武夷岩茶千百种，好茶到底标准什么
说 到 乌龙茶 不 得 不 提 武 夷 岩茶 ，说 到 武 夷 岩茶 ，大 多 数 人 第 一 印 象 就 是 大 红 袍 了 。
　　武 夷 岩茶 历 史 悠 久 ，据 史 料 记 载 ，在 唐 代 就 开 始 栽 种 ，宋 代 被 列 为 皇 家 贡 品 ，元 代 在 武 夷 山 当 地 设 立 了 皇 家 “焙 局 ”，专 门 为 皇 家 种茶 制茶 。
　　纵 观 六 大茶 类 ，制 作 技 艺 最 为 繁 琐 、多 变 的 当 数 乌龙茶 ，而 乌龙茶 制 作 工 艺 细 腻 之 佼 佼 者 便 当 数 武 夷 岩茶 了 。
　　焙 火 武 夷 岩茶 品 种 繁 多 ，目 前 叫 得 上 名 的 就 达 千 余 种 ，这 么 多 品 种 的 岩茶 ，那 么 好茶 的 标 准 是 什 么 呢 ？干茶 、叶 底 、汤 色 、还 是 香 气 呢 ？
　　今 天 我 们 看 看 武 夷 山 当 地 嵒 路 制茶 师 徐 长 安 怎 么 给 各 位茶 友 答 疑 解 惑 ，徐 长 安 作 为 新 生 代 武 夷 岩茶 制茶 师 的 代 表 人 物 之 一 ，2016年 创 办 了 嵒 路 ，茶 圈 人 都 称 呼 他 为 饿 师 兄 。
　　嵒 路 制茶 师 徐 长 安 徐 长 安 制茶 一 直 以 来 都 坚 持 传 统 工 艺 ，奇 兰茶 作 为 嵒 路 徐 长 安 的 代 表 作 品 ，它 既 有 肉 桂 的 霸 气 又 有 水 仙 的 醇 厚 ，而 且 保 留 了 品 种 特 征 。
　　其 实 在 制茶 圈 ，很 多 制茶 师 并 不 愿 意 做 奇 兰 ，因 为 奇 兰 品 种 特 征 太 过 明 显 ，太 香 太 妖 。
　　但 是 奇 兰 到 了 徐 长 安 手 里 ，就 变 成 了 另 外 的 一 番 天 地 。
　　对 于 好茶 的 标 准 ，嵒 路 徐 长 安 师 傅 是 这 样 说 的 ：“在 我 看 来 ，寻 常 人 喝茶 ，喝 的 就 是 一 个 性 价 比 ，耐 泡 度 和 稳 定 性 非 常 重 要 。
　　还 有 就 是 做茶 要 有 匠 心 ，从 采 青 、萎 凋 ，再 到 做 青 、焙 火 ，一 道 道 工 序 下 来 ，每 个 流 程 都 是 环 环 相 扣 ，马 虎 不 得 。
　　做茶 不 仅 仅 是 谋 生 的 手 段 ，更 是 自 身 价 值 的 体 现 。
　　”
　　嵒 路 制茶 师 徐 长 安 近 年 来 ，由 于 受 到 市 场 经 济 利 益 的 驱 使 和 机 械 化 工 艺 的 冲 击 ，坚 持 传 统 工 艺 制茶 的 人 越 来 越 少 ，大 家 都 只 是 把 制茶 当 作 是 谋 生 的 手 段 ，缺 少 了 一 颗 对茶 的 敬 畏 之 心 。
　　好茶 ，就 要 精 雕 细 琢 ，慢 工 才 能 出 细 活 。
　　当 你 抱 着 一 颗 敬 畏 之 心 怀 揣 匠 心 ，那 么茶叶 自 然 也 不 会 辜 负 制茶 师 的 初 心 。
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武夷岩茶千百种，好茶到底标准什么岩种茶叶 我国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶、普洱茶、拼配茶等种类，其外观形态各有千秋。
岩种茶叶

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