徐文宁：说酒台子与茶盏托

徐文宁：说酒台子与茶盏托
　　说酒台子与茶盏托
　　徐文宁
　　徐文宁，1990年国家文物局授予文物鉴定职称，国内著名文化经纪人艺术品收藏家、鉴定家。
　　历任江苏爱涛拍卖公司副总经理、北京光华路5号艺术馆副馆长、北京天物馆副馆长、江苏省文交所副总经理、南京大贺传媒首席艺术顾问、南京中国科举博物馆建设顾问、文物鉴定专家、上海海关学院文物缉私客座教授。
　　出版《北京光华路5号艺术馆图录》《天物馆藏瓷》《玉佩收藏的故事》《台阁气象—长乐阁明清状元书画集》等十余本艺术类书籍，为国内20多家杂志、拍卖公司撰写百余万字鉴赏、拍卖信息类文章。
2008年发表全国第一篇“艺术品证券化新尝试”论文，系统阐述理论和运做模式。
　　据唐人《资暇集》中蜀相崔宁的女儿，手端热茶，因熨而取碟子承之，在饮的时候，茶杯会滑倾，于是用蜡做成环，把茶杯圈在碟子中央，于是茶托子就具备了雏形。
　　后来蜀相即命工匠以漆环代蜡，并向亲朋介绍其方法，人人为便。
　　于是后传者，更环其底，愈新其制，以至百状。
　　由此可见，需求是创新的动力。
　　
　　北宋白瓷托盏
　　大英博物馆藏汝窑天青釉茶托
　　宋人李清照的《声声慢》中有“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”之语。
　　可见，当时的杯和盏，既可用于饮茶，也能用于喝酒。
　　于是乎，眼下对茶托子的拍卖品或者博物馆展示牌，一概用茶盏托命名之。
　　然也有例外，比如河南考古所藏的汝窑天青釉刻花莲瓣纹茶托子，就名命为酒台子。
　　对照一些古代绘画，如台北故宫藏宋代赵佶画《文会图》就有这样饮酒具的场景。
　　因此叫酒台子又觉得比较合适。
　　
　　文会图
　　不过，古人怕茶烫而不能急饮，故而用托子；那么酒台子只盛温酒，俗有“一饮而尽”者，何须要这个酒台子为托，避免什么烫手呢？
　　纪传体史书《北史》下卷有《元日聖誕上壽儀》篇，“皇帝升禦座，鳴鞭、報時畢~引皇太子升殿褥位，搢笏，捧盞盤，進酒，皇帝受置於案。
　　”可知用盘托盏，是一种仪式感极强的方式。
　　如“河南禹县白沙第一号北宋墓前室西壁壁画”绘有身着厚衣的一男一女袖手端坐在桌子两旁，桌上只放着两只造型相同的白瓷带托杯，中间有一把带温碗的白瓷注子，后面站立的四人，分别作拱手、捧罐、持唾壶、端果盘状。
　　其桌下面放置一个插在酒架中的黑色梅瓶，这是酒瓶。
　　如此，桌上带托杯不是茶具，而是用于盛酒的。
　　这种举案齐眉，相处如宾的状态，也正好说明了这种场景下的仪式感。
　　
　　河南禹县白沙第一号北宋墓前室西壁壁画
　　此类酒台子造型的盏托，往往受佛教莲花宝座的启发，托圈是在盘心先起一个覆莲纹高托座，在托座的顶端再起托圈。
　　高托座的顶端镟出一道托圈，高而挺拔。
　　正好承纳盏杯的喇叭形圈足。
　　因为这种盏托难以承受宋代斗茶时的反复击拂搅动，所以，这类器型应该主要用于品酒为主的筵席之器，应该叫“酒台”。
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　　图文由作者提供
　　

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