百年老字号的陈李济，除了卖药，居然还会做这么好吃的月饼 

百年老字号的陈李济，除了卖药，居然还会做这么好吃的月饼|玩物
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　　豆沙的香甜、蛋黄莲蓉的绵滑，传统口味的月饼，就像是中秋节的灵魂，是我小时候，每年秋天最期待的食物。
　　可是，随着年岁渐长，月饼的形式也发生了变化。
　　冰皮月饼、雪糕月饼，甚至连咖啡，也能出一盒月饼。
　　你们，还记得正宗传统的味道吗？
　　现在，拥有多年历史的老字号陈李济，就要还原这份经典，带到你面前。
　　
　　时间的味道
　　对于广东人来说，陈李济这个名字，应该不会陌生。
　　创立于明朝万历年间的陈李济，发展到今时今日，已经是拥有417年历史的老字号了。
　　
　　这样一个历史悠久的老字号，自然会对传统食疗，拥有更独到的理解和认知。
　　正所谓「千年人参，百年陈皮」，自古以来，陈皮都是民间食疗养生方面，不可或缺的重要组成部分。
　　陈李济选用扬名海外，还曾在古时被选为贡品的新会陈皮。
　　经过5年陈化后，研磨成粉，融入红豆沙月饼馅当中。
　　
　　不熟悉的人，可能会疑惑，味酸的陈皮，放到清甜的红豆沙中，不就把口味全破坏掉了吗？
　　这你可就错了！陈皮红豆沙，是广府美食中的经典。
　　
　　加入陈皮的红豆沙，在当年可是代表广府美食，被拿上国宴拿去招待外宾，1972年美国总统尼克松访华时，国宴上吃的甜品，就正是陈皮红豆沙。
　　
　　所以，陈皮红豆沙非但不奇怪，反而是最正宗的传统味道。
　　在这一味陈皮红豆沙的基础上，再加入花生油和糖翻炒，经历揉皮、捞馅、包馅、打饼、烤焗等多道工序。
一口咬下酥化松软的月饼皮，红豆的清香，立即蔓延到口腔的每一个角落。
　　
　　像是回到了记忆中的那个暑假，玩闹回家后，拿出冰箱中的红豆沙，在家中的小圆桌上，独享这一份美味，耳边传来的，是九十年代的经典港乐。
　　
　　甘甜、细腻，满满的，都是时间的味道。
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　　古法创新，更显独特
　　如果陈皮红豆沙不合你的口味，那也可以尝试一下同样出自陈李济的奶黄流心口味。
　　流心的甘沙蛋黄，入口的瞬间，就迫不及待地流淌而出。
　　
　　令我记起了去茶居必点的奶黄包的绵绵流沙，又令我想到了远在另一个城市的蟹粉小笼中汹涌的汤汁。
　　
　　包裹在外的，是棉滑的奶黄内馅。
　　馅料采用散养新鲜鸭蛋制作的咸蛋黄，经过低温烘烤、研磨、翻炒制成，香气四溢，口感极佳。
　　最外层的饼皮，则特别添加了陈皮颗粒。
　　使陈皮的果香，和内馅的奶香蛋香交融为一体。
　　
　　奶黄的腻，被陈皮完美中和。
　　外酥内软，三重口感层层叠蔓，香甜可口，却绝不会腻口。
　　尤其适合在中秋团圆的大餐后，作为赏月的甜点。
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　　茶香配月饼
　　好吃的月饼，配上醇香的茶，绝对会更吸引。
　　陈李济选用道地大红柑柑果，去肉净皮，而后放入陈年熟普洱，晒制陈化。
　　
　　茶香、果香，相得益彰，口感醇厚，也能起到消食的效果。
　　若是用作佳节的赠礼，更显体面。
　　月饼礼盒，还加入了创新的AR设计，让你可以边吃边玩，为团聚的一刻，增添无限趣味。
　　
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