潮州凤凰单丛茶历史文化_五杯茶网www.555b.cn

2020-09-27 04:33五杯茶阅读：138 字体：小中大

核心摘要：茶潮州凤凰单丛树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。品质特征：成茶条

潮州凤凰单丛茶历史文化
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　　了解更多茶叶知识，关注公众号：茶礼仪网了解凤凰单丛的十大香型   凤凰单丛有很多香型，近年来，茶农、茶商等茶人为其总结了十大香型，广为世人所接受。
　　
一、黄枝香
　　   黄枝香单丛，植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1 .65米, 树龄600 多年,为凤凰茶王。
　　品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。
二、芝兰香
　　   兰香单丛，植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米。
　　品质特征：成茶条萦紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。
　　
三、桂花香
　　    桂花香单丛，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米。
四、杏仁香
　　   杏仁香单丛，植株高3.5米，树幅4.5米，主干  距地面0.3米处径周长0 .52米。
　　品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。
五、蜜兰香
　　    蜜兰香单丛，函盖白叶单丛植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米。
　　品质特征：成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。
　　
六、夜来香
　　   夜来香单丛，植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米，主干距地面0.3 米处径周长0.86米。
　　品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。
七、姜花香
　　   姜花香单丛，植株较高大，树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3 米处径周长1.1米。
　　品质待征：成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一。
　　姜花香单丛，又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
八、肉桂香
　　   肉桂香肉桂香单丛，植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米。
　　品质特征：成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。
九、茉莉香
　　   茉莉香单丛，植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米。
　　品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。
十、玉兰香
　　  玉兰香单丛，植株高2.8 米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米。
　　品质特征：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。
　　涨知识：关于凤凰单丛茶有哪些术语？
　　喉韵　　品凤凰单丛茶后，凤凰单丛茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。
　　饱满　　指凤凰单丛茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
　　
　　烟熏味　　由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
　　果酸味　　品凤凰单丛茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
　　
　　酸味　　在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
　　茶友们，记住了吗？
　　凤凰单丛茶产地分布潮州位于广东省的东部，韩江的中卑鄙。
1991提12 月经国务院同意，升格为地级市，辖潮安县、饶平县以及湘桥区，面积 3613.6平方千米，阵势北高南低，山地、丘陵占全市道市情积的65%，次要散布正在潮安县北部以及饶平县，凤凰山脉系戴云山脉向东北延长的斜脉，它的主峰凤鸟髻海拔高度1497.8米，是粤东地域的最平地峰。
　　凤凰山上有茶园8000多公顷，散布于43个镇（场），构成三个散布条理构架。
　　即主产茶区：凤凰、坪溪、铁铺、三个万亩茶叶基地，茶园具有量点全市茶园面积40.1% ，凤凰、坪溪是全省出名的茶叶业余镇，全市有140多个茶叶业余村落，紧张产区包含潮安县赤凤、归湖、文祠以及饶平县的新丰、浮滨、新塘等18个镇，面积约4300公顷，是潮州茶叶基地的紧张弥补；普通产茶辨别布22个镇（场），这些镇是山区与平原的过洋地带，经济作物多样，有茶但没有具范围。
　　据统计，潮州市20 05年底，总生齿252万多人，寓居汉、畲两个平易近族。
　　潮安县地处韩江中卑  鄙。
　　韩江贯串全县南北96千米。
　　县东与饶平毗连，西与揭东县分界，南连汕头经济特区、澄  海区，北与丰顺县接址。
　　面积1238.77平方千米，耕空中积25.3万亩，山东省地丘陵面积110万亩，此中茶园9.4万亩，辖凤凰、赤凤、文祠、归湖、铁铺等18年镇以及万峰林场，共有461个行政村落以及28年社区居委会。
2005年底，总生齿108.25万人，此中畲族2100多人。
　　凤凰镇正在潮州郊区之北，凤凰山当中，属潮安县统领（1958年11月以前的数百年为饶平县所辖）。
　　东与饶平县接址，南与本县文祠镇、归湖镇毗连，西与万峰林场相连，东南、北与丰顺县接壤。
　　面积231.73平方千米。
　　此中山地亩，耕空中积2.2万亩，茶园面积约5万亩（此中高产茶3万多亩，名优稀茶园2.8万多亩。
　　）是凤凰单丛茶的发源地以及次要产区，名优茶的紧张产地。
1995 年3月国度农业部定名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。
　　辖乌岽、凤溪、凤西、樁崛、二垭、凤北、石古坪（畲族村落）、棋盘、东赏、西春、虎头、福南、福北等27年村落委会以及两个社区居委会。
　　饶平县位于广东省最东端。
　　东与福建毗连，西连澄海市、潮安县，北与年夜埔县接址，南临南海，居汕头、厦门两正在经济特区之间，与台湾隔  海相望。
　　面积1694平方千米。
2005末全县总生齿97.17万人，辖坪溪、新塘、三饶、新丰、茂芝、建饶、上善、下善等21个镇以及韩江林场。
　　茶叶消费全县已经建成浮滨坪溪岭头单丛茶之乡为龙头，以北部山区、中部平原要地本地为主的，面积6万亩的消费基地。
　　年产茶叶近1万多吨。
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