百年坦洋 荣耀归来 第T07版:茶行天下 20151015期 济南日报


　　
　　　　在那早已泛黄的历史书页
　　中，黑白相片定格在了公元1915年巴拿马万国博览会。
　　参展的福建省福安市坦洋工夫茶获得金奖并成为英国王室特供茶，“中国精品”获得万国瞩目；将书后翻100页，在“一带一路”战略背景下，“坦洋工夫”再次入选2015年米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶”的身份，开启崭新的征程和发展机遇。
　　中国茶人这样表述坦洋工夫——这种在百年前，为当时积贫积弱的祖国带来无上荣光的功臣茶——它是我国四大名茶之一，福建省三大工夫之一。
　　凭借生产原料的先天优质，加上百年红茶工艺的千锤百炼，“坦洋工夫”以外形紧细，乌黑油润，显金毫；内质香气鲜爽浓郁，滋味鲜浓醇厚，甜醇；汤色红艳透彻，叶底柔嫩红艳等特点，备受消费者青睐。
　　谈及历史，1851年，“坦洋工夫”红茶的发祥地福安市社口镇坦洋村胡氏试制红茶成功，茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋，坦洋工夫名声也就不胫而走。
　　自此坦洋工夫薪
　　火相传，几度风行世界，尤其是英伦三岛和俄罗斯等国。
　　如今，刚
　　刚参加完2015意大利米兰世博会的坦洋工夫，再次入选2015
　　年米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶”的身
　　份，开启崭新的征程和发展机遇。
10月14日，坦洋工
　　夫来到济南茶叶批发市场（第一茶市）邀请爱茶人品鉴，向山东茶人展现其自身具有的
　　那种历史韵味。
　　光耀古茶赢回世界殊荣
　　福建地区种茶、饮茶历史，还要追溯到汉末三国时期，汉人大量迁入闽东境内；西晋末年，永嘉之乱，北方士族为避战乱举家南下，辗转落籍闽东。
　　两次大规模的移民，不仅带来了先进的科技文化，也带来了种茶技术与当时的饮茶文化。
　　公元1371年，明洪武四年，福安坦洋村民胡成德培育坦洋菜茶并试种成功。
　　公元1662年，康熙元年，欧美各国与中国进行茶叶贸易，英国人捷足先登，于1644年把福建茶叶运回英国，引发了英国人对中国茶叶的普遍嗜好，为保证其国内茶叶保有量，便令“东印度公司”在厦门设立商务处，组织福建茶叶
　　运回英国。
　　公元1757年，乾隆二十二年，清政府在广州设立通商口岸，禁止茶叶
　　出口民间交易，只能茶
　　商行代办，福安水路
　　正好可直达广州，茶叶对路运销有利，福安坦洋茶商审时度势设立茶行，以“坦洋菜茶”为原料，细制桂香茶，借机打开了国内外市场。
100年前的1915年，中国百年红茶“坦洋工夫”荣获巴拿马万国博览会金奖，名声大震，被英国皇室指定为专供茶；100年后的2015年，“坦洋工夫”作为中国唯一的红茶品牌入选2015年米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶”，开启崭新的征程和发展机遇。
　　当地茶企称，“坦洋工夫”代表中国茶叶出征米兰世博会，无疑为“坦洋工夫”带来新的发展机遇，也为茶企的发展带来了新的契机。
　　这不仅是坦洋工夫的荣誉，更是国家对“坦洋工夫”品牌的信任和肯定。
　　“坦洋工夫”将承担着向世界展示中国红茶风采、传播中国茶文化的重任，让各国观众感受“坦洋工夫”独特魅力，弘扬百年“坦洋工夫”厚重文化。
　　据有关资料介绍，公元1881年至1936年的50余年，坦洋工夫每年出口均上万担。
　　坦洋街长约一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。
　　涉及范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区，运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。
　　当时民谚云：“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。
　　”
　　“茶季到，千家闹，茶袋铺路当床倒。
　　街灯十里亮天光，戏班连台唱通宵。
　　上街过下街，新衣断线头。
　　白银用斗量，船泊清凤桥。
　　”这是形容坦洋繁荣景象的当地民谣。
　　当年，坦洋村因茶而兴，吸引大批商人入住；如今，坦洋村虽已褪去昔日繁华，但绝大多数人依然选择坚守。
　　他们一代又一代，研茶制茶，传承着属于坦洋人自己的功夫。
　　福安产茶历史源远流长，据史料记载可追溯至晋隋两朝时期，到了唐代已有“比屋皆饮”之习俗。
　　入宋又盛行“斗茶”，出现了“茶马交易”、“茶马互市”方式，以后历经元、明、清，茶叶生产进一步得到发展，并开始对外贸易。
　　清咸丰、同治年间，“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功，大批商贾慕名而来，入山求市，云集坦洋，开设茶行，一时声名远扬，驰名中外。
　　深入坦洋，观旧街市、看古茶坊，访老茶人，当时车水马龙、客商云集仿佛跃然眼前。
　　再次复兴
　　坦洋工夫重振旗鼓
2015年5月，由济南日报联合济南茶叶集团、济南市茶协青年茶人分会等单位共同组织的四季寻茶之旅活动中，爱茶人们走进坦洋村去探访了这种历史底蕴厚重的茗茶。
　　千米长街整洁宽敞，装修考究的“坦洋工夫”茶庄茶店鳞次栉比沿街矗立，一座座历史悠久的古民居古色古香，已有百年历史的横楼前建起花园景观，穿村而过的坦洋溪溪水潺潺，河道整洁……据村负责人介绍，待到茶季，夕阳西下，暑气退去。
　　村里的茶农们，有的坐在古厝的天井旁，有的在自家门口屋檐下，还有的在热闹的村口小店旁，开始为刚采来的茶叶择青，满村飘荡着茶青的清新气味。
　　上个世纪，在经历了战乱和社会动荡，以及“红改绿”“红改乌”的折腾后，“坦洋工夫”尚存无几，与之相关的文物古迹也受到了严重破坏。
　　繁华如梦，第一次世界大战使海陆交通阻隔，加上当时政府苛捐杂税，以及印度红茶的兴起等原因，坦洋工夫市场迅速萎缩。
　　坦洋村的百年鼎盛渐渐泛黄，淡入尘封的历史，茶村民生凋敝，唯余斜阳巷陌，古栈荒宅。
　　改革开放如春风春雨，使千山泛绿，万树抽芽，醒来的坦洋工夫犹如枯木逢春，渐次复兴。
2001年，福安市因拥有30万亩茶园和名茶坦洋工夫被国家命名为“中国茶叶之乡”。
2006年，坦洋工夫被审定为国家“地理标志保护产品”。
2007年12月，被评为省级历史文化名村。
　　作为“闽红”翘楚，“坦洋工夫”已经发展成为响亮的公共品牌。
2010年，获得“中国驰名商标”称号。
　　坦洋工夫——白云山麓的红衣佳人，终于重洗仙颜，再现“生态、和谐、健康、高贵”的品格，醇厚的芳香和浪漫的红艳，重新走进人们视野。
　　历史拥有其独特魅力，任何人都不可否认的是坦洋工夫在民族备受欺凌的年代为国家做出过重大贡献，又是现代红茶重新焕发出光的引领者，回首刚刚过去的十年，从2005年的坦洋工夫地方
　　标准出台后，从福安政府和企业后期一直不遗
　　余力的推广，坦洋工夫红茶在2010年以前
　　是福建但是的绝对龙头老大。
　　因为第一
　　个提出生产过程“叶不落地”，饮用过
　　程“头泡免洗”就是坦洋工夫红茶，福
　　安作为传统产茶大区，在出口标准和传统花茶加工标准上一直有着丰富的经验，是以风靡一时。
　　茶行天下
　　高质量为推广底蕴
　　茶叶是福安的传统优势产业，该市拥有“中国茶叶之乡”、“全国十大重点产茶县”、“全国十大生态产茶县”等国字头称号，2014年全市毛茶产量2.82万吨，产值15.8亿元人民币，商品总值37.6亿元，其中红茶产量8500吨，产值10亿元，全市涉茶人数40余万人。
　　同时，今日的福安还拥有中国茶界的数个“第一”和“唯一”：红茶领域内的第一个中国驰名商标；第一个地理标志证明商标；第一个红茶国家标准；中国坦洋工夫母种菜茶种植资源唯一保护区；世界上最大的桂茶园等。
2013年7月，全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组落户福安，标志着“坦洋工夫”在良种推广、基地建设、加工技术、设备创新、品牌营销、市场拓展以及红茶文化传播等方面，担当中国红茶的“领跑者”。
　　做高品质的红茶，百姓喝得起的“坦洋工夫”。
　　这是我们寻茶过程中听到的最多的一句话。
　　茶企为何这样有底气？福安茶叶原料好，业绩公认。
　　福安属于海洋季风性小气候环境，这里的土质、水质等自然条件很适合茶叶生长，1934年创建福安农校并开设茶专业，1935年省茶科所选址在福安，就是最好的证明。
　　当年坦洋工夫获得王室贵族的珍爱，如今如何走进寻常百姓家。
　　“好喝、好看、好包装，那是只能做小部分送礼茶，没办法产业化生产，更不可能普及，也就谈不占有市场。
　　”福安茶业局负责人介绍说，福安当前要做大家喜欢而且都喝得起的茶叶，才能恢复原有的热销。
2006年以来，福安吹响了恢复打造“坦洋工夫”红茶品牌的号角。
　　闽红传承百年荣耀，香醇再续世界传奇。
　　福安现有茶园面积30多万亩，主要有坦洋菜茶、福安大白茶、福云系列以及近年新发展的金观音、金牡丹、紫玫瑰等高香品种，每年红茶产量约8000吨，获“坦洋工夫”授权生产的茶企有104家，形成了“隽永天香”、“茗红”、“新坦洋”、“林芝”、“平月”、“千氏茗”、“天荣”、“同泰春”、“醇一杯”、“大兴旺”、“桂香山”、“艾绿”等企业品牌。
　　努力之下，2015年百年坦洋斗茶赛选送100多号茶样的选送抽检，无一例超标，强有力的数据可以强有力的表明其安全性。
　　各大品牌规范建设管理茶园，不断研发创新技术，形成合力扩大坦洋工夫公共品牌影响力。
　　隽永天香公司拥有有机茶生产基地，位于福安市城阳镇茶洋村合掌岭，海拔米，茶园面积1000亩，2003年1月经国家有机茶研究与发展中心认证，基地各项指标均符合国家有机茶标准，获得有机茶原料生产、加工及产品标志认证证书。
　　引进建设全国茶行业中先进的不锈钢结构全自动全封闭智能清洁化流水线，很大程度上提高产品的生产效率，有效确保产品的优良品质，带来质量更加稳定、品质更加卓越的优质茶品。
　　
　　

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