都匀市东驰斗蓬山毛尖茶厂

2020-09-27 20:56五杯茶阅读：168 字体：小中大

核心摘要：茶东驰专业硒等微量元素，自然条件得天独厚。属“远离城市、远离工厂、远离污染”的茶园圣地，是一片罕见的自

都匀市东驰斗蓬山毛尖茶厂
本站原创　日期：2014—08—25　阅读：4998
　　都匀东驰毛尖茶厂位于国家级原生态自然保护区——斗蓬山脉之巅，拥有2000余亩有机茶园和数千株野生茶树。
　　这里海拔高达1961米，常年云雾缭绕，年平均气温为   ，年平均降水量达1毫米，冬无严寒，夏无酷暑。
　　峡谷溪流，青峰叠翠，林木苍郁，土质深厚且蔬松湿润，属酸性或微酸性土质，富含大量铁磷硒等微量元素，自然条件得天独厚。
　　属“远离城市、远离工厂、远离污染”的茶园圣地，是一片罕见的自然生态茶园。
　　东驰“垣埂”毛尖茶因生长于1961米高的斗蓬山的乱石岩壁之中，高山低温雾浓的气候滋养了东驰垣埂毛尖之内质，其芽头肥硕匀整，色泽绿润，嫩香清鲜，甘甜醇厚，回味悠长，具有明显的岩茶特香，属茶中珍品。
　　堪称“绿茶之王”“毛尖之王”。
　　
　　返璞归真，回归自然是人类的终极追求。
　　本厂坚持以“绿色环保、大众健康”为宗旨，以“专业诚信的经营理念”为依托，以东驰“垣埂”牌毛尖为品牌，大力推广贵州名茶。
　　并于2007成为首批通过质量认证的毛尖茶生产企业。
　　所开发的各类产品在省内外均有销售。
　　与北京太医馆合作开发的“醒酒护肝茶，暧宫养颜茶”等保健茶品深得广大顾客的认同和亲睐。
　　从
　　而大力挖掘了茶叶的应用价值，开创了贵州茶业新局面。
　　
　　“以专业打造精品，以诚信服务大众”是东驰对您永远的承诺！
　　    “企业发展快一点，农民收入多一点”是东驰坚持不懈的追求！
　　    制作工艺
　　    毛尖茶的采摘时间以清明前后开采最佳。
　　采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。
　　采回的芽叶经过精心拣剔，摊放1——2小时，待表面水蒸发干净即可炒制。
　　毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，讲究一气呵成。
　　
　　炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、整形焙干四道工序。
　　
　　杀青：锅温120——140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。
　　做到抖得散，翻得匀，杀得透。
　　当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。
　　
　　揉捻：揉时长、用力重，是毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。
　　锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
　　
　　    搓团提毫：锅温50——60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温（50℃ 以下），将茶叶薄摊锅中炒至足干。
　　炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。
　　
　　    品牌内涵：
　　    “垣埂”直意为：断墙残壁、田沿土埂、阡陌乡野
　　定义依据：1、陆羽《茶经》记载：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。
　　意指生长于乱石残壁之间的为茗中上品，依次而下。
　　
2、都匀东驰茶厂位于1961米高的斗蓬山之巅，东驰毛尖茶生长于该山脉的乱石残壁的土埂之中。
　　
　　寓意：原生态   纯手工   原滋原味原产地
　　返璞归真，完美体现和演绎大自然和人类的和谐统一，绿色健康
1、以“垣埂”作为品牌命名，集中体现了东驰毛尖生态环境之独特优越，彰显品质特征之脱俗不凡；
2、以“垣埂”作为品牌命名，完整显现了东驰毛尖独特的纯手工制作工艺之优势，点明了原滋原味的品质特征；
3、以“垣埂”作为品牌命名，充分体现了茶之悠久历史和东驰毛尖古朴优质的丰富内涵，
4、以“垣埂”作为品牌命名，完美演绎了人类崇尚自然、返璞归真，追求和谐统一，绿色健康的永恒主题；
　　垣埂毛尖
　　品质特征：芽头肥硕匀整，色泽绿润，嫩香清鲜，甘甜醇厚，回味悠长，具有明显的岩茶特香，属茶中珍品。
　　堪称“绿茶之王”“毛尖之王”
　　茶树品种：中小叶种
　　原料基地：都匀斗蓬山1961米高的山巅
　　采摘期：清明前后15天
　　采摘时间：清晨6时至10时
　　采摘标准：形似雀舌的鲜嫩芽头，长度不超过2.0厘米
　　加工特点：每500克高级垣埂毛尖茶约需5.3—5.6万颗、重约5斤的鲜嫩匀齐的芽头，再经杀青、揉捻、搓团提毫、整形焙干等多道复杂工序才能完成。
　　