好山好水出好茶 五指山市立足生态优势布局茶产业

 春 风 十 里 不 如 一 杯 春茶
　　 五 指 山市 水 满 乡 椰 仙茶园， 周 边 村 民 正 在 进 行 采摘。
　　 海南日 报 记 者 武 威 摄
　　“ 待 到 春 风 二 三 月， 石 炉 敲 火 试 新茶。
　　” 对 于茶 客 们 而 言， 春 天 的记 忆 是 从 一 杯 清茶 开 始 的。
　　 当 北 方 的茶 树 尚 未 从“ 冬 眠” 中 醒 来， 生 长 于 五 指 山 脚 下 的一 簇 簇茶 树 早 已 带 着 酝 酿 已 久 的生 机， 冒 出 万 千 芽 头。
　　 作 为 我 国 最南端 的高 山 云雾茶叶 产 区， 五 指 山 山 区 被 誉 为“ 江 河 之 源， 盛 产茶叶 之 地”，茶叶 收 获 季 节 比 我 国 其 他 地 区 早1 个 月 至3 个 月， 所 产 的明 前茶 更 被 誉 为“ 华 夏 第 一 早 春茶”。
　　 近 年 来， 五 指 山市 通 过 完 善茶叶 产品 质 量 标 准， 提 高茶 农 采茶、 制茶 水 平， 让 这 一 片 片 小茶叶 舒 展 出 海 岛 佳 茗 的独 特 风 味。
　　 好 山 好 水 孕 育 上品 红茶
　　 自 魏 晋南北 朝 制茶 工 艺 兴 起 开 始， 春茶 便 备 受茶 客 推 崇。
　　 以 致 有茶 客 戏 言“ 喝 上 一 口 早 春茶， 能 比 旁 人 更 早 进 入 春 天”。
　　 而 地 处 海南中 部 的五 指 山 山 地 边 缘 和 东 部、 北 部 低 丘 台 地 的春 意， 则 足 足 比 内 地 早 了 数 月。
　　 尤 其 在 雨 量 充 沛、 气 候 温 和 的五 指 山 山 区， 缭 绕 的雾 气 在 一 脉 相 连 的峰 峦 间 不 断 涌 动， 更 是 造 就 出 独 特 的高 山 云雾茶。
　　 据《 海南岛 志》 记 载， 明 清时 期 便 有 产 自 五 指 山 水 满 峒 的野 生茶 出 口。
　　 明 正 德 六 年《 琼 台 志· 土 产》 中 也 有 记 载：“ 本 岛 向 无 人 工 种茶， 本 岛 所 产茶叶 皆 采 自 野 生茶， 其 中 最 有 名 之茶 为 五 指 山 水 满 所 产， 树 大 盈 抱， 气 味 清醇。
　　” 文 献 中 所 提 及 的“ 野 生茶”， 即 为 大叶 乔 木 种， 后 被 称 作 海南大叶 种。
　　 以 当 地 原 产 的海南大叶 种茶叶 为 原 料， 按 传 统 手 工 艺 制 作 而 成 的五 指 山 绿茶 和 红茶， 具 有 持 嫩 性 久、 芽叶肥壮、 水 浸 出 物 丰 富、 耐 冲 泡 等 品 质 特 色， 其 中 五 指 山 红茶 更 以 其“ 琥 珀 汤、 奶蜜 香” 的汤 色 特 征， 深 受 消 费 者 青 睐。
　　“ 目 前 全 国 有4500 万 亩茶园， 其 中 红茶 占 比 仅 有12%—14%， 且 大 多 是 小叶 种， 与 海南大叶 种 的品 质 相 差 甚 远。
　　” 在 中 国 工 程 院 院 士、 著 名茶 学 家 陈 宗 懋 看 来， 五 指 山 是 海南森 林 生 物 多 样 性 保 护 的核 心 区 和 重 要 的水 源 涵 养 区， 具 有 冬 无 严 寒 夏 无 酷 暑、 土 质 微 酸、 土 层 深 厚肥沃 等 得 天 独 厚 的自 然 条 件， 所 产 出 的海南大叶 种 堪 称 制 作 红茶 的“ 极品” 原 料。
　　 严 控 质 量品 牌效 应 凸 显
　　 天 时 遇 上 地 利， 造 就 了 五 指 山茶叶 的绝 佳品 质。
　　 而 泡 就 一 杯 上 好 的早 春茶， 还 需 有“ 人 和”。
　　 位 于 阿 陀 岭 山 腰 间 的通 什 镇 什 会 村， 一 垄 垄茶 树 叠 翠， 碧 绿 中 透 着 清香。
　　 凑 近 一 点 再 看， 能 发 现茶 树 丛 里 有 很 多 蜘 蛛 正 在 结 网 捕 虫。
　　“ 我 当 初 选 择 到 五 指 山 种茶， 看 中 的就 是 这 里 得 天 独 厚 的生 态 环 境。
　　” 当 地茶园 负 责 人 徐 雪 燕 告 诉 海南日 报 记 者， 她 在 种茶 过 程 中 不 打 农 药、 不 施 化 肥， 专 买 牛 粪、 羊 粪、 豆 饼 等 有 机 肥， 虽 说 种 植 成 本 高 出 了 不 少， 换 来 的却 是茶园 的无 污 染、 有 机茶 的核 心 竞 争 力。
　　 像 徐 雪 燕 这 样 的茶 农， 在 五 指 山 并 不 少 见。
2015 年， 在 五 指 山市 委、市 政 府 指 导 下， 五 指 山市茶叶 协 会 成 立， 数 十 家 红茶 企 业 达 成 共 识“ 抱 团” 发 展， 从 种 植、 加 工、 包 装、 销 售 等 多 方 面 着 手， 制 定 标 准 促 使茶叶 提 质 增效， 推 动“ 五 指 山 红茶” 被 认 定 为2015 年 第 三 批 农 产品 地 理 标 志 登 记 产品， 五 指 山茶叶 产 业 由 此 也 迎 来 新 的发 展 机 遇。
　　 经 过 多 年 培 育， 如 今 五 指 山 涌 现 出 诸 如“ 椰 仙”“ 印 象 水 满”“ 峡 谷 红”“ 苗 绿 香”“ 水 满 香”“ 竹 满 红”“ 水 满 润 红”“品 香园” 等 多 个 知 名茶叶品 牌， 成 为 五 指 山 农 业、 旅 游、 文 化 的一 张 烫 金 名 片。
　　 与 此 同 时， 五 指 山市 还 于2019 年 成 立 大叶 种茶 科 学 研 究 所， 意 味 着 五 指 山茶叶 在 发 挥 自 身 核 心 优 势 之 余， 今 后 将 进 一 步 完 善 产 业 链 布 局。
　　

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