“滇绿普洱”是什么
所谓的“滇 绿普
洱茶”，就是用 云南的绿茶压制 而 成的“ 普洱茶”。
　　这种茶，汤 色橙黄，外表和叶底的色泽变化快，用来冒充八、九年的 普洱生茶不费吹 灰之力。
　　此类茶饮之苦底，涩显，能生津尚有余甘 。
　　低成本 高利润 ，可以用来忽悠许多 不懂普洱茶的人。
　　须知云南的普洱 茶必须以 云南省境内的晒青毛茶为原料进行加工，后期才有 转化、陈化的空间。
　　像这种以炒青、烘青为原料加工出来的另类 “普洱茶”  ，已经没有任何存放的价值 ，所以大家购买的  一定要小心甄别!
　　 
　　 
　　滇青和 滇绿虽只有一字之隔 ，却分别属于两种不同的茶叶 类别。
　　滇青是  云南 普洱茶的原料即晒青毛茶，而滇绿是云南产的绿 茶。
二 者 的根本差异 来源于杀青温度的高低，还有干燥方式为日晒 或烘 干，也 就是温度与时间掌控。 
　　 
　　 
　　绿 茶杀青温度在摄氏210~240度之间，而滇青杀青温度应该低于摄氏180度以下，此为两者 第一 个差 异 处。
　　雨季 时，鲜叶过于潮湿杀青不易，过与不及都容易导致杀 青不透或发酵度过高、香气不足、薄 汤或苦  涩不化等现象。
　　 
　　 
　　晒青茶在 揉捻完之后，直接均摊在竹席或水泥晒场 ，以日晒干燥 ，晒干 过 程翻拌2~3次 ，日温一 般 不会超过摄氏4 0度。
　　但如果以 烘干机进行干燥工 序，通常温度掌控在摄氏80度以上，甚至100 ~1 30 度之间;杀青温度高、毛茶高温干燥，就成为滇绿普洱。
　　 
　　 
　　杀青温度过高会导致酶完全停止作用，因为高温杀死了茶 叶 内残余的多 酚氧化 酶、过氧化物酶和  过氧化氢酶，凝固了茶叶内的多酚类 化合物，中断其进一 步发展变 化的条 件，或改变 了发展变化的 方向。
　　加上新 制品含水 量低于9 %，在长 时间存放与空气接 触过后 ，可能只 会让  普洱 茶出现类似绿茶的吸湿受潮劣变而不是  后发 酵 。
　　所以说 ，要长期保存 ，一定要选择滇青普洱茶，也就是大 叶种晒青茶。
　　 
　　 
　　使 用 滇 青 与滇绿工艺 制作  出的普 洱茶，有很大 的不同：
　　茶品制成初期，滇青和滇绿就有明显的 不同，一般滇绿 无论是香气 还是 颜色都更引人注目。
　　滇青： 茶青（墨绿色 、青气）茶汤（青草味、苦涩而浓烈）叶底（深绿黄、韧性佳）
　　滇 绿 ：茶 青  （鲜绿色、清 香）茶汤（清甜味、清爽但单薄 ）  叶底（鲜 绿黄、韧 性差） 
　　 
　　 
　　经过1—2年陈放，滇 绿 的 劣变 就逐渐突显出 来，滇青的越陈越香才刚刚“浮出 水 面”。
　　待到5年以上，滇青变成沉香浓郁的老茶，而滇绿已经 是废品垃圾了。 
　　滇青：茶青 （ 红褐色油光、陈香）茶汤（清亮蜜香 回甘）叶底（韧 性好） 
　　滇绿：茶青（暗褐无光泽、平淡潮闷味） 茶汤 （浑浊、发霉味）叶底 （韧 性 差  ）
　　 
　　

“滇绿普洱”是什么普洱茶是什么茶 普洱茶是一种世界名茶，这是我们生活中一种耳熟能详的茶了，普洱茶下面我们就来具体了解普洱茶属于什么茶。
普洱茶是什么茶

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