世界著名茶叶大全，中国人就喝这个！

中国茶文化博大精深，源远流长。
　　我国茶区分 布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多的茶 类。
　　目前，世界上还没有统一的茶叶 分类方法，在众多的茶类划分中，运用最广泛的当属中国六大 茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。
　　绿茶系列
　　绿茶是我国产量最多的一类。
　　全国共有18个省产茶，如湖北、安徽、浙江等 地均为产茶大省。
　　全世界70％以上 的 绿茶 产 自中国。
　　绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲 泡等特点。
　　其制作工艺都经过 杀青一揉捻一干燥的过程。
　　由于加工时干燥的方法不同，绿  茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是不发酵茶，所以会保留比较多鲜叶 的天然营养物质，其茶汤清绿，具有多种保健功效，还可以防辐射。
　　我 国传统绿茶——眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　西湖龙井
　　西湖龙井是中国十 大名茶之一，因产于中国 杭州西湖的龙 井茶区 而得名。
　　西湖龙井茶 之 名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
　　井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
　　冲泡后，香 气清高持久，香馥若兰；汤 色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。
　　品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
　　
　　龙井不仅是极佳的饮品，入菜也是一绝。
　　杭州名菜龙井虾仁便是采 用清明节前 后的龙井茶配以虾仁制 作  而得名，成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口 。
　　碧 螺春
　　据记载 ，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。
　　产于江苏省苏州市吴县太湖的东 洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭 碧螺 春”。
　　当地民间最早叫洞庭茶，又因这种茶叶奇香扑鼻，当地人称之为“吓煞人香”。
　　
　　洞庭碧螺春产区是中国 著名的茶、果间作区。
　　茶树与各种果木交错种植 ，枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，因此碧螺春具有天然的花 香果味。
　　碧螺春是中 国名茶的珍品 ，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
　　碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。
　　泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。
　　泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清 香浓郁，饮后有回甜之感。
　　人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
　　雁荡毛峰
　　雁荡毛峰又称雁荡云雾，旧称雁茗，为雁 山五珍之一，浙江茶农创制的名茶之一 。
　　产于浙江省乐 清市境内的雁 荡山，明代即列为贡茶，佳茗之声远近闻名。
　　雁荡毛峰以龙湫背所产之茶质量最佳。
　　茶树终年处于云雾荫蔽之下，生长于深厚肥沃土壤之中，芽肥叶厚，色泽翠绿油润 。
　　个别茶树 生 长于悬崖缝隙间，人力采摘困难，古时有山僧驯猴攀援悬崖峭壁采集香茗，所集茶叶称为“猴茶”。
　　
　　雁荡毛峰外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏。
　　汤色浅绿 明净， 香气高雅，滋味甘醇，叶 底嫩匀成朵,有一饮加“三闻”之说。
一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三 闻茶香犹存；滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。
　　蒙顶石 花
　　蒙顶石花为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。
　　蒙顶石花造型自然美观 ，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。
　　此茶产于 蒙山，故名蒙顶石花。
　　
　　蒙顶石花其名起源于唐朝，据史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶 ，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“ 雀舌” ，蒙山雀舌遂被  籍名为“石花”以贡。
　　黄山毛 峰
　　黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
　　由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
　　每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、 “黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制 ，该茶 外形微卷，状似雀舌， 绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄 色鱼叶（俗称黄金片）。
　　入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰 ，韵味深长。
　　由 于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
　　“黄金片 ”和“象牙色”是黄山毛 峰的两大特征。
　　
　　顾渚紫笋
　　顾渚紫笋，因其鲜 茶芽叶微紫，嫩叶 背卷似笋壳，故而得名。
　　“紫笋”一名，正是出自陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”。
　　该茶产于浙江省湖州市长 兴县水口乡顾渚山一带。
　　顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为 “茶中第一”，唐朝广德
年间开始进 贡，正式成为贡茶。
　　
　　得天独厚出名茶，顾渚山属低山丘陵，坡度平缓 ，植被丰富，土层厚，有机质含量高，适宜茶树生长。
　　良好的小气候条件孕育出了流芳千年的紫笋茶，紫笋茶有着优异的内 质和独特的香味， 芽味细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，芳香扑鼻，汤色清朗；茶叶舒展后，呈兰花 状，观之楚楚诱人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。
　　
　　庐山云雾
　　庐山云雾最早是一种野生茶，因产自中国江西省九江市的 庐 山而得名。
　　宋代开始被列为“贡茶”。
　　云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
　　通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗 壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
　　
　　信阳毛尖
　　信阳毛尖又称豫毛峰，主要产地在信阳市和新县， 商城县及境内大别山一带。
　　信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多 白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。
　　
　　普陀佛茶
　　普 陀佛茶又称普陀山云雾茶，产于中国四大佛 教名山之一普陀山。
　　佛茶制成后，风貌特殊，外形紧细，"似螺非螺，似眉非眉& quot;，卷曲呈螺状形 ，色泽绿润显毫；冲泡后 汤 色黄绿明亮，芽叶成朵 ；饮用后，顿感香气清香高 雅，滋味鲜美浓郁。
　　又因其似圆非圆的外形略像蝌蚪 ，故 亦称"凤尾茶"。
　　
　　太平猴魁
　　太平猴魁产于安徽太平县（现改 为黄 山市黄山区）一带，为尖茶 之极 品，久享盛名。 
　　其外形两 叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名 。
　　
　　太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“ 猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
　　叶色苍绿匀润 ，叶脉绿中隐红，俗称“ 红丝线”。
　　花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“ 猴韵”。
　　汤色 清绿明净，叶底嫩 绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
　　品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存” 。
　　
　　婺源茗眉
　　婺源茗眉产于江西省婺源县，因其条索纤 细如士女之秀眉而得名。
　　婺源茗眉大部分生长在山明水秀、傍溪靠涧的谷地里或山坡上，土层深厚、肥沃，气候温和，更重要的是采制工艺独具 一格，使茶 叶品质外形内质兼优。
　　
　　婺眉的采摘标准为一芽一叶初展，要求大小一致，嫩度一致。
　　其外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，翠润美观。
　　沸水冲泡饮之，翠嫩茶芽在水中细细舒展，汤色清澈明亮，幽香沁人肺 腑，似有兰花异香。 
　　滋味鲜爽 、 甘冽，长时 弥 沦齿烦之间，余味不尽，回味无穷。 
六安瓜片
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明朝始称“六 安瓜片”，为上品、极品茶，因茶叶形 似瓜子而得名，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
　　
　　在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯 一无芽无梗的茶叶，由 单片生叶制成。
　　去芽不仅保持 单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化 ，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香 而不 涩 。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
　　
　　峨眉竹叶青
　　峨眉竹叶青产于 巍峨挺秀的峨眉山，茶树居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处。
　　相传“竹叶青”之名，是陈毅喝过此茶后，峨眉山的老和尚再三恳请他赐名，陈毅说道：“我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹 叶青’吧！”
　　
　　峨眉竹叶青外形扁平光润， 挺直秀丽，色泽嫩绿油润；茶 叶泡开一两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝的金黄，清香馥郁，汤色嫩绿明亮；滋味甘甜醇爽，令 人舌底生津。
　　
　　敬亭绿雪
　　产于安徽省宣 城市北敬亭山，是安徽省最早的名 茶之一，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。
　　敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩 香 持久，回味 甘醇。
　　饮评者有诗赞誉此茶:“ 形似雀 舌露白毫，翠绿 匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。
　　”
　　南京雨花茶
　　南京雨花茶是绿茶炒青中 的珍品，也是中国三针之一，是优质 细嫩针状春茶。
　　雨花茶以碧绿的茶色，清 雅的香气、甘醇的滋味闻名。
　　雨花茶冲上开水， 水面顿显白毫，茶入 水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
　　
　　涌溪火青
　　涌溪，是安徽 泾县城东70公里的涌溪山；火青，是炒、是烚（xia），老火炒的珠茶。
　　说是珠茶，正规的叫法是“腰圆”，不是纯正的圆形，是 长圆，中间微凹，像个腰子。
　　外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。
　　冲泡形似兰花舒展，汤色 杏 黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，香气高浓，水仙、兰花等花香交织起伏；茶汤甘甜醇厚，韵味宜人， 一般泡个五六遍不失本真。
　　恩施玉露
　　恩施玉露产于湖北恩施市南部 的芭蕉乡及东郊 五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。
　　恩施玉露条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香 气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀 整。
　　
　　恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿 茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载 十分相似。
　　“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。
　　日本自唐代从我国传入茶种及 制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作 绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质 各有特色。
　　
　　

世界著名茶叶大全，中国人就喝这个！茶叶大全 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有

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