[025][视频][宝岛放大看]自然的机缘成为“东方美人茶”美丽变身的推手

CC TV.com  　　CCTV.com消息 （中国 新闻）：台湾特有 的地形和气 候 孕育出许多好茶，像是阿里山茶、大禹岭茶等都远近闻名。
　　与 这些高海拔 产地的名茶不同，生长在低海拔山区，桃园、新 竹和苗栗一带 的 白毫乌龙茶本 来幷不出众，然而被一种小虫叮咬后，成为了远近闻名的好茶。
　　当地茶农从中也有了追求和谐自 然， 和调和人生的领悟。
　　今天的 《宝岛放大看 》，我们就带 您看看这种名叫“东方美人茶”美丽“变身”的 故事。
　　在台湾苗栗一块山坡地   上，十几 位客 家采茶女，正在 采茶。
　　你 仔细看，她们 很细心地 只采一心 两叶的部分。
　　据说这样做是为了顺  应茶树的生长机制 ，如果采过头了，会影响下一季茶叶的质量。
　　即使晾洒采下来的茶菁时，也是通 过日光让水分消失，完全是最自然的方式。
　　　 　这里的茶农之所以用称得上“ 笨拙”的 手法制作茶叶，全 都是因为一个大自然的 巧合。
一般来讲，高海拔 地区更有利于种植茶叶，所以像是桃园、新竹、苗栗这些低海拔山区过去所产的 白毫乌龙不太容易卖上好价钱，加上 当地  天热，常常会有小虫，来咬叶子，使 得茶叶的卖 相不好。
　　但是，却有 人发现 了一个很有趣味的事情，被这些小到几乎用肉 眼看不到的小虫—— 小 绿叶蝉叮咬过的茶树，卖相虽然 不好 看，然而把所产  茶叶烘培之后，泡 的茶 却飘出一种淡淡的 果香和蜜香，香气比欧洲的花 茶更自然和温润，反而大受欢迎。
　　因  为这种果香和蜜香 非常特殊 ，人们就叫它“ 东方美 人茶”。
　　这里的人由此渐渐明白了自然机 缘的重要，他们舍弃 了除虫 的农 药 ，以便 让 好茶在小 虫的叮咬中产生。
　　　 　吕礼 臻：是跟着大自然 的脉动在运作，它  是不施肥、不施 农 药，虽然有虫害，但是这个虫害，反 而造就了东方美人茶的 一个特色跟它的 光采，有这种叫做小绿叶蝉，吸 食以后， 它的那个唾液  留在茶叶上，它做出来的 茶 ，就有一种非常特别的蜜香。
　　现在 ，尊重茶树， 人要顺应茶 园的生态，成为了当地茶农采茶、种茶， 最大的原则 和共识。
　　由 于不用农药侵蚀，造就了健康的土质 ，也 让这里的茶，不 只有蜜香 ， 还具备了更多 层次的味道。 
　　吕礼臻：茶的迷人就是要让这个中和，所以它 的 甜、它的甘 、 它的苦、它的涩， 要中和的好，就是那个适口性 要好，这个味道特别的丰富， 也 特别的迷 人，所 以你 没有那个 苦涩，只有那 个 甘甜，这个茶幷 不好喝， 我们一般讲，就不 叫味全。
　　研究 台湾茶 将近30 年，十分挑剔的茶商———吕礼臻 ，对东方美人茶是一见倾心。
　　他 说喜欢这里顺着大自然的栽种方式 ，茶园自成一个生态体系。  
　　这些让“东方美人茶”产生了特  殊的味道，赢得了广泛认 可。 
　　现在的白毫乌龙叶不 光味道独特，每一年 还都外销欧洲 ，为台湾茶农带 来了不少收入。
　　仅仅是顺应了自然就产生了 一举两得的结果，这 让 人不得不佩服大自然的神奇和力量。
　　

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