厦门人惊呆了！国家级专家一天喝上千口这个，只为了。。。

2020-09-27 05:57五杯茶阅读：157 字体：小中大

核心摘要：鼎白茶业自福建各产茶区和省外多个主要产茶区，共有绿茶、黑茶（包括四川普洱）、白茶、乌龙茶（包括岩茶、白

厦门人惊呆了！国家级专家一天喝上千口这个，只为了。。。
厦门人惊呆了！国家级专家一天喝上千口这个，只为了。
　　。
　　。
　　
　　茶王大赛公平公正公开！
　　茶！王！加！冕！
　　“夏商茶世界”杯
　　首届两岸春茶茶王擂台赛
　　完美落幕！
　　经过两天的紧张、激烈的角逐，5月29日上午，2017“夏商茶世界”杯首届两岸春茶茶王擂台赛，在厦门夏商国际商城3楼中庭圆满落下帷幕。
　　参赛茶样来自福建各产茶区和省外多个主要产茶区，共有绿茶、黑茶（包括四川普洱）、白茶、乌龙茶（包括岩茶、白芽奇兰和清香铁观音、浓香铁观音）、红茶等五大类九个品项超1000 个茶样参与角逐。
　　专家组评出了岩茶、清香铁观音、浓香铁观音、红茶、黑茶、普洱、漳平水仙、白芽奇兰、白茶等各项茶王、金奖、银奖和优质奖。
2017“夏商茶世界”杯首届海峡两岸春茶茶王擂台赛的主办单位为：海峡两岸茶业交流协会、台湾阿里山茶叶生产合作社、厦门茶叶协会、厦门茶叶学会、福建日报、海峡导报。
　　协办单位为：武夷山茶业同业工会、华安茶叶协会、平和茶叶协会、漳平茶叶协会、武平茶叶协会、安溪茶协佛山分会、莆田茶业商会、云茶仓、福建水仙茶联盟、中华茗茶网、尤溪茶叶协会。
　　
　　上千茶样相约鹭岛
　　角逐首届海峡两岸春茶茶王
　　“茶叶的核心品质在于‘韵’，即所谓韵味，如武夷岩茶看‘岩韵’，铁观音看‘观音韵’，白茶是看‘毫香蜜韵’。
　　”国家一级评茶师、首届两岸春茶赛专家组组长陈郁榕向导报记者介绍了好茶的关键标准。
　　她认为，“茶韵”形成的基本条件是良好的生态环境、优良的茶树品种、高超的制茶工艺。
　　今年首届两岸春茶赛的多项茶样，就体现了这个  “韵”。
　　她建议各茶区政府、茶叶机构，除了把握好“韵”的基本构件外，也要更好地提炼本地茶叶“韵”的内涵，拓展“韵”的外沿，这必将促进茶产业更好地拓展市场。
　　据了解，本届茶王大赛参赛茶样全部预先罐装，组委会工作人员事先将上千茶样的公司名称密闭封存在罐底。
　　开赛后，给每个茶罐编号。
　　现场评出获奖茶样以后，当场开封，取出公司名称，并宣布获奖茶样。
　　全程公开，摒除了一切暗箱操作的可能，真正做到公平公正。
　　现场众多参赛茶商，既是观摩赛事进程，也是现场监督。
　　广大茶商对赛事组委会严谨公正的组织工作一致表示满意，认为赛事举办做到了公平公正公开。
　　首届两岸春茶擂台赛
　　福建江西云南广东四川
　　茶企茶商最为踊跃
　　首届海峡两岸春茶茶王擂台赛，是第六届海峡两岸茶文化季活动的重要组成部分。
　　组委会介绍，今年是海峡两岸茶文化季举办的第六个年头，今年第一次举办春茶大赛。
　　武平、漳平、龙岩市区、厦门、平和、华安、漳州市区、安溪、尤溪、大田、武夷山、政和、建瓯、建阳、福鼎、福安、寿宁、福州等福建各地都组织茶样参赛。
　　海峡对岸的台湾阿里山茶叶合作社延续往年惯例，组织茶商茶农参赛。
　　不少在漳州发展的台湾茶商也踊跃参赛。
　　陈郁榕是全国茶叶标准化技术委员会委员，质量专业高级工程师，国家一级评茶师，福建省茶叶技术大赛主评茶师，仲裁委员，福建省名优茶评比委员会专家组成员。
　　各位专家一致推举陈郁榕为本届大赛专家组组长。
　　陈郁榕介绍，本次大赛，参赛茶样众多，仅绿茶就有60个茶样，品质总体较好。
　　初评复评，每个茶样至少品三口，加上有的还要反复品。
　　整个绿茶品类评茶要喝几百口乃至上千口茶，这样才能评出好茶。
　　本届春茶茶王赛六位专家评委，依据GB/T23776《茶叶感官评审标准》，两人一组分成三组，对茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等各方面全面评审，公平、公正评出获奖茶样。
　　两岸茶文化季活动
　　走出福建走向全国
　　往届参赛茶样大多集中在福建、台湾，今年与往届大不同的是，广东、云南、江西、四川、贵州、北京等众多产茶区、茶商聚集区茶商茶企纷纷组织茶样参赛，参赛茶样首次突破1000个，品类涵盖五大类九个品项，这预示着海峡两岸茶文化季这项茶叶赛事活动，已经走出福建，走向全国，未来必将走得更远。
　　海峡两岸茶文化季茶叶赛事活动，由国家级的海峡两岸茶业交流协会主办，规格高，品牌硬，影响大。
　　今年福建日报首次参与主办，加之福建日报、海峡导报的新媒体传播手段，可谓如虎添翼。
　　组委会表示，首届两岸春茶茶王擂台赛是今年春茶同类  赛事活动中茶样种类最齐全的茶叶赛事。
　　冠名商：
　　夏商国际商城管理有限公司总经理乐文泉：
　　茶城携手导报可谓相得益彰
　　▲厦门夏商国际商城管理有限公司总经理乐文泉
　　厦门夏商国际商城管理有限公司是2017“夏商茶世界”杯首届两岸春茶茶王擂台赛的冠名和承办单位。
　　厦门夏商国际商城管理有限公司总经理乐文泉称，《海峡导报》在海峡两岸很有影响力，在夏商国际商城举办茶叶赛事活动，特别是今年的首届春茶赛，意义重大。
　　夏商国际商城与《海峡导报》合作，双方可谓相得益彰，既提高夏商茶业板块的业界影响力，有助于进一步打造一个规格高、辐射广的茶叶交流交易平台。
　　乐文泉介绍，“夏商茶世界”茶叶城是目前厦门种类最齐全、规模最大的茶叶城。
　　福建茶文化底蕴深厚，闽南是传统的茶叶出口区，厦门的茶叶出口一度占全省九成。
　　现在，“夏商茶世界”已经与武夷山、安溪等产茶区建立合作关系，借助“夏商茶世界”这个交流交易平台，依托自贸区优势向外推广。
　　
　　首届两岸春茶茶王擂台赛
　　获奖名单
1
　　清香铁观音获奖名单
　　茶王
　　林和扬清香型铁观音
　　金奖
　　天湖轩茶业清香铁观音
　　活水泉清香型铁观音2
　　银奖
　　日荣香茶业合作社清香铁观音
　　荣盛茶行清香型铁观音
　　春海茶行清香型铁观音
　　优质奖
　　郑丹清香铁观音
　　黄素西清香铁观音
　　哈龙峰茶业清香铁观音
　　厦门幽谷听泉茶业有限公司清香型铁观音
　　老磨功夫茶清香型铁观音2
　　福建一片天茶业有限公司清香型铁观音
　　绿龙泉茶业清香型铁观音
　　远信茗茶清香型铁观音
　　厦门茶渡贸易有限公司清香型铁观音
2
　　浓香铁观音获奖名单
　　茶王
　　老磨功夫茶浓香型铁观音
　　金奖
　　肖朝远浓香型铁观音
　　肖齐锋浓香型铁观音
　　银奖
　　王明福浓香型铁观音1
　　福芳茗茶浓香型铁观音
　　伯利恒浓香型铁观音
　　优质奖
　　好天茶业浓香型铁观音
　　哈龙峰茶业浓香型铁观音
　　厦门天缘茶语商贸有限公司浓香型铁观音2
　　港益茶叶有限公司浓香型铁观音2
　　老磨功夫茶浓香型铁观音1
　　老磨功夫茶浓香型铁观音2
　　肖福音浓香型铁观音
　　韵芳阁茶业浓香型铁观音
　　高树江浓香型铁观音
　　中闽优茶浓香型铁观音
　　御鸿茶业浓香型铁观音2
　　安溪县莲祥茶叶有限公司浓香型铁观音
　　安溪县莲祥茶叶有限公司浓香型铁观音
　　秋浓茗茶浓香型铁观音
3
　　白芽奇兰获奖名单
　　茶王
　　漳州玺得茶业有限公司
　　金奖
　　漳州御蘭馨生态茶业有限公司
　　留香茶店
　　银奖
　　平和县舍香茶业
　　银奖平和县正尖山家庭农场
　　银奖平和县舍香茶业
　　优质奖
　　薇薇茶缘
　　福建小仙园茶业有限公司
　　闻真茗茶行
　　漳州市壶海茶业
　　恬溢茶业
　　漳州市坤松茶业有限公司
　　平和县清颖茶行
　　闻真茗茶行
　　平和县坂仔崎岭茶庄
　　漳州益兴源茶叶有限公司
4
　　岩茶获奖名单
　　茶王
　　伯利恒肉桂
　　金奖
　　厦门岩醇茶业有限公司大红袍
　　厦门德佳传茶业有限公司大红袍
　　银奖
　　厦门鑫鹭红茶业岩茶1#
　　于远鹏的茶大红袍
　　于远鹏的茶岩茶
　　优质奖
　　广东省梅州市御欣茶业有限公司慧龙苑肉桂
　　厦门德佳传茶业有限公司肉桂
　　翔露茗苑肉桂
　　厦门福茶贸易有限公司大红袍
　　活水泉茶业竹窠肉桂
　　厦门市净福贸易有限公司水仙
　　活水泉水仙
　　活水泉大红袍（H）
　　牧岚香闽乡情肉桂
　　茗人棠茶业大红袍
5
　　黑茶获奖名单
　　银奖
　　湖南梅山黑茶有限公司黑茶
6
　　熟普洱获奖名单
　　银奖
　　厦门润仟茶业有限公司普洱（熟）玉润
　　优质奖
　　茗盈茶庄普洱茶（熟）臻味
　　正皓茶业有限公司普洱茶（熟）鼎晟
　　云鼎茶业普洱（熟）甘露
7
　　生普洱获奖名单
　　茶王
　　广州元聘号茶业生普（那卡）
　　金奖
　　天德茶业云南生普（凤鸣朝阳）
　　临沧临茶印象茶业有限公司2017年忙肺古树茶
　　银奖
　　勐海正皓茶业有限公司普洱茶（生）金鸡报喜
　　银奖景洪海平茗语茶庄贺开古树之巅
　　优质奖
　　深圳市华夏陶然茶道商贸有限公司普洱茶（生普）
　　云南省临沧市双江县勐库镇传承茶厂普洱茶（生普）昔归
　　恒士通茶品普洱（生）
　　广州元聘号茶业普洱茶（生）冰岛
　　厦门龙霖茶业有限公司古树纯料生普
　　厦门润仟茶业有限公司普洱茶（生）陈韵
8
　　绿茶获奖名单
　　茶王
　　会昌县庄溪茶场梅流东绿茶龍庭牌“黄金叶”
　　金奖
　　武平县年年春茶业有限公司王裕盛绿茶大毫（WP018）
　　武平县如金茶叶有限公司兰正盛绿茶梅占（WP026）商标：亦蘭香
　　银奖
　　武平县六妹农场李六妹绿茶梅占（WP023）
　　武平县露溪春茶业有限公司童育连绿茶梅占（WP011）
　　武平县桃溪镇新亮茶场李竹英绿茶梅占（WP 012）
　　优质奖
　　武平县十方文华茶场钟文华绿茶梅占
　　武平县梁野山茶业有限公司王标福绿茶
　　武平县新宝茶业发展有限公司王先生绿茶梅占（WP017）
9
　　红茶获奖名单
　　茶王
　　悦芳茶叶红茶
　　金奖
　　文师傅茶叶武夷红茶1号
　　厦门欣玉岩茶业野生红茶
　　银奖
　　丰津茶业红茶
　　厦门市千秋一壶茶叶有限公司武夷红茶2号
　　红湾茶业正山小种2
　　优质奖
　　王发宪金骏眉
　　活水泉茶业红茶A
　　天德茶业红茶
　　广州华大清香茗茶行天德茶业有限公司皇帝红
　　厦门市净福贸易有限公司正山小种
　　天德茶业红茶
　　梅州市御欣茗茶业有限公司红茶1号（苏区红）
　　文师傅茶叶武夷红茶2号
　　阮锡才红茶黄金贵
　　福建大南山茶业红茶（海岚香）
　　廌（）山茗茶红茶
　　邓大沿茶厂漳平水仙红茶
　　永泉家庭农场漳平水仙红茶
　　福建品昕农业发展有限公司  漳平水仙红茶1号
10
　　白茶获奖名单
　　茶王
　　福建鼎白茶业有限公司王传意
　　金奖
　　福建誉达茶业有限公司白毫银针
　　福建省大沁茶业有限公司白茶
　　银奖
　　厦门鑫鹭红茶业白茶2#
　　厦门欣玉岩茶业野生白毫银针
　　福鼎市长心茶叶发展有限公司白茶
　　优质奖
　　福建誉达茶业有限公司白牡丹
六妙白茶股份有限公司白牡丹
　　茗探白茶A
　　福鼎市白茶世家茶业有限公司白茶
　　翁小玲白毫银针
　　厦门鑫鹭红茶业白茶3#
　　茗探白茶B
　　厦门鑫鹭红茶业白茶1#
　　源和轩茶业有限公司白毫银针
　　泰尚颖贸易有限公司白茶
六妙白茶股份有限公司白毫银针
　　福鼎市西洋茶业有限公司白毫银针
　　政和县骏皓生态茶业有限公司牡丹王
11
　　漳平水仙获奖名单
　　茶王
　　漳平市华鲜茶业农场漳平水仙1（清香型1）
　　金奖
　　罗五新漳平水仙（清香型）
　　童江明漳平水仙（清香型）
　　银奖
　　铭艺家庭农场漳平水仙（清香型）
　　印象漳平水仙家庭农场漳平水仙（清香型）
　　优质奖
　　漳平市老坛茶业有限公司漳平水仙（清香型）
　　峰明茶厂漳平水仙（清香型）
　　明熙茶厂漳平水仙（清香型）
　　连丹华漳平水仙（清香型2）
　　连丹华漳平水仙（清香型）
　　廖灼生漳平水仙（清香型）
　　漳平市十铺香清茶叶馆漳平水仙（清香型）
　　龙岩梨山茶叶漳平水仙（浓香型）
　　国水农场漳平水仙（浓香型）
　　馨叶茶庄漳平水仙（浓香型）
　　华清茶厂漳平水仙（浓香型）
　　韵香茶园漳平水仙（浓香型）
　　专家组组长陈郁榕：
　　今年大赛茶叶好奖项
　　“含金量”高
　　国家一级评茶师、首届两岸春茶赛专家组组长陈郁榕表示，今年参赛茶企众多，全国众多产茶区都来参赛，说明赛事的路子已经越走越宽，影响越来越大，相信未来的影响力还将持续增大。
　　陈郁榕表示，今年的专家组专家，都是国家级专家，一共来了六位，分成三组，各有专长。
　　今年天公作美，气候非常好，福建各产茶区的茶叶产量高、质量好，全行业可谓是大丰收。
　　今年参赛的茶叶质量普遍看好，各个奖项的“含金量”都很高。
　　“期待今年的茶叶行情在去年的基础上能进一步回暖，在更多公平公正的茶赛和茶事活动的推动下，走出一条更好的优质、惠民路径。
　　”陈郁榕说。
　　
　　志愿者李文秀：
　　跟着专家学“绝招”
　　评茶的过程既要求严谨细致，又繁琐单调。
　　上千茶样，首先要称重，盖杯、茶杯等逐一准备好，排列整齐。
　　专人烧水，保证每个茶样都用第一时间的沸水冲泡，在规定的时间及时出汤，专家品茶、闻香，还要对茶叶来回翻看。
　　这就需要众多人手帮忙，评茶现场做这些外围工作的志愿者就有十来个。
　　年轻靓丽的李文秀在一家茶企工作，茶企老板要求员工有空去赛事现场帮帮忙，说是一次很好的学习机会。
　　李文秀自愿前来，乐而忘返，满载而归。
　　连续两天，李文秀都在现场帮忙，跟在陈郁榕这位福建顶尖的专家身边，学到了不少“招数”，甚至还有“绝招”。
　　“武夷肉桂有‘三坑两涧’的说法，陈老师评肉桂时，就打灯教我从肉桂的色泽看肉桂的地域产地，这一招今后就可以用上。
　　再有人跟我说‘三坑两涧’，我也可以自己评判他说的对不对。
　　”李文秀开心地说。
　　
　　▲评委们细致品茶
　　▲陈郁榕与林瑞祥
　　
　　专家对各类参赛茶点评
　　陈郁榕：
　　公平公正认真严谨评茶样
　　陈郁榕是全国茶叶标准化技术委员会技术委员，质量专业高级工程师，国家一级评茶师，福建省茶叶技术大赛主评茶师，仲裁委员，福建省名优茶评比委员会专家组成员。
　　各位专家一致推举陈郁榕为专家组组长。
　　陈郁榕介绍，本次大赛，参赛茶样众多，可见参赛者非常踊跃，这样也给我们专家评审带来很大工作量，光一个绿茶就有 50个品种，初评复评，每种至少喝三口，加上有的还要反复喝，一次评茶要喝几百口乃至上千口茶，这样才能评出胜出的茶样。
　　我们六位专家评委，依据GB/T23776《茶叶感官评审标准》，两人一组分成三组，对茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等各方面全面评审，公平、公正评出获奖茶样。
　　陈郁榕
　　全国茶叶标准化技术委员会技术委员，国家一级评茶师，我省茶叶技术大赛主评茶师，仲裁委员，福建省名优茶评比委员会专家组成员。
　　林瑞祥
　　国家一级评委师，制茶高级工程师，被中国劳动和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号。
　　评点绿茶
　　炒青绿茶居多，总体品质水平居高，茶王外形扁平，汤色清澈黄中带绿，香气浓，似花香、果香，滋味醇厚、鲜爽。
　　评点岩茶
　　肉桂、水仙居多，经历7个轮次初赛、复赛、决赛。
　　肉桂条索紧结，色泽油润，香气辛香浓郁，滋味浓醇甘爽，汤色橙红清澈，岩韵极显。
　　水仙条索壮结，色泽油润，兴趣爱花香鲜锐，滋味醇厚鲜爽，水中带花香岩韵，汤色橙黄。
　　评点白芽奇兰与漳平水仙
　　白芽奇兰质量中等偏上，口感与色泽相当不错。
　　漳平水仙质量比较独特，是闽西生产，福建乌龙茶中的紧压茶。
　　水仙传统工艺中的花香鲜锐、滋味醇厚鲜。
　　黑茶组
　　苏峰
　　全国五一劳动奖章获得者，福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师，农业部全国农产品地理标志评审委员会委员、福建省农作物品种审定委员会茶叶组专家、福建省现代茶产业技术体系专家、福建省科协委员、福建农林大学硕士生导师，福建省茶叶学会秘书长等。
　　赵玉香
　　高级工程师，国家一级评茶师
　　评点生普洱
　　总体品质不错，不少茶样符合生普大叶种晒青绿茶的特征，晒青风味突出，香味丰富，口感醇厚，风格明显，耐泡。
　　评点熟普洱
　　熟普入围八个样，其中三个样添加非茶类木质而淘汰。
　　另外5个熟普，基本上还达到熟普品质要求。
　　其中一个茶样比较好，因此我们这次评出一个银奖三个优质奖。
　　铁观音组
　　苏兴茂
　　茶叶高级工程师
　　高达洲
　　国家一级评茶师
　　评点清香铁观音
　　今年气候好茶好。
　　参评茶样整体工艺较传统，发酵程度刚好，条索、色泽符合品质要求，醇厚、甘爽，香气高，观音韵明显，色、香、味齐全。
　　评点浓香铁观音
　　半发酵时间较长较重，条型肥壮紧结，汤色较浓，醇厚甘爽，音韵显现，叶底余香。
　　评点红茶与白芽奇兰
　　总体质量偏好。
　　红茶组，原本很难把漳平水仙制作成红茶的，今年漳平水仙都  能够拿到几个奖，创新工艺相当不错。
　　同时，红茶送样整体的条索比较紧洁，同时今年茶样带毫少，口感相对浓醇，色泽乌润。
　　白茶茶样相当不错，尤其银针比较多，尤其茶王口感甜醇，毫香比较足。
　　
　　鸣谢
　　专家组：陈郁蓉、赵玉香、苏峰、林瑞祥、高达洲、苏兴茂。
　　冠名商：夏商国际商城/夏商茶世界/厦门夏商国际商城管理有限公司
　　赞助商：福建省平和柚语文化传媒有限公司、福建品昕农业发展有限公司林东福、厦门码上科技有限公司蒋红霞、厦门融诺信息科技有限公司陈新俊、厦门茗鸿发茶包装、厦门建南矿泉水有限公司。
　　现场总监：高少欣；副总监：蒋松平、黄泰宗；现场配合人员：严金妹等。
　　扦样组组长：许宏明
　　海峡导报记者吴语范希平/文梁张磊/图五杯茶网，
　　责任