百茶堂铁饼四代十周岁纪念（茶友茶文分享） 
　　
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　　 作者 旅途
　　
　　  第一次接触百茶堂茶是“青八”，但第一次被惊艳是“铁四”。
　　那是2010年，那年收了一片“青八”，两片“铁四”，我与百茶堂从此结缘。
　　    “青八”和“铁四”同产于2008年，都是好茶。
　　那一年有很多大事发生，那一年也是普洱茶劫后余生的第一年，也就是那一年，我第一次喝到了普洱茶——2007年的7542和7572。
　　也许由于茶太新的缘故，第一次喝它们的感觉实在不好。
7572还好一些，7542的苦涩直接让我对普洱生茶退避三舍，且一避就是两年。
　　    2010年一次红茶的网购，店家送了我一小包“青八”的茶样，抱着试探的心理冲泡了2克茶叶，竟不是苦涩，反而香甜可口。
　　似是冥冥中的注定，我就这样无意中径直踏入了百茶堂的大门，从此乐不思蜀了，而少投淡泡也成为我的饮茶习惯保留至今。
　　    因“青八”识得百茶堂后，我便在网上搜索相关的内容，很自然地找到茶聊、品鉴，正式进入了“百茶圈”。
　　    我喝到第二款百茶即是“铁四”，没有事先喝过茶样，仅凭对“青八”的印象就直接购买了。
　　现在我还清晰地记得当时撬茶时的情形，用茶针使劲扎，生怕扎着手，好不容易撬下几块，还有很多碎末。
　　于是先把碎末放在玻璃杯里泡了，汤色明亮，香气浓郁扑鼻，茶毫密密的悬浮在如果冻般稠厚茶汤中。
　　那时的“铁四”，苦涩入口即化，回甘强烈持久，有一种牛奶糖的韵味，茶至尾水是一种带混合香的冰糖甜。
　　只此一次便让我惊艳，之后再难相忘。
　　    以后的日子，普洱茶成了我的喜好，特别是百茶堂的茶。
　　跟着艾老师出茶的节奏收藏了一些，还跟着艾老师写的茶讯和给茶友们的回复学习了很多知识。
　　茶喝的多了，认识和体会也在增加，百茶堂的好茶层出不穷，但在我心里“铁四”始终占据高地。
　　每次喝“铁四”，总不会让我失望，无论是用盖碗还是紫砂壶，或者是用太空杯泡上一大杯带着外出，大口喝，小口抿，热喝，凉喝怎么喝都是好滋味，都能解茶瘾。
　　    时光飞逝，转眼经年，“铁四”也发生了变化。
　　原来的青味、牛奶味都褪去了，香气中开始出现一丝陈味，汤色也变深了一些。
　　如今喝铁四，除了意气风发，已略带沉静、温厚之感，不再是当年的天真和调皮。
　　但对一款普洱茶的生命来说，现在的“铁四”还只是少年，还需要很长的时间完成转化和升华。
　　有人藏茶很能等待，不急于喝新，非要到年份足够才开茶品饮。
　　我却等不了，也不知道年份多少才算足够，不如边藏边饮，与茶同老，岂不自在。
　　    今日暑热难耐，忍不住又一次冲泡了“铁四”，熟悉的香甜味道氤氲开来，饮后让身体每一个毛孔都得以舒展。
　　薄汗宣发，内热顿消，心火得降，只觉腹中饥饿，取水蜜桃一个下肚，遂安然自若。
　　看了一眼包装纸上的生产日期，今年8月21日，“铁四”十周岁生日，东抄西凑打油诗一首，聊作纪念。
　　   《咏百茶堂铁四》
　　    普茶若只如初见，
　　    铁饼四代乳香现。
　　    时光流转茶亦转，
　　    汤色渐变香亦变。
　　    干仓存储整十载，
　　    风华正茂恰少年。
　　    轻呷一口味浓醇，
　　    回韵甘长如初恋。
　　
　　
　　（2018年8月）
　　
　　
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