三亩良田篇：茶之韵上

大自然赋予人的，不仅是天地的精华，还有那份神韵。
　　阳光下，可以让人汲取天地之灵气，悠闲快活，也让静态的水化成了动态的云。
　　而茶的神韵，更显神奇，它让人们去发现、去品味、去尝试，也在慢的节奏品意快意生活。
　　意念中，人生最美的事，莫过于与文人雅士一起品茶，在清新别致的旋律中，畅谈世间的事态万千，在交流中懂得别样风情。
　　而茶，作为健康休闲的世界饮品，则变成一种千古不变的待客习俗。
　　它不仅将绿色健康带给了人们，也将悠闲价值观深入了世界的各个角落。
　　在快节奏的时代，品茶也许是唯一可以将生活放慢的神奇魔法。
　　品茶抒怀，常聚知己，也自然成为生活中必不可缺的一部分。
　　对于茶文化，我略知一二，更被其神奇的本源所吸引。
　　据查实考证，最早利用茶的为神农氏，也就是远古三皇之一的炎帝。
　　相传神农为了给人治病，常到深山野岭采集草药，并亲口体尝、鉴别功效。
　　有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时口干舌麻，头晕目眩，他赶快找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。
　　这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，之前的不适一扫而空。
　　于是，神农便采集了一些带回去细细研究，后来将它定名为“茶”，这就是茶的最早起源。
　　茶之饮品，后被誉为独特的“茶文化”与它的兴盛有着莫大关系。
　　据记载，明末清初时期，著名学者和地理学家顾炎武曾指出，“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，即认为中国的饮茶，是秦统一巴蜀之后才慢慢传播开来的。
　　茶文化，最初是从巴蜀发展开来，到了春秋战国后期及西汉初年，我国历史上战事较多，人口大迁徙，茶叶随之传到长江中小游地区。
　　此时，茶的饮用和种植迅速扩散到全国。
　　唐朝时期，天下统一，茶叶发展，户户饮茶成为风俗。
　　不管富贵人家还是贫寒小户，均把茶当成生活必需品。
　　那时草莽民夫蹲坐田间地头，也会捧碗喝上几碗，提神解渴。
　　到了元朝，制茶技术提高，很多地方把茶风味珍品。
一直到清末期间，茶叶已经传播到世界各地并成为主要的出口品。
　　说的盛行，莫过于唐朝。
　　当时的开门七件事，现在也是朗朗上口，即柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
　　茶，作为民间的一种饮品，不仅被百姓所喜爱，古代文人雅士对茶更是尤为热爱。
　　唐朝时期，饮茶尤为盛行，而当时饮茶盛行的另一个原因还因为佛教盛行。
　　据记载，和尚坐禅，通夜不寐，就靠喝茶提神。
　　由于饮茶与禅宗关系密切，文人雅士就在品茶过程中追求禅的意境，欲求修身养性，品味宁静。
　　当然，禅自然是有的，它不是写着墙上，更没有画在茶杯上，它和茶相同,人生无所不茶,无不是茶;人生无所不禅,无不是禅。
　　此刻，饮茶洗心，才是禅所赋予品茶之人最大的深韵。
　　茶叶的清香、茶汤的清澈，到饮与歇的家常闲谈，在过程中形成一种生活的态度，默示着品茶人的心灵，茶具的摆设与细腻的使用过程，也变成了一门精致的艺术课程。
　　心静者，出好茶。
　　茶饮是一种风尚，更是一种态度。
　　生活在喧嚣都市的人们，有太多的躁动和不安，泡茶饮茶无疑让浮躁的内心多了一分宁静，多了一分淡泊。
　　要沏好茶，饮好茶，并非易事。
　　中国有六大基本茶类，多达上千个品种。
　　不同茶类、不同品种，也有着不同的沏茶方法。
　　就是同一种茶，不同的人沏泡，其结果也大不一样。
　　所以沏茶不仅是一种乐趣，更是一门学问。
　　俗语说：“三分茶七分水”。
　　陆羽在《茶经》中队泡茶之水做了明确的分级：“山水为上，江水为重，井水为下。
　　”其中江水为现实生活中的自来水，经过滤器的自来水为好；井水位现实生活中的矿泉水。
　　
　　

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