茶叶的时间问题，新茶好还是陈茶好
茶叶的 时间问题，新茶 好还是陈茶好？
　　明末清 初著 名文 人 周亮工在《闽茶曲 》中写道：“雨前虽好 但嫌新，火 气未除莫 接唇，藏得深红三倍 价 ，家家卖弄 隔年陈。
　　”言简意赅的写明了新茶 与陈 茶的区别，后人 在生活经验总结与 科学研究中也表明了“新茶”与“陈茶”各有优劣。
　　
　　新茶：
1、 在口感 上：鲜爽度更好，香气清纯馥郁多 变，滋味甘鲜富有层次感，齿颊留香。
2、药效 上： 茶多酚、咖啡碱等含量高，具有 更加良好 的 抗氧化、 抗衰老、 助消化等作用 。
3、不足的地方：新茶 总带有一定程度的火气，饮用时会有燥感，严重时可 能 会引起上 火、口 腔溃 疡和肠胃不适等问题（主要存在 于刚刚焙 火 不 久的茶叶，如已经退完火的新茶一般不存在以上问题）。
　　另外，正 由于新 茶的咖 啡碱与茶多酚 等物质含量较高，因 此给口腔的刺激感较强，较陈茶而言 欠醇厚顺滑感，夜间饮用也可能造成失眠。
　　
　　陈茶 ：
1、在口感上：陈香馥郁，入口绵 爽，滋 味醇 厚顺滑，回甘生津快。
2、在药效：有活血通络，可祛邪气；消积化  食，可利减肥等作用。
3、不足的地方：茶叶 自身的内含 物质发 生了 巨大的变化，会掩盖了自身 的品 种 特性， 滋味与香气变得较 为 单一，陈香显。  
　　另外，“陈茶”在选料以及仓储保存 上 也有较为严格的要 求， 收 藏“陈 茶”有一定的 风险。
　　复焙后的“陈茶”在退完火 之前饮用也会 存在不同程度 的燥感，也可能引起上火、口腔溃疡等问题。 
　　
　　好茶就像  美女，环 肥燕瘦，各有 千秋，是萝卜青 菜的事情，新茶陈茶也是此理。
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　　责  任

茶叶的时间问题，新茶好还是陈茶好茶叶是陈的好还是新鲜的好 一般是新茶好。保管得好的话,上年的陈茶还可喝。新茶：习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；
茶叶是陈的好还是新鲜的好

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