春茶如何采得下卖得出?

????“目前长势良好，预计产量和品质都比去年要好”
　　????——今年春茶面积250万亩左右，干毛茶产量基本稳定
　　????惊蛰已过，温度逐步回升，春茶进入生长旺盛时节。
　　????在休宁县渭桥乡查维民的茶园里，茶树枝头已经冒出嫩绿的芽头。
　　这是一个生态有机茶园，面积有800多亩。
　　据查维民介绍，春节后施了菜饼和有机肥。
　　前阵子也雇人人工除草。
　　管理上的事基本结束，就等着采茶了，“目前长势良好，预计产量和品质都比去年要好”。
　　????黄山市徽州区富溪乡光明村是黄山毛峰的核心产区。
　　这里海拔高，程劲松的100多亩高山茶园还没有冒芽头。
　　“去年冬天以来天气不错，没有遭受大的灾害，长势不错。
　　”程劲松说，预计到3月20日以后才能开采。
　　????“最近气温开始回升，茶树生长很快，一部分早茶已经开采。
　　据我了解，去年伏秋连旱对茶园有些影响，可能会有些减产，但幅度不会太大。
　　”泾县茶业协会会长李自红认为，接下来茶企和茶农还应关注天气变化，适时做好“倒春寒”灾害天气防御。
　　在倒春寒来临之前，通过抓紧采收、烟熏、喷雾、覆盖等措施，减少受冻损失。
　　????“综合来看，今年越冬期我省气候偏暖，未遭遇极端气候，对茶树生长较为有利。
　　”省农业农村厅种植业局长张韪介绍。
　　据了解，目前我省茶园主要由农户分散管理，加上农民工外出受限，春茶前的主要管理工作如浅锄除草、追肥等工作都已实施。
　　预计主产区将于3月中下旬开始大规模开采。
　　长江以南茶区低海拔特早生品种，如乌牛早、中茶108等3月初可以少量采摘，而高山茶园仍需在清明节后才能正式开采。
　　????“预计今年我省春茶开采面积仍将维持在250万亩左右，早期名优茶产量略有下降，但春季干毛茶产量基本稳定。
　　”张韪分析说。
　　????“疫情对春茶生产有影响，预计春茶采工可能存在不足”
　　????——引导本地农民就地就业，提前与采茶工输入地经纪人做好沟通
　　????我省以生产名优绿茶著称，目前茶园施肥管理和采摘以人工为主，疫情造成的用工难会对今年春茶生产带来多大影响？
　　????“疫情对春茶生产有影响，预计春茶采工可能存在不足。
　　”张韪分析，如果3月底前疫情没有解除，人员流动相对受限，部分以外来工为采工主要来源的主产区将出现用工短缺。
　　????据查维民和程劲松反映，他们的采茶工都是本地村民，多年来形成了稳定的雇佣关系，因此疫情不会产生大的影响。
　　但那些主要依靠外地采茶工的地方就不一样了。
　　????李自红介绍，当地很多采茶工都来自芜湖县和南陵县，他自己的茶园每年要使用100多名外地采茶工，但现在疫情管控，担心到时候外地采茶工过不来。
　　同样，东至县一些产茶区靠近江西，每年采茶工主要来自江西。
　　现在受疫情影响，采茶工难以到岗。
　　据了解，目前黄山市黄山区采工缺口在千余人，金寨县缺口千余人。
　　泾县和旌德县也都在存在缺口。
　　????对此，李自红呼吁，茶企和茶农必须密切关注茶芽生长，主动与往年采工输入地保持联系，沟通信息，以便疫情过后及时解决采茶用工问题。
　　如采工不能及时到位，须尽量组织当地有限的人工提前开采。
　　????为最大程度降低疫情带来的不利影响，省农业农村厅专门下文，要求各地加强茶园管理和采收准备，帮助指导茶业企业、专业合作社、家庭农场及种植大户提前做好用工人员上岗疫情防护准备。
　　鼓励包片分散采摘，可以适当配备采茶机，提高机采鲜叶比例，以解决采工短缺问题，特别是要积极组建或利用茶叶社会化服务组织的采摘服务队，力保茶青能够及时下山。
　　????“要求各地在准确预判春茶开采时间，及时公布用工信息与需求的基础上，做好两手准备。
　　”张韪说。
一方面是引导本地农民就地就业，确实需要外来劳力的，要提前与往年采茶工输入地经纪人做好沟通。
　　另一方面是合理组织开采，鼓励低海拔茶区暂缓春季追肥，高山茶园适当减少春肥施用量，以推迟采摘期，错开采摘高峰。
　　????在加工方面，各地将组织和引导加工企业、农户提前做好茶厂卫生，清洁相关装置与用具，做好检修、调试。
　　加强厂区水源检查、家禽家畜隔离等防控，确保厂区环境整洁有序、通风透气。
　　鲜叶加工按工艺流程规范操作，单机作业时，做到一人一机或一工序，避免多人聚集。
　　????“要根据市场情况安排进货量，一开始肯定会比去年少”
　　????——开拓线上销售渠道，鼓励茶商与茶农点对点对接联销
　　????疫情之下，物流业和商业受到很大冲击，传统的茶叶销售渠道面临考验。
　　????“受疫情影响，人们休闲娱乐活动基本停滞，像茶楼、饭店、会所、酒店等都停业了，肯定会减少茶叶采购。
　　此外，茶叶店顾客也减少很多。
　　如果到3月底4月初还没有好转，将对销售有明显影响。
　　”程劲松认为。
　　????“一直以来现场销售都占很大比重，春天南京、上海等地很多人到池州游玩，现场品茶购买。
　　如果再过半个多月疫情不解除，将对销售有影响。
　　”池州市农技推广中心茶叶站站长彭有生介绍，目前池州已经着手组织茶农提前做好应对准备，积极变线下销售为线上销售，尽最大努力避免茶叶积压滞销。
　　????“虽然今年新茶已经开始上市，但市场销售不好。
　　特别是门店销售量只有去年2成左右，只能靠老客户从网上销售。
　　”合肥华夏茶博城经营茶叶门店的黄宗秋告诉记者，往年这时候新茶已经堆了冷库的三分之一，今年几乎没有存货，都是看着销售情况一点点拿货。
　　????近年来，我省春茶产销势头向好，质量效益稳步提升。
　　去年茶产业一产产值109.76亿元，其中春茶约占75.42%。
　　因此，做好春茶销售关系到茶农一年收成。
　　????李自红认为，当前，茶叶企业要与农户点对点对接，订单收购鲜叶和干茶，茶农也应预先联系企业，或采取代加工、代销售等方式，尽量疏通产销路径，减少可能产生的人员聚集。
　　茶叶产销经营者要充分利用原有的合作关系，利用、电话、快递等服务方式，及时掌握市场动态，做到不开市，也可开张销售。
　　????张韪表示，将引导各地茶市在做好防护措施到位、消毒通风的基础上，有序开市。
　　积极探索推广新型销售模式，鼓励生产经营主体参与线上平台举办的网上春茶节、线上茶（博）馆等活动。
　　探索直播卖茶，使用淘宝网、天猫网、京东等线上交易和现代物流网络，改变传统的销售和物流手段，做到“零见面”交易，减少疫情传播风险。
　　责任

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