哪些茶适合煮着喝，煮着比泡着还好喝

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　　 茶叶不可久泡，但有的茶却可以煮，而且茶汤的滋味比泡的更好，这是因为茶叶中不同物质的沸点不同。
　　泡茶的水一般在80—100度，这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。
　　但不是所有的茶都适合煮的。
　　适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。
　　白茶
　　虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，但老的白茶可煎也可泡。
　　黑茶
　　属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
　　黑茶可冲泡也可煎煮。
　　熟普同样可煮。
　　红茶
　　最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。
　　红茶既适于冲泡，也适于煎煮。
　　乌龙茶
　　属于半发酵茶类。
　　乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。
　　不然茶汁过浓，影响茶汤口感。
　　但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。
　　这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。
　　煮茶时要注意什么？
　　煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。
　　首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。
　　其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。
　　煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。
　　
　　煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重。
　　长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。
　　其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。
　　
　　

哪些茶适合煮着喝，煮着比泡着还好喝什么茶叶好喝 其实好喝的茶叶不少，我认为西湖龙井、毛峰、六安瓜片、日照绿茶等都比较好，当然中国的名茶繁多，但一些茶叶不对口味认为名茶也不认为好茶了。几十年来茉莉花茶、绿茶、六安瓜片、日照绿茶、黄山毛峰、白茶等，至于其他有的茶叶我喝不惯，茶味不可口。但在这里我提醒大家，绿茶春夏喝解渴生津，而绿茶

什么茶叶好喝

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