品味川茶历史 弘扬川茶文化

中国档案报2017—08—21星期一古往今来，一代代勤劳智慧的四川人创造了灿烂的巴蜀文化。
　　其中，独具特色 的川茶文化在历史长河中历久弥新 ，愈渐醇香。
　　让我们拂去岁月的轻尘，在川茶文化的大观园中，找寻川茶的故事与传奇。
　　成都市悦来茶园营业执照成都市 档案馆藏
　　最 早的 茶事发源地
　　茶，发乎神农，闻于周公，兴于 唐，盛于 宋，具有 药用、食用、 饮 用三大用途，位列世界三大无酒精饮料（可可、咖啡、茶）之一，是中国三大传统出口产品（丝绸、陶瓷、茶叶）之一。
四川是我 国茶叶的原产地之一， 是古籍记载中可 知的历史 最久远的产茶区。
　　《神农本草》记载：“茶树生益城山谷、山陵道旁，凌冬不死。
　　”《华阳国志巴志》 称周武王时期，巴国（今四川）有香茗，并把其作为贡品。
　　公元 前59年，西汉王褒所作《僮约》中有“武阳（今眉山市彭山区）买茶”“烹茶尽具”的记载，可见当时蜀地已经有了茶叶集市， 饮茶已成为社会风尚。
　　这是我国，也是全世界最早的关于饮茶、买茶和种茶的记载 。
　　由这一记载可知，四川地区是全世界最早种茶与饮茶的地区；武阳地区是当时茶叶 主产 区和著名的茶叶市场。
　　清初学者顾炎 武考察研究中国古代茶事，得出结论：“自秦取蜀而后，始有茗饮之事”，认为 饮茶是 秦统一巴蜀之后才开始在中原地区传播开来的。
　　历史学家李剑农在其《魏晋南北朝隋唐经济史稿》中也认
为“茶之发 现，其最初当在蜀”。
　　著 名茶学专家陈椽考察蒙顶山 后在《茶业通史》中提到“蒙山 有我国植茶最早的文字记载”。
2004年，第八届国际茶文化研讨会在雅安市名山县（今名山区）举行，全 世界的25个产茶国共同发表了《世界茶文化蒙顶山宣 言》，正式确立了“蒙顶山——世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山”的地位。
　　高山云雾 出好茶
四川省档案馆馆藏档案《中 华民  国四川省建设厅全宗》 中，一份 川藏茶业股份有限公 司筹备处名山县 办事处给四川省政  府 《关于发起组织川藏茶业股份有限公司的呈》上记载，“名山为吾国产茶名区 ，品 质既优，产量亦富。
　　满清时 早由商人任引采购行销康藏多年。
　　民间竞 种茶株，成为农村主要副产物”。
　　由此可见四川茶叶历来以数量多、分布广、品质好而著称。
　　茶树喜温、喜湿、耐 阴。 
四川地处北纬30度，气温、降雨量、湿度、土壤都适宜茶树 生长，尤其是蒙顶山、峨眉 山独特的高山环境，为茶树提供了得天独厚的生长条件，多种茶 叶闻名全国。
　　蒙山茶作为 中国名茶中 的一颗璀璨明珠，受到世人 青睐 。
　　“扬子江心水，蒙山顶上 茶。
　　”，“ 若 教陆羽持公论，应是人间第一茶”等诗句便是对其品质 的称颂。
　　峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。
　　明代有峨眉山白水寺（今峨眉山万年寺）“种 茶万株，采制入贡”的记载。
　　我国黑茶始制于四川，雅安黑茶传入藏区后，将黑茶 的药用、食用及保健价值发挥到了极致，藏族谚语有云：“一日无茶则滞，三日无茶则病。
　　”宜宾的川红功 夫茶自问世以来，因其生长环境和 茶 香 的独特性，成为世界 红茶的味觉标志，与“祁红 ”“滇红 ”并称中国三大功夫红茶。
　　“茶马古道”的起点
　　作为中国档案文献遗产之一的 “明万历年间泸定土司藏商合约”档案，现存 于四川省泸定县档案馆。
　　这件档案是明万历四十五年（1616）三月十 一日，当地土司、喇嘛、藏区茶商、川陕滇等5省汉商代表共25人在甘 孜州泸 定县兴隆镇，以和平协商方式解决边茶贸易纷争而形成的合同。
　　这份合同客观地反映了中央政府和地方土司对茶马古道的重视，是了解藏汉边茶运输路线、交易中心、交易方式的第 一手资料，是研究藏汉民族 长期友好相处、互通有无的重要物证，是研究茶马古道的珍 贵历史文献。
　　千百年来，四川茶叶源 源不断地输入藏区，而藏区的土特产品也随着 茶叶贸易流通到内地，历史上称之为“茶马互市”或“茶 马贸易”。
　　“茶马互市”自宋代兴起，“茶马古道”包括川藏道、滇藏道和青藏道 ，以 川藏道开通最早，运输量最大，作用最为重要。
　　川 藏“茶马古道”以今四川省雅安市名山区为起点，在雅安境内分为南北 两条支线到康定，再 从康定到 西藏拉萨，最后抵达不丹、锡金和尼泊尔。
　　目前，名山区新  店镇保存的“茶马司” 遗址为全国仅存。
四川茶馆甲天下
　　福记悦来茶园的营业执照，现存于成都市档案馆。
　　该营业执照由四川省会警察局于1945年核发。
　　营业执照上记载：“为发给执照事，兹据福记悦来茶园遵照四川省各级警察机关管理公共娱乐场所 规则， 向该管警察机关声请登记，呈经本局查核相符，除准予登记外特给此照。
　　”这份档案表明，20世纪40年代的四川，政府 对茶馆行业的管理十分严格，茶馆须 申请登记并取得营业执照，方可营业，营业执照由警察机关核发，警察机关依据管理公共娱乐场 所的规则对茶馆进行管理。
　　“领照人须知”从7个方面对茶馆经营者的经营行为进行约束。
　　“营业种类”有“川剧”的记录，表明当时茶馆经营范围包括展示民俗文化的内容。
　　“四川茶馆甲天下”，素来为人们所津津乐 道，其中尤以成都为甚。
　　清宣统元年（1909），成都平均每条街道就有一家茶馆。
　　随着经济社会发展，如今，成都茶馆发展到2万 余 家，饮茶、品茶、论茶以及以茶为中心的休闲 生活已成为成都一道靓丽的风景。
四川茶馆设施别具 一格，古朴的老虎灶 、小方桌、竹椅子，还 有小巧别致的盖碗茶 。
四川茶馆的名字大多新颖雅致，如“谈天处” “各说阁” “漱泉楼”等， 茶招也做得颇为考究。
　　在四  川茶馆里喝茶，不 仅可以欣赏到滚灯、 吐火、变脸等地道的川剧绝技和四川清音、 说唱、评书、木偶戏等艺术表演，还可领略到精纷呈的茶艺 茶技表演。
　　蒙顶山“龙行十八式”茶技，多次 在茶文化盛会上  表演，震撼国内外来宾。
　　川茶文化底蕴深
　　茶，是中国人开门七件事（柴米油盐酱 醋茶）之一。
　　蜀中人民借助当地独有的茶叶资源，充分发挥 聪明才智，不但研发了品类繁 多且举世瞩目的茶叶精品、名品，同时也产生、演绎了四川璀 璨夺目的茶叶典故、民间传说、名人轶事、诗词歌赋 、书画楹联等独具特色的川 茶文化。
　　蜀中自古多 才俊，从西汉的司马相如，宋代的“三苏”，到现代的郭沫若，他们深受蜀 中茶 文化的熏陶， 与茶结下不解之缘。
　　宋代文学家 苏东坡爱茶至深， 将茶比作“佳人”，写下“戏作小诗 君勿笑，从来佳茗似佳人” 的诗句。
　　邛崃市 是四川古老的产茶区之一 ，据档 案文献记载，卓文君与司马相如曾在此地开过茶馆。
1957年，郭沫若到此地考察时，作 《 题文君井》诗，写下“会当一凭吊，酌取井中水，用以烹茶涤尘思，清安逸凉无比”的 诗句 。
　　当地一家茶厂还以“文君”为茶名，创制出翠绿油润、栗香浓厚的绿茶和花茶。
　　自古文人多入蜀，四川秀丽的山川、丰饶的物产、独特的人文 氛围，吸引着不少文人墨客来此寓居。 
　　他们在蜀中的茶事活动和茶事作品，丰 富了蜀中茶 文化的内涵和底蕴，在中国茶文化史上占有重要地位。
　　西晋 文学家张载，入蜀后创作的《登成都 白菟楼》，描绘了 成都商业繁荣、物产富饶、人才辈出的景象，其中“芳茶冠六 清，溢味播九区” 一句， 是我国最早的咏茶诗句。
　　宋 代的陆游，将自己的蜀茶品饮经历付诸诗篇，成为后人了解研究蜀中茶事历史的 重要文献。
　　抗战时期，叶圣陶、朱自清、何满子等文化名人，也留下了不少关于成都茶事的文字，向世人展示了近代成都独特的茶事风情。
　　古往今来，巴蜀大地的美丽与富饶，巴蜀风情的独特与多元，巴蜀茶文化的醇 厚与浓郁，孕育了四川茶业的欣欣向荣，滋润了 世代蜀中人民的茶味人生。
2014年2月28日，四川省人民政府以一号文件印发《关于加快川茶产业转型升级建设茶业强省的意见》，这是川茶 产业界的一件大事。
　　文件要求把四川建成国内外知名的茶叶生产、 加工、贸易和文化基地。
　　文 件提出，到2017年，全省茶叶种植面积500万亩，产量30万吨 ，综合产值达到600亿元，培育 大 集团，打造 大品牌，扩大出口规模。 
　　到2020年，建成千亿川茶产业，打造 一批国内外知名品牌。
　　如今，川茶正以一种更加开放的姿态走出四川人的生活 ，走出巴蜀大地，走向全国，走 向世界。
　　原 载于《中国档案报》2017年8月18日总第3107期第三版
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品味川茶历史 弘扬川茶文化川茶最有名的茶叶 ▎ 四川，曾经举足轻重的茶叶交易中心 而根据各种文献史籍的记载和考证，西汉时期，巴蜀不但已经是我国茶叶

川茶最有名的茶叶

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