几泡有余香 茶叶的耐泡性 
几泡有余香
　　 
　　—
　　 
　　茶叶的耐泡性
　　&ensp ;
　　 
　　 
　　  
　　&ensp ;
　　& ensp;
　　茶叶的耐泡性是受很多买茶人会关注的一个性能指标，
　　因 为 从经济的角度出发， 大家都希 望买到的茶叶有 较好的耐
　　泡性。
　　然而有时对于耐泡性的刻意追求，反而会影响你的品
　　茶体验，尤其是对好茶的品茗。
　　茶叶耐泡 性的决定 因素茶叶
　　的耐泡性受很多因素的 影响， 包括叶片的老嫩及完整程 度 ，
　　制 茶的工艺中的揉捻和发酵程度，茶树 的树龄及生态环境，
　　泡茶时的投茶量与注水量 的比例等等。
　　各种茶的 耐泡性比较
　　绿茶的耐泡性往往最差，尤其是明前的高品质龙井与白茶，
一般
2—3
　　泡后味道就会变得很淡，因为它 们都是采用最嫩的
　　头采 芽儿炒制的 。 
　　&en sp;
　　绿茶中的碧螺春 、黄山毛峰、信阳毛尖
　　的耐泡性会比龙井与白茶略好，但仍比不上六安 瓜 片与太平  
　　猴魁，因为后两者是 由较大 的茎 叶 制作而成 的。
　　红茶的耐泡
　　性比绿茶略好 ，但也算不上耐泡，一般
4—5
　　泡后味道 也偏淡
　　了。
　　尽管有些红茶也可能采用较大茎叶 制作，但在其制茶过
　　程中往往采 用较强的揉捻和发 酵工艺，使得它的叶片 较碎，
　　内部结 构破坏 较为严重，
　　叶汁容易流出，
　　从而降低了耐泡 性。
　　黑茶的耐泡性比红茶又略好，一般泡 上
5—6
　　泡后还有一定的
　　味道，因为黑 茶虽然 发酵得最彻底，但它的叶片结构多数比
　　红茶要略 微完整。
　　耐泡性最好的茶当然 要属乌龙茶与 普洱。
　　乌龙茶
　　（青茶） 
　　中的铁观音一般冲 个
8—10
　　泡基本没有问题，
　　
几泡有余香 茶叶的耐泡性 红茶耐泡的好还是不耐泡的好 其实耐不耐泡只是一款茶的属性， 只针对同一款或者同一种茶而言， 而一款茶的好坏需要综合的多方面品鉴， 
红茶耐泡的好还是不耐泡的好

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！