普洱茶是黑茶还是红茶
2020 —08—04分类 ：茶知识阅读（31）评论（0 ）从制作工艺上 来看，普洱茶肯定不属于红茶，至于说它是不是属于黑茶 ，那就仁者见仁智者见智，有不同说法。
　　有 的人说属于，也有人认为普洱茶应该单独划分一类，虽然像黑茶， 但 不是黑茶，是独一份 的云南普洱茶。 
　　
　　先来 说说红茶的工 艺与黑茶的工艺
　　红茶是全发酵茶，主要经过了萎凋、揉捻（  切） 、 发酵、干燥等一系列工艺，而黑茶属于后发酵茶， 主要经过了杀青、揉 捻、渥堆和干燥四道工序 。
　　红茶  的揉捻 与黑茶的渥堆发酵都是各自 的特色工艺。
　　
　　红茶的主要品种是工 夫红茶、小 种红茶、红 碎茶，产地在安徽、四川、云南、福 建等 地，而黑茶主要代表茶为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、 三尖等）、湖北 青砖茶 、 四川藏茶（边茶）等。
　　红茶具有红茶、红 汤、 红叶以及香甜味 醇的特点，而黑茶在色泽、汤色上都是比 红 茶来得深，滋味也会更浓，并且主要以紧压茶为主。
　　
　　普洱茶
　　再来看看 普洱茶的工艺 ？ 
　　普洱茶 主要产于  云南省 的西双版纳、临沧、普洱 等 地区，有分生普与熟普的说法。
　　而生普 的做法与绿茶相似，采摘鲜叶后经过杀青、揉捻、 干燥等工艺 ，之后再以自然的方式 陈放。
　　生茶的滋味很 刺激，有很强的收敛感，如果第一次喝它可能还不习惯。
　　生茶的汤色较浅或黄绿，生 普有减肥 效果。 
　　
　　而 熟茶是直接用 晒青毛茶来（云南大叶种）为原料 ，之后 经  过 渥堆发酵等 工 艺，而无论是熟普色泽褐红，滋味纯和， 也就是说熟普的色泽和汤 色都比较像黑茶。
　　因为普洱茶的制作与黑茶 有些 像，所以很多人把普洱 茶归类到黑茶一块。 
　　
　　但是从制 作方 法来看，普洱茶更像 再加工 茶，直接以晒青毛  茶为原料，经过渥堆发酵制 成成品茶，然后又再次造型。 
　　普洱茶使用的原 料为云南大叶 种与黑茶原料不同，也就 是说，普洱茶可以看成是 单独一类 茶，是云 南普 洱茶，不能算是黑 茶，即使与黑茶有些像。
　　

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普洱茶是红茶还是黑茶

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