三才茶韵——天赐礼 地孕茶 人承情

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　　   普洱茶，得天独厚的气候条件赐予人间的珍品，亦为一方水土深情孕育的佳茗，因人怜爱其品性，则以古朴典的建水紫陶相衬其美，三才茶韵悠然而生。
　　文/姜莉   古来茶具器皿都分为三部分，盖、杯、托，寓意为天、地、人三才，茶为天赐佳礼，得地孕之灵秀幽芳，人承其精神韵味。
　　普洱茶，得天独厚的气候条件赐予人间的珍品，亦为一方水土深情孕育的佳茗，因人怜爱其品性，则以古朴典雅的建水紫陶相衬其美，三才茶韵悠然而生。
　　 天赐礼   普洱茶原产于滇南澜沧江流域，海拔1200米～2200米的温凉地带，亚热带和北温带温湿润的气候条件下，上好的普洱茶才适时萌发。
　　春季柔软的温和，带来恰到好处的触动，一芽一叶，芽蕊细翠，此春茶为极品。
　　夏日盛大的阳光雨水，让茶树阴影落在日晷上，叶叶娇嫩，青翠欲滴，此夏茶为上品。
　　秋风刮过田野，让最后的茶味沉淀得更加丰满，片片甘醇，浓烈飘香，此秋茶亦为佳品。
　　    适宜的温度与适度，充足的日照，也只当有在滇南独有的气候条件下，才有普洱茶色、香、味一应俱全的品质。
　　生长于这片土地的普洱茶，仿佛经历着三种阳光的照射。
　　金色的阳光，直射在陡坡的茶园，让茶树在阳光沐浴中沉淀营养；银色的阳光，是澜沧江水面储存和反射的太阳光芒，为温暖茶园的夜晚，内敛沉香；白色的阳光，是山中水汽在白昼阳光的炙烤下，雾气漫射的光芒，均衡着茶树生长的温度与湿度。
　　此等优越的自然条件，才使得普洱茶成熟蒂落。
　　    因而有诗赞普洱茶，“山川钟灵气，物华自毓秀；南方有嘉木，天下重普洱”。
　　上天是何等地眷顾这个物种，才能给予它如此从容不迫的生机。
　　 地孕茶   普洱茶向来以“醇厚”著称，茶味的浓度、劲头十足，入喉和顺，更是回味无穷。
　　茶性，因时因地而不同，所谓一方水土养一方佳茗。
　　普洱茶，只生滇南，虽水逝云飞，物换星移，它依然受命不转。
　　    滇南独特的土壤条件，孕育了普洱茶特有的品性。
　　滇南的红壤、黄壤、棕性森林土为喜酸性茶树的最爱，土壤质地疏松，砂性恰到好处，相较于闽南武夷山茶产区黏性较强的砖红壤，滇南土壤的排水性、透气性更好，茶树对土壤养分的吸收也更为充分，自然茶味也更加浓烈、醇厚。
　　    那即便是香醇四溢的南方嘉木，如不妥善留存，也难免香消玉殒，岂不暴殄天物。
　　因而好茶也需好器存，三才茶韵便是以取滇南古镇建水碗窑村的五色泥土制成的龙蛋紫陶瓶为容器，陶身采用无釉磨光，质地细腻，通体透静，既使得茶不染尘气，也使得茶貌不枯，且茶味自然留存。
　　 人承情   饮茶从古至今都是一件清心雅致之事，知己相聚，性情浓烈者以酒助兴，但酒兴始终过于浮躁，不及以茶谈心那样恬淡真挚，茶文化所辐散的谈资也更为高雅深刻。
　　    普洱茶承载着百年茶马古道的人文精髓，那些质朴劳作的茶农，那些执着不屈的马夫，那些千古流传的佳话，普洱茶源远流长的历史，便是一首昂扬生命力的赞歌。
　　    以陶配茶，更是一种古朴典雅的智慧。
　　茶为天地造物的艺术，人们欣赏其本性的智慧，常在声色喧闹后，以至虚至静的哲学，寻找澡雪精神的佳静。
　　建水陶为人类创造的艺术，美在其文人艺术的韵味，文人雅士于陶坯上挥洒笔墨，典雅的书画艺术，让人们在饮茶时，尽览天下斯文。
　　    在尚礼的中国，以“茶”礼尚往来，也可称得上是“雅礼”，此礼不在于价值的昂贵与否，而在于分享的情意。
　　

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