茶”的规律 ，加上一年一采，茶园植被丰富 （虫害减少 农残风险大  大降低），可以负责任的讲：原产地洞庭碧螺春品质是可以信赖的。
　　部分配图来自网络，

苏州的茶叶:茶路茶苏州洞庭湖碧螺春 [最佳答案]这里涉及到关于洞庭一词的意思。上古长江以南属于百越，说的是洞庭碧螺春出在苏州太湖湖中的洞庭山上，故而得名。

茶苏州洞庭湖碧螺春

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