茶叶耐泡:究竟什么茶算好茶
究竟什么茶算好茶？（请分别说各种茶）2.对武夷茶比较熟悉，仅说武夷茶，其他茶类便不说，请茶友完善。
　　武夷山茶分为岩茶与正山小种，其中岩茶属于乌龙茶（半发酵茶/青茶），正山小种与金骏眉属于红茶（全发酵茶）。
　　从审评的角度来说，一般好茶的概念由茶叶的完整度，茶汤的茶质、口感、香气、回甘、韵味，茶叶的耐泡度这些小概念组成。
　　什么样的岩茶才算好岩茶呢？1）岩茶由于有摇青这道工序，所以茶叶的完整度并不是特别的重要，只要相对不太碎就行。
2）茶汤的茶质浓郁为好（许多人认为茶质浓郁便是味道浓烈，茶质是茶汤给予口腔的一种充盈有物的感觉），口感顺滑为好，香气浓纯为好，岩韵显著为好（非常重要！那么什么样的正山小种才算好的呢。
1）茶叶完整？注意不是越细越均匀就好，小种干茶外形的细度与均匀度跟茶叶的品种一毛钱关系都没有，2）茶质浓郁为好！口感清甜顺滑为好！回甘明显持久为好，1）茶叶全由芽头组成。
　　且芽头饱满？2）茶汤茶质浓郁为好。
　　有些茶叶为什么那么耐泡？有些茶叶为什么那么耐泡？在品鉴一壶茶的时候时常被问起“决定茶叶是否耐泡不仅仅是单方面的因素下面，我们来看看是哪些变量影响茶叶耐泡度的——决定耐泡度的因素1、茶树的树龄和生长环境树龄和生长环境是决定茶叶本质的因素，在同等生长环境下，根深蒂固的古树相比小树和台地茶更占据自然优势。
　　而不同的生长环境下，高海拔区域的茶园，植被丰富，漫射光多，茶叶中蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物丰富，茶叶本质优良，制成后也更耐泡、鲜爽一些。
　　而低海拔正好相反，由于光照充分，鲜爽成分合成少，苦涩成分合成多，加上有机质的缺乏、频繁地使用化肥等原因，茶叶内含物不足，滋味也有所欠缺。
2、叶片的老嫩及完整程度一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶的茶，这是因为粗老的原料，其茶多酚等内含物质更为丰富，浸出物释放更缓慢，所以需要经过多次的冲泡，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。
　　红碎茶”茶条细碎，叶片完整度低，茶叶中的物质容易浸出，所以耐泡度就更差一些，3、毛茶制作中的揉捻在制茶工艺中。
　　一方面为了茶叶做形，另一方面使细胞的破碎率处在一个合理的范围内，方便内含物的浸出，揉捻程度与耐泡度紧密相关，茶叶细胞壁破损过多，冲泡时内质浸出快，耐泡度会相应降低，但揉捻不足；又导致茶汁不易浸出，茶汤寡淡，4、泡茶对耐泡度的影响泡茶讲究三要素。
　　即投茶量、水温和时间，投茶量越少。
　　为什么茶叶不耐泡？0一壶白茶喝了三泡就没味道了，不是说白茶很耐泡吗？耐泡不耐泡，是好茶与差茶的区分标准吗为什么别人买的茶叶为什么那么耐泡有哪些冷门小众但是特别好喝的茶叶？

茶叶耐泡:究竟什么茶算好茶茶正山小种为什么不耐泡 采用正山小种为原料，用大块的松木烘焙之后。耐泡耐高温水冲泡，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，
茶正山小种为什么不耐泡

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