茶书精选：溪谷留香 武夷岩茶香从何来

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　　武夷山是一个仙山，特殊地理气候孕育出很多奇异的茶树品种。
　　这是因为茶树异花授粉特性使其后代变异很大，许多优良品种就是在菜茶不断变异过程中产生的特异单株！今天我们大家欣赏的大红袍、肉桂、水仙等都是长期以来，武夷山茶农在大量变异单丛中精心选择的结果。
　　但是有好品种，不一定能做出好茶。
　　成茶品质与天时、环境、气候有很大的关系。
　　
　　刘勤晋，1939年了月出生于四川成都，教授，博士研究生导师。
　　原西南大学茶叶研究所所长，重庆市首届茶学学科带头人。
　　成长于书香世家，从小接受良好的传统文化教育，少年立志学农，志在改变中国农村落后面貌。
　　西南农学院毕业后留校任教，从事高校茶学教育50年，为中国现代茶业发展培养多层次茶学人才逾千人。
　　为了振兴华茶，已届八旬，仍奋战在巴渝古茶区茶树资源保护与科学利用的战斗岗位上，现任重庆市古树茶研究院院长。
　　曾主编、参编《茶文化学》《制茶学》《茶叶加工学》《茶学概论》等高等茶学教材，著有《茶经导读》《普洱茶的科学》《中国普洱茶之科学读本》《名优茶加工》等十余种茶书，参与编写《中国茶叶大辞典》《中国农业百科全书·茶业卷》《世界茶文化大全》等。
　　荣获“中华优秀茶教师终身成就奖”和以当代茶圣吴觉农命名的“觉农勋章奖”，享受国务院政府特殊津贴。
　　目录
　　风味德馨为世所贵
　　第一篇武夷茶史叶嘉溯源
　　第一节溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽
　　第二节森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正
　　第三节斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷
　　第四节神乌送来奇种子，天神大宴武夷君
　　第五节芒履何缘到武夷，拣芽相饷等琼枝
　　第六节溪谷留香走天下，武夷到处读书声
　　第二篇工匠精神香传万里
　　第一节凡茶之产准地利，幽谷高崖烟雨腻
　　第二节我震其名愈加意，细咽欲寻味外味
　　第三节鼎上笼中炉火温，心闲手敏工夫细
　　第四节天地日月造有时，兰香桂味木中生
　　第五节烹之有方饮有节，一杯啜尽一杯添
　　参考文献
　　附录一叶嘉传
　　附录二大红袍史话及观制记
　　后记
　　END
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