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茶叶中的多 酚类物质 主要是儿茶素，儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿 茶素，其中酯 型儿茶素约占7 0%，是影响茶叶苦 涩味的主要成分。 
　　于茶具有防止人体内固醇升高， 有防治心肌梗塞的作用 ，茶多酚 还能清除机体过量的自 由 基，抑制 和杀来病原菌。
　　此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。
　　这对 中年人来说是 需要的。
　　欧共体还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。
　　铁观音可 提神益思，其功能主要 在于茶叶中的咖啡 碱 。
　　咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提 高效率的功能。
　　因此，饮  茶后能破睡、提神、去烦、解除疲 倦、清醒 头脑、增进 思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
　　这也是饮茶历史源远流长  、长盛不衰、不断发展的重要原因 之一。
　　中国历史上有很长 的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么 年代了 ，但是大致的时 代是有说法的。
　　并且 也 可以找到证据显示 ，确实在世界上的很多地 方饮茶的习惯是从中国传过 去的。
　　所以，很多人认为饮茶就是中国 人首创的，世界上其他地 方的 饮茶习惯、种 植茶叶 的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
　　但是也有人能够找到证据指出，饮 茶的习惯不仅仅是中国人发明的， 在世界上的其他一些 地方也是饮 茶的...
　　

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