秘境临沧，美食也是神秘的不得了


　　临沧自然资源丰富，物产众多，为临沧饮食提供了丰富的原材料。
　　临沧境内民族众多，饮食种类也十分丰富，有代表性的有傣族和佤族。
　　傣族代表性的菜肴有香茅草烤鸡、香茅草烤鱼、牛撒撒、酸笋煮鸡、油炸蜂蛹等；佤族人们爱喝苦茶，嗜辣如命，而且有把菜、米、盐等合煮的习惯，煮出的饭称之为烂饭，鸡肉烂饭、火烧蛇肉、炒蚂蚁蛋、油煎柴虫等游客望而生畏的食物，却是本地人的一种享受。
　　“美味推荐”
　　红茶烧肉
　　红茶烧肉是一道肥而不腻的美味佳菜，用红茶烧出来的肉不仅具有茶叶的清香，再搭配上肉的浓醇，非常可口，与茶叶蛋有异曲同工之妙。
　　口感肥而不腻，非常可口，健康美味，妙不可言。
　　红茶烧肉，风雅而又平实！既品了茶香，还能满足口欲。
　　火腿木瓜鸡
　　火腿木瓜鸡为临沧佳肴，此属药膳佳肴，不仅口感好，还有保健价值。
　　主要原料：腊火腿、白花木瓜、山地子鸡、姜等。
　　凤庆粑粑卷
　　油粉锅巴在临沧市所属的凤庆县的生产达到了相当的规模，周边的县市市场几乎被其大部分占领。
　　用“油粉锅巴”包裹起涂上“稀油粉”浆和佐料的饵块，把“油粉锅巴”的香脆，“稀油粉”的纯爽，“饵块”的嚼头三者合一完美地结合在一起，实实在在地把一种最普通但并不粗野的民俗美食，奉献给千千万万的食客。
　　清炖牛肉
　　清炖牛肉是补气血的佳品，可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱，健脾养胃，对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。
　　软嫩滑爽，口感饱满，回味悠长。
　　临沧清炖牛肉，不同于家常清炖牛肉，精选沧源小黑牛肉，极具当地特色，只有去到临沧才能亲身体会到这种美感噢！
　　普洱茶饭
　　茶为食疗，以茶煮饭，古已有之。
　　古代医书《本草拾遗》记载：“茶水煮饭，久食令人瘦”。
　　唐代文人储光曦《吃茗粥作》中有“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇”的名句。
　　而在云南临沧，民间也流传着：“好吃不过茶煮饭，好玩不过采花山”的山歌民曲，足见用茶煮饭是和茶文化一起流传千年的民风民俗。
　　茶饭不仅色泽明亮，圆润爽口，而且有去腻、洁口，化食和防治疾病的食疗的功能。
　　鸡肉烂饭
　　鸡肉烂饭，不同于普通的米饭，它即可以当饭又可以当菜，一般情况下，是作为一道菜来食用的，鸡肉烂饭不同于普通米饭，它比普通米饭要软得多，特点就是“烂”；它是饭和菜的结合物，主要原料还是大米。
　　新鲜细腻，口感香滑，回味悠长。
　　鸡肉烂饭，佤族视之为上等佳肴，健康又营养。
　　酸扒菜
　　在镇康一直流传着“只吃笋子不吃鱼”的小故事，讲的就是酸扒菜，它是镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一。
　　酸扒菜吃起来菜香、汤香、味香，香喷喷的、热腾腾的很开胃。
　　酸扒菜还有药作功效，特别对感冒有一定疗效。
　　吃酸扒菜也不挑季节，无论春、夏、秋、冬吃起来都是特别的爽。
　　凤庆饵丝
　　凤庆饵丝，是临沧凤庆最具地方特色的美食之一，因其独特风味，备受当地居民欢迎，一般有煮吃和炒吃两种吃法。
　　凤庆饵丝鲜美可口，风味绝佳。
　　只有到了凤庆，才能吃到地道风味的凤庆饵丝。
　　天了噜！
　　临沧除了大菜一流爽！
　　就连小吃都让人难以抗拒！
　　
　　据说，历史上云南的美食……
　　云南的汉族都是从中原迁徙而来，世代沿袭下来的云南菜集合了中原各大菜系之特色。
　　到清代虽已有“三冷荤、四热吃、四座碗、八小碗、十二围碟”的“三滴水”及“十六件”的滇味筵席，包含了汉族和各少数民族的美食特色，却一直不温不火，缺乏一个真正意义上的完整宴席。
　　
　　原来，就连当年坐拥江山的黄桑，想要品尝一次完整的滇味宴席都束手无策呀！
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茶凤庆特色美食

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