紫砂壶开壶方法

一、清洗
　　新购回的壶，用清水洗净壶内的窑灰、 陶屑（无 需使用洗涤剂）。
　　 
二、浸泡
　　用 清水（自来水、 纯净水均可）浸泡 24小时，将壶沥出。
　　 
三、置茶
　　置茶量按 壶的容水量8～9%投放，例 ：壶的容水量200g，置茶量16～ 18 g。 
　　紫砂壶 预备泡哪类茶的就要置放哪类 茶叶，例预备 泡 普洱生茶的壶就要 置放生普 洱茶 ；预备泡普洱熟茶的壶，就要置放熟 普  洱茶 。 
　　煮壶选用的干仓普洱茶分五 个阶 段：一段：1 ～7年（  新生代茶）；二段：8～12年（ 中青代茶）；三段：13～ 17年（陈年代茶）；四段：1 8年～2 7 年（黄 金老茶）；五段：2 8年以上（软黄金老茶）。
　　茶友可根据自己品茗的阶 段 选择煮 壶 的普洱茶； 为节约成本，亦可选择低一个阶段的茶来煮 壶（ 但不主 张采用6年 以下的茶煮壶 ） 。
　　壶内投放茶叶后， 放入不锈钢平底锅中 （锅 底与  紫砂壶宜隔开0.5～1.0cm，以免烧伤壶），注满开水（山泉 水、矿 泉水、纯净水为 佳），加盖。
　　锅内茶叶投放量为注入锅内开水量的 1～ 1.5%， 水应没过紫砂壶1. 5～2公分。
　　 
四、煮壶
　　采用功率20 00W左右的 电磁炉、匹配大小适合的不锈 钢平底（高型锅、锅盖宜透明的）直口锅。
　　选择1200～1600W档将 茶水煮沸，煮沸后 电磁炉调至800W、 定 时2小时。
　　锅盖要 适当掀开一点，防止溢出（煮壶过程中 应及时补水 ，以保 证茶水对壶、盖的完全浸泡）。
2小时自动关机后 ，让其自然冷却。
　　 
五、备用
　　待壶和茶水自 然冷却后（关机静置 约6小时），取出紫砂壶，用清水冲洗干净，掀开壶盖倒置晾干后即可投入正常使用 。
　　备 注：1、整个开 壶工艺，约 需2天；
2、为使煮壶时茶水的浓度不会偏淡， 宜五个壶以上一起煮；茶友单独煮 一、二个壶的，煮  壶 茶 水的浓 度按 2 .5～3%的比例投茶（置茶）为佳 。
　　

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