迷醉在采茶制茶品茶餐的日子里

标签：——>普洱茶茶园——>采茶制茶品茶餐——>田园我是一个茶的痴迷者，每天午后的下午茶更是必不可少，普洱茶、红茶、铁观音都很喜爱。
　　到了云南普洱后，去看看普洱茶园，体验一下采茶，再看看制茶的过程，一直是我非常想做的事情。
　　在一个阳光明媚的清晨，带着轻松愉快的心情和好奇，和同行的小伙伴们驱车来到普洱市银生茶庄园。
　　到了后，银生茶庄园的工作人员叮嘱我们要去茶园采茶，然后将自己亲手采的鲜茶叶加工成茶饼，小伙伴们听了，顿时开心以来，并按要求带上草帽，背着背篓，兴奋的来到茶园。
　　
一进到茶园，便被清新湿润的气息所迷醉，整个原野恬静、雅致，起伏绵绵的群山和葱翠的茶树倒影在水中，郁郁葱葱的茶的绿色瞬间进入眼帘，一派如诗如画的田园风光。
　　
　　普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。
　　从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。
　　元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水），普洱一词首见于此。
　　明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。
　　在茶道的沿途上，聚集而形成许多城市。
　　以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来，进行着庞大的茶马交易。
　　清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府。
　　则西蕃之用普洱，已自唐时。
　　”普洱茶是清代云南进贡朝廷的贡品，雍正年间以来，向皇帝进贡的普洱茶就是由普洱府思茅同知承办的。
　　
　　在这些自然的精灵面前，我内心极为敬畏，放眼望去，一棵棵茶树吸纳了云雾、山水的灵性与精华，在云雾里舒展着身姿，散发着茶叶淡淡的清香。
　　在这里，可以远离喧嚣，抛弃所有的压力和欲望，尽情地释放自己，全身心都空灵轻盈起来，仿佛置身于世外桃源。
　　普洱市是“茶马古道”上重要的驿站，是著名的普洱茶的重要产地之一，也是中国最大的产茶区之一。
　　具有众多自然生态资源、水域风光资源及人文旅游资源，且茶文化、民族文化浓郁、森林覆盖率超过67%，是生产普洱茶的得天独厚的地方。
　　
　　静下心来，仔细体味普洱茶的味道，借助那一杯小小的茶，感受到山野的气息，重温一段缓慢而又温暖的时光，唇齿留芳之际，亦是赏心悦目之时，重新获得一种远离俗世的愉悦心情。
　　在这个灰尘蔓延、绿色被囚的时代，寻一块青山绿水，好让我们采菊倦归之后，能眼望南山，悠然品茗，心之所至，逸兴遄飞，去寻一种世外淡然的心境，还原一片悠古的宁静。
　　
　　在工作人员的指导下，我们先洗干净手，开始将采来的茶叶制成茶饼，工作人员边示范边讲解普洱茶（生茶）制茶过程：1．晒青茶精制：对晒青茶进行筛制和拼配。
2．筛制：通过筛分、风选、拣剔，达到分级要求。
3．拼配：根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。
4．蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
　　提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
　　蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
　　
　　在准备制作的茶叶最上面，留下了一小纸条，上面有最想说的话，我的只有两个字“走心”，我希望自己按照内心的意愿自由自在的存活在这个世界上，遵从内心的选择和方向。
　　
　　制茶的过程中内心好是虔诚，也感触颇多，人生如茶，有苦有香，我们脱不了尘世之苦，在不断的失去也在不断的收获，有值得我们欣喜和激动，也有内心的伤与痛，这短暂的心灵放松，就更值得我们好好珍惜。
　　
　　带着内心的虔诚，在用力的压制属于自己的茶饼，同时把对这片山水的眷恋，向往田园的梦想，还有内心的期许都融进了这小小的茶饼中。
　　经过装料、熏蒸、揉茶、压制、干燥、晾晒、包装等七大程序之后，一个属于自己的漂亮的普洱茶饼就面世了，还附带着我的签名扉页。
　　这里面有我满满的深情和内心不为人道的秘密，它将一直珍藏在我的珍藏品中，直至我的生命结束。
　　
　　 在小园香径，等燕子归来、落红轻坠时节，沐衣弹冠，心怡神闲。
　　然后，静坐品茗，谈些清淡的笑话，凝重的历史，也可以沉思默想，把平淡生活中的琐琐碎碎，在茶香弥漫里，过滤成淡而有味的趣闻。
　　当然，也可以在夏日绿阴下沏一壶茶，燃一支烟，静坐夕阳下，或沉思或发呆。
　　在茶香里，让睡思昏沉渐渐退去，如同晨雾，徐徐散尽。
　　此时，你全身舒展，神清气爽，就像紧缩的叶片，在清水中，云卷云舒，又似闲庭漫步——舒展的叶片，在杯里，悠悠旋转。
　　
　　在大多数人的认识中，茶是拿来喝的，但很少有人知道，茶也可以拿来当菜吃。
　　目前，银生茶庄园推出茶宴全席吸引了我们，十多道茶菜色、香、味俱全，各有特点。
　　以茶入馔，这既是传承传统，也是一种创新。
　　银生茶庄园从茶园采摘鲜嫩的茶芽入菜，无论是鸡、猪、鱼，虾均可配以茶叶做菜，它能让猪肉去腻、鱼虾去腥，增添一缕茶香，使食材更加美味。
　　特别是用陈年熟普煮成的米饭，色泽金黄，清香美味，用干茶煮成茶鸡稀饭，风味独特；茶菜美味如此，健康自不必说。
　　茶叶富有色、香、味、形的特点，能调和滋味，增加色，又具药理成分，消食健胃。
　　因而，无论作为主料还是配料，茶和菜肴都是相得益彰的。
　　其实，茶作为菜来吃并不是今人的首创，而是古已有之，《晏子春秋》说：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，茗菜而已”。
　　
　　用茶叶榨成的茶汁，味道甚是好极了，沁人心脾，如丝丝雨露瞬间化入你的心田。
　　在品茶中，寻一丝茶里滋味，古典风韵的情怀，一处心灵的港湾，让灵魂如缕缕茶香，随烟轻扬，从疲倦之躯袅袅升腾，走向心灵的皈依之地。
　　 关于作者：青青子衿皎月，中国旅游摄影协会会员，自由撰稿人，搜狐、新浪、网易、腾讯、凤凰、今日头条、一点资讯专栏作者，乐途网旅行家及专栏作家，用文字与图片的方式分享旅途中的点点滴滴的美好，以及在行走中对生命存在的感悟和思索。
　　  
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