有一种茶叫：黄金芽


　　清《保靖县志》亦有黄金茶的记载：清朝嘉庆年间，某道台巡视保靖六郡，路经两岔河，品尝，该地茶叶后颇为赞赏，赏黄金一两，奉为贡品。
　　现该村仍有数百年生的大茶树。
　　
　　保靖地处北纬28°24′——28°55′，科学研究表明，北纬30°上下，是茶树生长的黄金纬度带。
　　保靖县宛如酉水河畔的璀璨明珠——上承张家界，下接凤凰古城，东邻猛洞河、古镇王村，五强溪水库上游，西连出土3.6万枚秦简的里耶，拥有美好的自然风光和厚重的人文历史景观。
　　这里常年云雾缭绕，雨水充沛，夏无酷暑，冬无严寒，土地肥沃，植被茂盛，正是这样优美独特的生态环境培育出保靖黄金茶这样的优质绿茶。
　　目前，该县的标准化生态黄金茶基地发展到8万亩，年产值过3亿元。
　　
　　黄金茶传统制茶工艺可分为五个环节——采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。
　　“长摊青，重杀青”，是黄金茶传统制茶工艺的秘诀。
　　
　　“清醇之中，别有一番芬馥之气”。
　　观其形，茶干柔条翠润，条形卷曲，白毫初露，甚为可爱；落入水中则浮沉舒展，悠游自如；叶底嫩绿柔软，触之柔韧。
　　察其色，澄澈莹润如玉，纯粹清雅。
　　嗅其香，甜润嫩香，如空谷幽兰，骨子里有不饰华丽的君子温润之气。
　　品其味，韵长而饱满，浓而不苦，爽醇回甘。
　　被称为“香，绿，爽，醇”之四绝。
　　
　　民间偏方验方认为：黄金茶不仅清火解毒，防抗感冒攻效奇特，而且防暑解暑效果神奇，俗称：“驱感灵丹”，“解暑神茶”。
　　并且有较好的养胃、降脂、健脑、减肥、醒酒之功效。
　　
　　现代医学研究认为：黄金茶有抗菌消炎，抗病毒作用，并有较好的降脂、健脑、减肥、醒酒之良效。
　　常饮黄金茶，能调节人体机能，增强体质，延缓衰老，提高抗病能力。
　　

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