泡好六大类茶，爱茶人必备知识！ 

　　茶要换着喝，不同 季节不同时间段，每个人根据自己的体质喝茶，而六大 类茶也有不同 的泡 法，我们需要熟悉一下，掌握泡茶的要点，才能喝到想要的 好茶。
　　不同的茶叶有不同的习性，故泡茶有方，顺应其茶性泡出来的茶，才能最大发挥这一片片自然之叶，通窍 、养肤 、清  心等神奇效用，下面与茶友分享 各种茶叶最佳冲泡方法，以供参考！　　不同茶类 最佳冲泡方法 　　中 国茶  类 划分有多种方法 ，根据制造 方法不同和品 质上的差异，主要将 茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶 、黄茶、黑茶六大类，六大类冲泡方法均有讲究。
　　 1、绿茶　　比较常见的 绿茶安吉白茶、碧 螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。
　　这类茶比较细嫩，不适合 滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜 ，茶水比例以1：50为佳，冲
泡时间为2~3分钟，泡出来的茶， 汤色清翠碧绿而透明清澈，最好现泡现饮。
　　冲泡温度过 高或时间过久，茶叶中的多酚类物 质容易被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会 挥发散失。
　　瓷杯冲泡时先用四 分之一的水把茶叶润一润 ，过2 0秒或半分钟再冲 水饮用 ，一般不盖盖子，否则 茶汤会发黄。
　　玻
璃杯泡茶，观看 茶叶在水中 的沉与浮，又是一种别样的 情趣 ！　　2、 乌龙茶（亦 称青茶）　　乌龙茶是中国六大茶类 之一，它 具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受茶友喜爱。
　　品饮乌龙茶不仅可以 生津 止渴，而且是一种艺术享受 。
　　代表茶品有铁观 音、岩茶（大红袍）， 乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡 饮技艺， 并掌握“水 以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具 以小为上 ”的原则。
　　乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。
　　泡乌龙茶最好用 专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一 定要用95℃的沸水 ，乌龙茶的投叶量 比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗 的一半或更多，泡后加盖 。
　　泡乌龙茶时 ，第一泡要 倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一 下，然后再倒入 开水冲泡饮用。
　　乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲 泡7~8次， 每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
3、黄茶　　 黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山 银针、沩山毛尖等都属于黄茶。
　　其茶质细嫩，水 温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85—90 ℃ 之间为宜。
　　冲泡黄茶，按照茶 具容量放入四分之一黄茶茶 叶，也能够依据自己的口味进行斟酌 增减。
　　第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡 延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。
　　用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银 针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠 ， 有“三起三落 ”的妙趣奇观。
4 、 红茶　　红 茶是全发酵茶，其代 表名茶是正山小种以及金骏眉、祁门红茶、云南滇红。
　　常见的红茶有高档工夫 红条茶和红碎茶。
　　与绿茶不同的是 ，高水温浸泡能够 促进其中有 益成分溶出 。
　　因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用 水量与绿茶相 当，冲泡时间以3~ 5分钟为佳，高档工夫红条茶 可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
　　红茶最好用盖碗和 紫砂，用盖碗， 能泡出它原味的口感，各方面 层次分明，所以在试茶样 时，都是用盖碗，方便闻香，能够准  确的 评出一泡茶的优缺点，但保温性没有 紫砂好；有心情有情趣养壶就用紫砂。
5、黑茶 　　黑茶是后发酵茶，在  储存中仍然可以随着时间的推 移进行自 然的陈化， 在一定时间内，还有越陈越香的特点。
　　黑茶是品类，包括安化黑茶、云南普 洱、泾阳茯茶等 ，黑茶不仅功效突出，而且不影响睡眠，特别适合晚上饮用。
　　宁可三日无粮，不可 一日无茶，说的就是 黑茶， 由此 可见黑茶实在是一 种集收藏，文化，健康与一 体的非常 的特别茶。
　　冲泡时也要用100℃的沸 水。
　　第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把 茶叶放入杯中，倒入开水，过一 会儿把水倒掉，再倒入开 水 ，盖上杯盖。
　　这样不仅滤去  了茶叶的杂质，而且使泡出的 茶汤更香醇。
　　后续冲泡时间常为 2~3分钟。
　　黑茶一般用专 业的茶具来泡，紫砂 壶、盖碗 杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
6 、白茶　　 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同 ，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，代表作品为福鼎白茶。
　　白茶
冲泡要选择一芽二叶初展，干茶  翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽， 外形细秀、 匀整的优质白茶。
　　白茶冲泡选用上好 的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌 握在85—90℃ 为宜。
　　白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。
　　白茶 冲 泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在 水 中千 姿百 态，品其味  、闻其 香 ，更能观其叶白脉 翠的独特品格。
　　不同茶叶冲泡最 佳器皿表　　茶叶 是 一片树叶，因它来自自然；茶，也是一口甘甜，因它源于生活。
　　不浮夸，坚持喝生活茶。
　　不肤浅，透过滋味去感动心灵。
　　茶不讲大道理， 只要自 己用心去体会便可在泡茶、品茶、 赏茶 中 获得最美的体 验！

泡好六大类茶，爱茶人必备知识！茶必备知识 1、认真研读《制茶学》，这个是学习一切茶叶必备的基本知识体系，也是我国关于茶叶教学最基础的大学教材。

茶必备知识

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