2019年六堡开茶节将于3月22日举行

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　　中国人好茶，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。
　　人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见茶已深入人民的生活中。
　　在长久的饮茶历史中，饮茶的方式五花八门，陆羽《茶经》边记载有：“饮有觕茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中。
　　以汤沃焉，谓之痷茶。
　　或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已”。
　　时至今日，最能体会真实茶味的清饮成为了最普遍的饮茶方式，而那些往茶中添加佐料的特色茶饮，多保留在少数民族的饮茶习惯中，比如藏族的酥油茶、纳西族的“龙虎斗”、瑶族侗族的“打油茶”等。
　　于清饮而言，常见的方式为泡茶法和煮茶法两种。
　　煮茶法的历史由来已久，而泡茶法则是兴于明清之后，也正是泡茶法的简便，让茶叶从此走进了寻常巷陌、百姓人家。
　　在现代快节奏的社会中，更多的人选择泡饮，但亦不乏喜欢煮饮之人。
　　今天我们就来探讨一下，都是为了喝茶，煮茶和泡茶两种方式对品饮六堡茶而言有何不同？该如何选择？ 
　　此次我们选用一款十年陈的六堡茶，分别使用容量为350毫升的玻璃壶投茶5克煮饮和110毫升的盖碗投茶7克泡饮，以此来对比煮饮和泡饮之间的区别。
　　煮饮时，向茶壶中投茶5克，小火慢煮，煮茶时便可闻到浓郁的枣香。
　　持续的高温烹煮，会让茶叶的糖类、醇类、果胶等内含物析出的更充分，因此煮出来的茶汤的滋味比较醇厚、绵滑，比较有粘稠感，入口的感觉非常好，同时煮出来的茶汤保温度更好，一杯茶汤下肚，能感受到热量在体内慢慢散开，让整个身体都暖起来
　　泡饮时，往盖碗中投茶7克。
　　注水时能闻到淡淡的陈香。
　　出汤后茶汤不如煮饮的油润，但是他的水路更细腻、甜润，更加柔和，层次感也比较丰富，香气更为突出，更能完整的反应茶的风味。
　　事实上对于六堡茶这类黑茶来说，不同的冲泡方式是会带来不一样的风味的，由于此次选用的是十年陈的中期茶，煮茶能长时间保持高温，有利于香气物质浸出，更能唤醒这类茶的内涵，也就是说中期茶、老茶更适合煮饮。
　　当然也不是说泡饮就不如煮饮，对六堡茶来说，泡饮最大的魅力在于每一泡茶汤滋味变化带来的惊喜。
　　所以说品味六堡茶选择煮饮还是泡饮，需要根据实际比如环境、茶品等具体情况来选择，才能带来最佳品饮体验。
　　
　　茶人茶语：杨冠卿的《咏六堡茶》诗茶人茶语：杨冠卿的《咏六堡茶》诗
　　苍梧县六堡镇的六堡茶，已有1500多年的栽培历史了。
　　该茶以红、浓、陈、醇、槟榔香味、隔宿而质不变且无茶膜而著称。
　　自古以来，六堡茶以其独特的魅力，吸引了历代不少文人墨客品尝、吟咏，宋代著名学者杨冠卿就是其中的一个。
　　杨冠卿，字梦锡，江陵（今属湖北）人。
　　宋代举进士，曾为九江戎司掾，又尝知广州，编有《群公词选》三卷，著有《客亭类稿》十五卷。
　　《四库总目》传于世。
　　宋淳熙年间，杨冠卿在广州做官。
　　有一年夏天，他走水路回四川老家，乘船从广州溯西江而上，到达梧州时，夜幕已降临。
　　当晚，杨冠卿兴致勃勃地游览梧州夜景。
　　美景令杨冠卿赞叹不已，而熙熙攘攘的茶市更使他惊喜。
　　这小小的山城水都，街上茶楼、茶摊比比皆是，人们三五成群品茗聊天，休闲消暑。
　　好些茶店还打出“正宗地道六堡茶”的招牌，以招揽顾客。
　　杨冠卿心中大喜，快步向—间茶楼走去。
　　杨冠卿在茶厅坐下，店老板看他似大官的模样，便亲自来到他的跟前，问：“请问大人，您品什么茶?”“来一壶六堡茶吧!”杨冠卿回答。
　　“来一壶六堡茶啦!”店老板大声呼喊。
　　片刻，一壶热气腾腾的六堡茶汤端来了。
　　店老板是一位热情好客的生意老手，不失时机地宣传六堡茶。
　　他指了指那壶六堡茶汤，然后对杨冠卿说：“本店经营的六堡茶，产自深山老林的苍梧县六堡，那地方峰峦叠嶂，清泉长流，终年云雾缭绕，生产出来的茶叶最上乘……”
　　杨冠卿听着店老板绘声绘色的介绍，仿佛亲临六堡茶乡。
　　他细细斟啜，一股槟榔香气扑鼻而来，一杯落肚，心情舒畅；两杯落肚，神昏顿醒；三杯落肚，疲劳倾消。
　　杨冠卿大喜过望，叹道：“六堡茶名不虚传，不愧是华夏名茶!”并吟《咏六堡茶》诗一首加以赞之。
　　诗曰：
　　遥远苍梧野，莽莽六堡山。
　　山水美且秀，名茶出此间。
　　雾云传质气，晨露润叶尖。
　　饮之香在口，神爽意怡闲。
　　晚上喝六堡茶不但能安神，还能隔夜喝
　　   是一种成熟茶.（俗称粗茶），营养元素含量相比较绿茶、红茶更高。
　　由于六堡茶知识的普及程度低，虽然历史悠久，但大部分人对六堡茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知。
　　近代科学家对六堡茶的研究，让这一瑰宝得以焕发新的青春。
　　
　　饮用六堡茶不影响睡眠
　　饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。
　　因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。
　　但六堡茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。
　　所以饮用六堡茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
　　
六堡茶能隔夜喝   
　　有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是六堡茶茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质（被氧化过程）受到限制，具有自然保鲜的效果。
　　且六堡茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续，所以六堡茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。
一般熬制好后右在暖瓶中保用24个小时，在冷冻器皿中可保用30个小时以上。
　　
　　茶叶也可以煮着喝
　　科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。
　　与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
　　茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。
　　抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基，每天饮用3或4泡茶水能降低心脏病风险，饮茶还能增强骨骼，防止蛀牙，科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
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2019年六堡开茶节将于3月22日举行六堡开茶节 可能人品长得好，心思在动的时候，居然收到举办2018年六堡开茶节开幕活动主办单位的邀请，哈哈哈，满满的

六堡开茶节

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