林清城：中国古代茶馆的发展历史

茶楼，自古以来就是中国黎民休闲消遣的公共场合，代表着我国传统地文化特色。
　　古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶室、跑堂、茶店、茶社
　　茶馆，自古以来就是中国黎民休闲消遣的公共场合，代表着我国传统地文化特色。
　　古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶室、跑堂、茶店、茶社、茶铺、茶亭等名称。
　　而茶楼这个名词，明代才见于文献记载。
　　
六朝时期，江南喝茶清谈之风盛行。
　　其时有一种既可供人们品茗，又可供旅客住宿的处所叫“茶寮”。
　　饮茶之风到唐代盛行，《封氏见闻记》中说：“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，都市多开店肆，煮茶卖之。
　　不问道俗，投钱取饮。
　　”可见唐代的都市已有煮茶出卖的店肆。
　　
　　宋代饮茶之风更盛，自京城至各州县，处处设有茶坊。
　　北宋建都汴梁后，城内的几条富贵街巷都设有茶坊。
　　宋张择端的《清明上河图》中的汴梁城就有茶坊饮茶的画面。
　　南宋国都临安（杭州）的茶楼装饰十分讲究，据《梦梁录》记载：“今杭州城茶肆亦好之，种四时花，挂名人画，装点店面，四时卖奇茶异汤。
　　”宋代的茶楼经营也相当灵活，除白日营业外，还设有早茶、夜茶，同时还供给汤水茶点等。
　　
　　宋代茶楼多称为“茶坊”，也有叫“茶肆”、“茶室”的。
　　元代时一般茶楼称“跑堂”，也有叫“茶坊”、“茶店”的。
　　明清茶楼更为成长，都市村子，处处都有。
　　“茶楼”的名称明代才呈现，明张岱在《陶庵梦忆》一书中就有关于“茶楼”的记载。
　　跟着制茶技术的提高和饮茶办法的改造，明代都市里的茶楼有了进一步的成长。
　　
　　清代是我国茶楼的壮盛时期。
　　茶楼不只遍布城乡，其数量之多，也是历史上少见的。
　　据记载，清代北京有茶楼30多家，上海有茶楼60多家。
　　清代的茶楼经营方法各有差异，有的以卖茶为主，也有的兼营点心，茶食、烟酒，另有的兼营说书和演唱。
　　北方多见于大鼓书和评书，南方则侧重评话和讲唱兼用的弹词，一直延续到现代。
　　
　　此刻，我国各地的茶楼如雨后春笋，迅速成长。
四川人喜爱在茶楼里饮茶的风尚是全国着名的。
　　可以说，四川茶楼甲天下，而成都茶楼又甲四川。
　　成都的公园都有茶楼，一般都设在最佳景点，喝茶观景，其乐融融。
　　成都有一种比力雅致的茶楼，名曰文化茶楼。
　　不只是品茗喝茶之处，也是文化娱乐场合，人们在那里一边品茗一边欣赏四川清音、巴山名歌或是京剧清唱。
　　江南，尤其是江、浙、沪一带，茶楼、茶座也相当昌盛。
　　像扬州富春茶社、成都春兰茶社、北京老舍茶楼等，都是闻名海内外的。
　　

林清城：中国古代茶馆的发展历史古代茶叶历史 据研究表明，茶叶最初是用来食用的但古代向来是药食同源，所以茶最早用来食用更符合历史的发展。

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