（茶百科）还在断食“抗糖”

　　最近，“抗糖”的风刮得很大，从一线男女明星到养生达人，一时之间仿佛都在抗糖。
　　“糖”也就是“碳水化合物”，“抗糖”就是尽可能不吃“碳水化物”，以此减轻氧化，延缓衰老。
　　以至于很多人“谈糖色变”、“吃甜色变”，甚至对一杯甘甜的好茶耿耿于怀。
　　实则相反，甘甜的茶汤，非但不会长胖，反而能助你对抗氧化。
　　
　　人体血糖升降原理
　　茶叶中糖类一般含量为20%~25%，包括单糖、双糖和多糖。
　　茶多糖是除茶多酚，茶氨酸之外的另一种对人体有益的生物活性化合物之一。
　　 
　　—茶多糖的特征—
　　增进色泽、香气、滋味，降血糖药理价值
　　 
　　茶多糖，是一种酸性糖蛋白，是由茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物。
　　 
　　在制茶过程中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，水解产生单糖、双糖、水溶性果胶等小分子水溶性化合物，对增进茶叶的干茶色泽、香气、滋味等有积极贡献。
　　同时，也是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分 。
　　
　　—茶多糖存多在于哪里？ —
　　丨原料老较多丨
　　丨普洱茶较多丨
　　丨熟茶和老茶较多丨
　　 
　　原料：从原料老嫩看，老叶含量比嫩叶多。
　　同种茶类原料老，含量相对高。
　　 
　　茶类：六大茶类中黑茶（普洱茶）的茶多糖含量最高。
　　发酵的普洱茶：一般来说，发酵后的普洱茶，或原料偏粗老一些的普洱茶，茶多糖含量更高。
　　这也是普洱茶以“一芽两叶到三叶”为采摘标准的重要原因。
　　
　　其中熟茶和自然发酵的老生茶，由于茶多酚的氧化，茶多糖含量逐渐增高。
　　滋味的甜醇感随之增加，茶性愈加温和，对身体大有裨益。
　　
　　—茶多糖的功效—
　　降血糖、调节免疫 、抗氧化、降血脂
　　 
　　·降血糖（防治糖尿病）
　　大量研究证明，茶多糖对糖尿病有明显的疗效。
　　茶多糖的降糖机制是多方面作用的结果，即促进胰岛素分泌和抑制糖降解酶活性，通过体内糖的利用和减少淀粉、双糖的分解而达到降血糖的作用。
　　
　　优质生茶中同样含有大量茶多糖
　　·调节免疫力与抗肿瘤活性
　　人体的免疫能力与肿瘤的产生具有密切的关系，茶多糖能够促进免疫细胞因子分泌表现，而达到抗肿瘤的目的。
　　茶多糖能增强免疫细胞活性来提高免疫活性；茶多糖还可以干扰细菌与宿主的粘附来抵抗细菌和感染。
　　
　　·抗氧化活性
　　孙红梅以摔跤女运动员服用茶多糖为研究对象，结果表明茶多糖可增强皮肤和内脏的代谢能力，并能提高人体无氧运动能力；进一步研究结果表明，茶多糖还能保护肝脏、心肌和骨骼肌氧化损伤。
　　·降血脂
　　高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。
　　茶多糖能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。
　　 
　　茶中的甜，虽不像糖块那样来得直接热烈，却也是真实存在的，也是真实有益的。
　　“永葆青春”的秘方：健康的生活方式和积极向上的心态。
　　坚持每天一杯干净好茶，能培养一个良好的生活习惯，也是最简单的做法。
　　
　　图文：津乔普洱
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（茶百科）还在断食“抗糖”和然茶叶 不见得便宜的茶都不好，也不见得贵的茶无可挑剔，茶叶的售价其实取决于多个因素。一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海…提升自己的买茶功力，也能让自己在茶中体会一番别样滋味。对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。一杯茶是否好，重要取决于遇上了对味的茶人。毕竟，茶几乎被世界上所有的
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