茶叶品种大全茶叶品种大全及图片华端多肉

2020-10-04 15:32五杯茶阅读：160 字体：小中大

茶叶品种大全茶叶品种大全及图片 – 华端多肉

　　我国茶叶众多，分为六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，黄茶，白茶六大茶类。
六大基本茶类（具体茶名补充）
　　
1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
　　
2．乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。
　　
3．红茶类祁门工夫；湖红工夫；滇红工夫；闽红工夫
　　
　　工夫红茶；宁红工夫；宜红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫。
　　
4．白茶类银针白毫；白牡丹；贡眉。
　　
5．黄茶君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。
　　
6．黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶。
　　
　　再加工茶（补充）
　　
1．紧压茶类沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米砖茶；黑砖茶；花砖茶；茯砖茶；湘尖茶；青砖茶；康砖；金尖；方包茶；六堡茶；圆茶；饼茶。
　　
2．花茶类茉莉花茶；珠兰花茶；桂花茶；金银花茶；白兰花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。
　　
三、有茶名实际并非茶之“茶”：绞股蓝茶；杜仲茶；松针米茶；罗布麻茶；人参茶；菊花茶；桑芽茶；金银花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；虫茶；柿叶茶；青豆茶；玄米茶；锅巴茶；老鹰茶；老姜茶；红枣茶；竹叶茶；玉米须茶；车前草茶；丹参茶；胖大海茶；番泻叶茶；钩藤茶。
　　茶叶的种类名称　　中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶。
　　绿茶具有绿叶清汤的品质特征。
　　嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。
　　其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“黄山毛峰”、“庐山云雾”、“六安瓜片”等。
　　红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。
　　干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
　　红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
　　乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。
　　典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。
　　其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。
　　以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。
　　白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。
　　白茶满身白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。
　　代表品种有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。
　　黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。
　　其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。
　　代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等。
　　黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。
　　黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。
　　除以上六大类以外，还有再加工茶，即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种，如花茶、紧压茶、速溶茶等。
　　花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料，用茶叶和花拼和窨制，使茶叶吸收花香而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰红茶”等。
　　紧压茶以黑茶、红茶为原料，并经蒸压工序做成一定形状，如“青砖”、“康砖”、“六堡茶”、“沱茶”、“米砖”等。
　　我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。
　　目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。
　　有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。
　　中国茶叶种类全　　中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。
　　绿茶——
　　又称不发酵茶。
　　以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。
　　按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
　　绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
　　代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
　　红茶－－
　　又称发酵茶。
　　以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
　　其汤色以红色为主调，故得名。
　　红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
　　代表茶有滇红、宜兴红茶
　　乌龙茶－－
　　亦称青茶，半发酵茶。
　　是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
　　乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
　　乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。
　　在日本被称之为美容茶，健美茶。
　　代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍
　　白茶－－
　　白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。
　　因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
　　主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。
　　白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。
　　白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
　　主要品种有白牡丹、白毫银针
　　黄茶－－
　　人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。
　　黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。
　　这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
　　黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
　　代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽
　　黑茶－－
　　是我国生产历史十分悠久的特有茶类。
　　在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。
　　黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。
　　主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。
　　因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。
　　代表茶有普洱茶
　　再加工茶－－
　　以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。
　　它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。
　　代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶
　　中国十大名茶种类有哪些？　　十大名茶如下：
　　西湖龙井黄山毛峰洞庭碧螺春安溪铁观音君山银针
　　云南普洱茶庐山云雾冻顶乌龙祁红苏州茉莉花茶
　　茶叶的品种（附带图片）　　茶叶类别1.绿茶绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2.红茶
　　红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。
　　红茶的名字得自其汤色红。
　　名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3.黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。
　　普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。
　　普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。
　　不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4.乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
　　乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5.黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6.白茶
　　白茶则基本上就是靠日晒制成的。
　　白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
　　名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
　　将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　基本茶类:
　　绿茶——这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。
　　绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。
　　其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。
　　由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。
　　我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。
　　我国传统绿茶–眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　红茶——红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。
　　红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
　　这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
　　红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　青茶（乌龙茶）——属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。
　　它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
　　因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
　　白茶——是我国的特产。
　　它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。
　　白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
　　黄茶——在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
　　分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
　　黑茶——原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。
　　是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
　　有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
　　再加工茶：
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。
　　这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
　　花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种。
　　它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。
一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。
　　它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。
　　所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
　　茶的分类
一、以颜色（或制作工艺）分类
　　绿茶不发酵的茶（发酵度为零）龙井茶,碧螺春,信阳毛尖
　　红茶全发酵的茶（发酵度为80—90%）祁门红茶，荔枝红茶
　　黄茶徽发酵的茶（发酵度为10—20%）白牡丹,白毫银针,安吉白荣
　　青茶半发酵的茶（发酵度为30—60%）铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶
　　黑茶后发酵的茶（发酵度为100%）六堡茶,普洱茶花茶
　　白茶轻度发酵的茶（发酵度为20—30%）君山银针。
　　茶叶的品种大全都有哪些　　红茶是茶叶六大类里面的一个大类，有很多种，大的方面说有世界四大红茶：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶国内主要就是祁门红茶比较有名，还有工夫红茶、小种红茶、红碎茶、速溶红茶。
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