王传意大师

王传意大师2020-09-26 19:29五杯茶 阅读:157 字体:小中大
核心摘要:茶鼎白传奇传意出于对制茶的热情与传承的使命感,将历劫后的福东茶厂重组了起来,尽管当时整个茶厂仅有11人,他
王传意大师
王传意,福鼎白茶制作技艺非遗传承人,福鼎白茶制作大师,国家高级制茶师,中国茶叶流通协  会副会长。
  出身制茶世家,从小师从父辈,致 力于研究传统制茶工艺,尤擅日光萎凋,已有三十余 年制茶经验。
  
  坚持与恪守,是匠人的天性鼎白前身“ 福东茶厂”,创于1985年,是王传意 家族传承下来 的,2004年,一场突如其来的台风,对茶厂造成巨大亏损 ,父兄 皆感灰心,但王传意出于对制茶的热情与传承 的使命感,将历劫后的福东茶厂重组了起来,尽管当时整个茶厂仅有 11人,他也依旧没有放  弃。
  
  “鼎白”的品牌由来,做最好的白茶原福东茶厂 ,代加工制作红茶,绿茶是赚钱的“大头”,而王传意接手茶厂后, 利用福鼎得天独厚的地理环境优势,专注做当时并不热门的白茶 ,并创立自己的白茶品牌。
  “我从2005年开始考虑,当想到这个名字后,我就没有动摇。
  鼎代表’最’,白代表’白茶’ ,我要做最好的白茶,这个目 标我一直不会变。
  ”王传 意在2006年正式开始申报使用“鼎白茶业”的商标。
  
  传承古法制茶工艺,崇尚来自阳光的味道众所周知,白茶的制作工艺讲究日光加萎凋,靠天做茶。
  福鼎春天多雨潮湿, 为了能令茶青充分日晒,使白茶呈现出毫香蜜韵的独特口感,一个优良的晒场显得尤为重要。
  鼎白 晒场正式 建于2010年,面积达15亩左右,背北向南,东西通风,无林木遮挡,是目前世界最大的白茶晒场,曾被包括CCTV在内的多家主流媒体进行关注报道,在《茶,一片树叶的故事》等 茶叶宣传片中惊艳亮相。
  
  打破陈规严控水分,做越陈越香的福鼎白茶早期白茶 含水分的 标准是7 %左右,但 王传 意发现,按照这个标准制作的白茶,容易在 存放过程中变质,但如果将标准下  调到5%以下 ,做出来的白 茶不仅更利于存 放 ,滋味也会更好。
  为了让更多人认同并接受这一新标准,王传意经 过了多年的反复试验和 努力,并带着自己的茶样,多次 拜访知名专家教授,详 细比 较探析,最终获得业内主流专家的认 可。
  
  以品质为本,他带着鼎白 走向世界经过王传意十余年的坚持与努力,鼎白茶业已成为福建省著名商标,农业产业化省级重点龙头企业,拥有“无公害”农产品证书与“GAP ”认证。
  所制成的茶在“中茶杯”,“国 饮杯”等多个全 国茶叶评比 赛事中荣 获金奖,满载盛誉。
2015年荣誉参选百年世博中国名茶评选活动,并一举夺 得最高奖项——“金骆驼奖”。
  在此 之前,鼎白茶业赴米兰参加世博会,第一次在欧洲举 办了福鼎白茶的品鉴和宣传 活动。
  鼎白走出国门,点燃了中国茶叶的荣耀。
  

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