（一点资讯）什么是白茶
2020.9.21Lucuy当前，在普及茶与茶文化知识的过程中，常碰到不少人弄不清什么是“白茶”，有些人把“安吉白茶”与“福鼎白茶”混为一谈。
　　甚至有些茶叶专业杂志也弄不清楚，竞把“安吉白茶”作为中国六大茶类中白茶类的代表。
　　首先我们来分别介绍一下这两种茶：
　　安吉白茶属绿茶类，是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。
　　按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。
　　安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠；
　　白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。
　　中国六大茶类之一。
　　指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
　　具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
　　制作工艺：
　　安吉白茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。
　　鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
　　白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
　　晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。
　　由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
　　两种茶的种类
　　安吉白茶：浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品，只有一种。
　　白茶：白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶共5种。
　　两种茶的主要产地
　　安吉白茶：浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。
　　白茶主要产地：福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
　　保存方式及时间
　　白茶，
1.白茶放罐子里储存
2.木炭储藏法
3.冷藏储藏法
4.暖水瓶储藏法
5.白茶要低温、避光贮藏
6.生石灰储藏法
　　保存得当，时间可以达到十年以上，甚至更久。
　　安吉白茶，
　　瓦罐储茶法罐藏法塑料袋贮茶法热水瓶贮茶法冰箱保存法一般为12—24个月。
　　历史渊源
　　安吉白茶，最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，'枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产'（《县志》），后不知所终。
　　安吉白茶树为茶树的变种。
　　春季发出的嫩叶纯白，在'春老'时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。
　　白茶，一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”，据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”。
　　清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：”太姥山古有白茶，今呼白毫银针，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”。
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　　冲泡的方法
　　安吉白茶，一是上投法，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。
二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水。
　　冲泡绿茶时，水温控制在80℃~90℃左右。
　　若是冲泡绿茶粉，以40℃~60℃的温开水冲泡即可。
　　份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
　　冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
　　绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
　　白茶，
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2.温度的控制，水温要求在90到100。
3.冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。
　　第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。
一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
　　还有很多不同的地方，就不一一列举了，大家现在都分清了吧？
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（一点资讯）什么是白茶福鼎七镇白茶 [最佳答案]白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉三种。白毫银针为全芽，较细嫩，一般温度95度为宜，快冲快倒，后面根据个人口感延长
福鼎七镇白茶

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