乌龙茶发源地在哪里呢 
　　乌龙茶，是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，其制作工艺介乎于绿茶和红茶之间，主要产于福建、广东和台湾省，是一种极具地域特征的茶叶，因此，下面小编就给大家介绍一下乌龙茶发源地在哪里那！　　乌龙茶的发源地　　乌龙茶的起源，清布衣文士王草堂在其《茶说》作了详细记载：“武夷茶采后，以竹筐（当为筛字），架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。
　　阳羡山片，只蒸不炒，火焙以成。
　　松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。
　　独武夷炒焙兼施，烹出之时，半红半青。
　　青者乃炒色，红者乃焙色也。
　　茶采而摊，摊而扌鹿（摇之意），香气越发即炒，过时不及皆不可。
　　既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。
　　”此文被当时（1717－1720年）在崇安县（1989年改名武夷山市，下同）为令的陆廷灿编入其《续茶经》。
　　乌龙茶的特点　　1、安溪铁观音　　铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725—1735年间。
　　发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。
　　乌龙茶类的代表，2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。
　　安溪铁观音介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。
　　叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称。
　　铁观音属于半发酵茶类。
　　具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
2、凤凰水仙　　凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。
　　现产地主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平远等地。
　　具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。
　　其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。
一泡闻其香；二泡尝其味；三泡饮其汤。
　　饮后令人释躁平矜怡情悦性。
　　除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
3、东方美人　　东方美人茶是台湾独有的名茶，因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75—85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。
　　主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。
　　东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”。
4、罗汉沉香　　罗汉沉香属于乌龙茶类是一种禅茶。
　　始于四川的蒙顶山。
　　罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
　　唐代元和年间，蒙顶茶被列为贡品。
5、红水乌龙　　水乌龙茶又叫红乌龙，其构成条件需要：一，乌龙茶种；二，重发酵；三，中揉捻；四，轻焙火。
　　此红水乌龙有别于老式冻顶乌龙的中发酵中揉捻中焙火，因发酵不同所表现出的色香味也完全不同。
　　顶级红水乌龙茶汤色成琥珀色，茶质厚重滑且甘醇，汤韵持续力强久留杯底的熟果香气，韵沉稳内敛；茶汤在中温约五十度时所展现的色香味更令人激赏。
6、乌龙红茶　　乌龙红茶是产于广东英德广东茶叶研究所的红碎茶。
1982年研制。
　　综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺，将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。
　　经晒青、晾青、轻度做青、切碎、烘干、筛分制成。
　　分毫、碎、片、末四个档次。
　　滋味浓、强、鲜，略带花香。
7、武夷岩茶　　武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。
　　产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。
　　武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
　　武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
　　最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
8、大红袍　　位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。
　　“大红袍茶”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，大红袍已能批量生产。
　　“大红袍”茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
　　每天喝多少乌龙茶合适　　没有着严格的标准，因人而异，一般来说，有饮茶习惯的健康人每天饮6~10克乌龙茶，从事体力劳动且食量大的人每天可以饮乌龙茶20克左右，吃油腻食物多者，烟酒量大的人可以适当增加，年老血弱，脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。
　　乌龙茶的口感特征　　茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。
　　福建乌龙茶一品种一个味，品味时自己口感良好就可以。
　　乌龙茶的外观　　福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。
　　外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。
　　同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。
　　最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
　　乌龙茶的叶底　　品饮后要观察杯中的茶渣。
　　茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。
　　还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。
　　总之，对于《茶说》之记载，前中国茶叶学会理事长程启坤先生认定该法即为乌龙茶制做工艺，并说“现福建崇安武夷岩茶的制法乃保留了这种乌龙茶传统工艺的特点。
　　”当代茶界专家、乌龙茶泰斗张天福说：“乌龙茶是世界三大茶类之一，起源于福建崇安武夷山。
　　”并于2002年初挥毫题写“乌龙茶故乡武夷山”，馈赠给笔者。
　　

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