小青柑是发霉还是起霜

小青柑是发霉还是起霜？四种方法教你辨别！
　　说到小青柑，品尝过的茶友都赞不绝口，个头精巧，口感醇爽，柑香清新。
　　伴随着近几年柑普茶的火爆，小青柑成为当之无愧的明星产品，以其口感和功效上的双重优势迅速被大众消费者所喜爱。
　　小青柑，一般以7、8月份采摘的未完全成熟的柑仔为原料，外形小巧迷人，所以生产难度和成本也要高于大红柑陈皮普洱，既是如此费时费力为何大家对小青柑还是趋之若鹜？小青柑到底有何神奇的功效吸引着大家呢？
　　理气健胃，祛痰润喉
　　小青柑，果小、皮青、柑质青涩，挥发油含量多，陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效，同时还有消积化滞、健胃、保护心血管等功效。
　　
　　消炎作用
　　小青柑果皮含有独特黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。
　　
　　醒脑提神，美白肌肤
　　小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜，对女性朋友作用明显；同时还有减少疲劳的功效，而且冲泡方便，日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感。
　　
　　降脂减肥
　　国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。
　　因此，辛弗林常用为减肥药物中的有效成分，辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此种成分。
　　同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手，茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。
　　
　　抑制肿瘤、癌细胞增生
　　小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。
　　
　　促进新陈代谢
　　川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素。
　　
　　改善记忆障碍
　　适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。
　　对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。
　　
　　很多茶友会有疑问：
　　“刚买的小青柑表皮上有白霜，是发霉了吗？还能喝吗？”
　　很多干果表面都会有白霜，比如话梅、柿饼。
　　而小青柑表皮的白霜，跟果霜略有不同，是在日晒和低温烘焙工艺后析出的柑油结晶，通常称为“柑油晶”，这是柑皮好的表现。
　　但是怎么分辨小青柑是发霉还是起霜，四种方法让你初步简单分清，就是“望闻摸尝”。
　　
　　望：白霜呈白色粉末状，眼神锐利的茶友可以柑皮有着白色晶体，而霉斑是有些毛毛的。
　　闻：白霜闻上去有种柑的清香。
　　而发霉就很容易闻到霉变的异味。
　　摸：白霜手指轻轻摩擦会感觉到干燥，有种白砂糖的质感，并且不容易脱落。
　　发霉摸上去会感觉到湿滑没有质感，手上会有黏黏的感觉，而且容易脱落。
　　尝：小青柑上的“柑油晶”主要成分是糖类物质，所以品尝一下会有淡淡的甜味，这个鉴别方法大家还是慎用，万一是霉菌……
　　你那么香甜，教我如何不爱？
　　一颗小青柑正好是一泡茶，一泡就能泡一整天。
　　而且携带很方便，无论去到哪里都可以愉快地泡起来。
　　小青柑入口顺滑，汤感细腻，有着非常明显的回甜，从舌尖一直延伸到喉咙，有着浓厚陈香味。
　　小青柑，充分吸收太阳能量。
　　小青柑的干燥方式主要分为纯生晒、半生晒和烘焙。
　　天气晴朗的情况下，一颗小青柑要完全晒干需要十几天到三十天不等，小青柑缓慢干透的过程中，能更好的保持活性，有利于下一步的物质转化，香气、口感都会好很多。
　　茶底的品质是不可或缺的。
　　小青柑茶底选用陈年宫廷熟普，与新会小青柑结合，在阳光照晒下，云南普洱茶吸取小青柑的酸香，青柑果融合普洱的厚重，形成独特的口感与风味。
　　喝上一杯嗅觉得到享受，味蕾仿佛接受按摩，整个身体的不爽也随之而散了。
　　

小青柑是发霉还是起霜茶小青柑霜与霉的区别 小青柑表面的“白霜”到底是霉还是对于小青柑白霜的问题，给大家从几个方面做了介绍，同时也简述了白霜与

茶小青柑霜与霉的区别

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